Kita semua, tanpa kecuali, menyukai berbagai makanan lezat yang diasapi! Ternyata mereka bisa dimasak langsung di rumah! Misalnya, daging asap rebus akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan dingin. Ya, dan Anda akan benar-benar yakin bahwa itu tidak memiliki pewarna, tanpa pengawet. Jadi, mari kita simak cara memasak daging asap dan asap di rumah.
Resep untuk daging rebus dan asap
Bahan-bahan:
- daging babi brisket - 1,5 kg;
- bawang putih - 1 buah;
- merica, daun salam - secukupnya;
- garam - 4 sdm. sendok;
- merica merah, tanah hitam - secukupnya;
- sekam bawang - 4 sdm. sendok;
- madu - 1 sendok teh;
- peterseli hijau - 100 g;
- sosis asap - 50 g;
- mustard dalam biji-bijian, paprika, ketumbar - 2 sdt.
Persiapan
Jadi, untuk memasak daging babi asap yang direbus babi, ambil dagingnya, bilas dengan air dingin dan keringkan dengan handuk. Kemudian kita mengupas bawang putih, memotongnya hingga halus dan menggigitnya. Kulit bawang dicuci bersih, dimasukkan ke dalam panci. Kami menambahkan peterseli yang dipotong menjadi tangkai, paprika, daun salam. Dari atas masukkan potongan daging kita, tentu kulitnya naik. Kemudian tambahkan sosis asap cincang dan tuangkan semua air matang sekitar 2 cm di atas brisket. Dari atas langsung di atas daging taruh piring yang berat, agar tidak terapung. Tutup panci dengan penutup dan didihkan. Kemudian tambahkan madu, garam, dan aduk. Masak dengan api kecil selama sekitar 1,5 jam.
Kali ini kami menyiapkan lapisan untuk daging. Untuk melakukan ini, 1 siung bawang putih diperas melalui garlick, tambahkan paprika, mustard, campuran cabai dan ketumbar. Semua digosok sempurna dalam mortar dan campuran. Saat daging babi dimasak, taruh dengan lembut di atas handuk kering yang tebal, celupkan dan gosokkan dengan baik dengan shim yang disiapkan,