Saus - elemen penghubung dari setiap hidangan (ya, tentu saja, apa saja!). Dan untuk Anda tidak akan mengherankan bahwa, selain saus tomat dan mayones, irisan roti yang baru dipanggang juga dapat disajikan dengan banyak saus dan saus yang berbeda. Resep dari beberapa di antaranya akan kami bagikan dengan Anda di artikel ini. Saus pada resep yang diusulkan Anda dapat melayani cutlets secara terpisah, atau mengeluarkan hidangan di dalamnya. Jadi, kita baca cara membuat saus untuk irisan daging.
Saus krim asam dengan champignons untuk irisan daging
Bahan-bahan:
- jamur - 150 g;
- krim asam - 300 g;
- bawang - 1 pc.;
- dill - 1 ikat;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Potong bawang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Jamur dipotong menjadi piring dan dimasukkan ke dalam penggorengan ke bawang. Goreng semuanya sampai uapnya menguap. Siap untuk memanggang dapat langsung menuangkan krim asam, dan Anda dapat melakukan pra-grind dalam blender. Saus saus krim asam siap untuk dicicipi dan dicampur dengan herbal cincang.
Saus ini sangat cocok untuk irisan daging ayam dan hati.
Resep untuk saus susu untuk irisan daging
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- mentega - 4 sdm. sendok;
- susu - 2 item;
- garam, lada - secukupnya;
- pala - 1/4 sdt sendok;
- kuning telur - 1 buah;
- keju keras - 80 g.
Persiapan
Dalam wajan, lelehkan mentega dan goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan. Secara bertahap tuangkan susu ke tepung goreng, aduk saus terus menerus. Masak saus susu hingga kental, lalu bumbui dengan garam, merica, pala dan keju parut. Yang terakhir dalam saus adalah kuning telur, harus cepat dicampur dengan sisa bahan untuk mencegah pelipatan.
Saus susu siap pakai sangat ideal untuk irisan daging dan kentang .
Saus Asia untuk irisan daging ikan
Bahan-bahan:
- cuka - 1 sdm. sendok;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- gula - 6 sdm. sendok;
- pati - 2 sdm. sendok;
- air - 1 item;
- saus pedas - 1 sendok teh.
Persiapan
Dalam mangkuk, campur tepung dengan air hangat agar tidak ada benjolan di dalam larutan. Dalam panci tuangkan cuka dan kecap, tambahkan gula, saus pedas, atau cabai secukupnya, dan pada akhirnya tuangkan larutan kanji. Masak saus di atas api kecil sampai kental, aduk terus.
Kami menyajikan saus manis dan asam dengan irisan daging ikan yang digoreng, atau digoreng, atau hidangan makanan laut apa pun.
Saus untuk pasta dengan pasta
Bahan-bahan:
- rosemary - 4 cabang;
- kerupuk - 12 pcs.;
- Dijon mustard - 2 sendok teh;
- daging giling - 500 g;
- Oregano kering - 1 sendok teh;
- telur - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak zaitun;
- basil - 1 ikat;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- tomat dalam jusnya sendiri - 800 g;
- cuka balsamic;
- tempel.
Persiapan
Tangkai rosemary dibersihkan dari daun dan dilumatkan. Kerupuk digiling dengan blender. Campurkan kerupuk dengan daging cincang, rosemary, mustard dan oregano. Kami memalu telur, garam, dan merica. Dengan tangan basah, kami membentuk bakso cincang, menuangkannya dengan minyak dan menaruhnya di kulkas.
Bawang dan bawang putih dihancurkan dan digoreng sampai berwarna keemasan dalam sejumlah besar minyak zaitun. Tambahkan tomat di jus Anda sendiri dan remas-remas dengan sendok.
Dalam penggorengan terpisah goreng irisan daging hingga warna kemerahan. Kami memindahkan irisan daging ke dalam saus, mengurangi api dan menutup penutupnya. Dalam air asin, rebus pasta. Setelah pasta siap, masukkan ke dalam penggorengan ke irisan daging dan saus, tambahkan beberapa tetes cuka balsamic untuk citarasa, dan aduk rata.
Irisan kecil dengan saus dan hiasan aromatik siap dalam waktu kurang dari 30 menit. Sajikan, taburi dengan basil dan keju parut "Parmesan", taburkan semua setetes minyak zaitun.