Sudak di oven adalah hidangan yang sangat lezat, sangat berguna dan seimbang dengan banyak elemen berharga dan sifat makanan yang mengesankan. Mempersiapkan ikan dengan mudah, cepat, dan tanpa tafsir, tanpa memerlukan biaya khusus tepat waktu.
Bagaimana enaknya memasak zander di oven?
Pike-perch yang dipanggang di oven akan lezat, berair dan akan mempertahankan semua propertinya hanya jika disiapkan dengan benar. Resep yang benar dan rekomendasi yang relevan yang menyertai masing-masing dari mereka akan membantu mencapai hasil yang diinginkan.
- Ikan dibersihkan, dibersihkan, dicuci, dibuang sirip, ekor, kepala. Jika kepala dibiarkan, maka insang harus dikeluarkan.
- Bumbui ikan dengan garam, lada, jus lemon atau menggunakan segala macam rempah-rempah dan rempah-rempah.
- Piring-piring bertengger di oven disiapkan hanya di atas loyang atau dalam bentuk, dalam bentuk foil atau lengan.
Bagaimana cara memasak tombak di oven sepenuhnya?
Dasar zander disiapkan di oven sepenuhnya . Berikut ini adalah varian dari menghias hidangan dalam bentuk yang dapat pra-ditutupi dengan potongan foil. Olahan ikan selama 10 menit sebelum dipanggang, tambahkan garam, campuran paprika dan, jika diinginkan, tuangkan jus lemon dicampur dengan minyak sayur.
Bahan-bahan:
- pike-perch - 2 buah;
- lemon - 1-2 buah;
- thyme - 2-4 ranting;
- minyak - 40 ml;
- campuran cabai - 1 sdm. sendok;
- herbal Provencal - 1 sendok teh;
- garam.
Persiapan
- Ikan dibumbui dengan garam, rempah-rempah, menuangkan campuran jus lemon dan minyak.
- Di perut, lemon dan thyme dimasukkan.
- Memiliki bangkai dalam bentuk di atas bantalan irisan lemon.
- Siapkan tombak pike di oven selama 30 menit pada 200 derajat.
Pike hinggap di oven dengan foil - resep
Terutama juicy akan mendapatkan pike-perch di foil di oven. Seringkali ikan dilengkapi dengan tomat segar, lemon dan bawang, diiris dengan cincin. Sayuran diletakkan di perut, di penampang melintang di bagian belakang atau diletakkan di atas setelah meminyaki ikan dengan saus. Seperti yang terakhir gunakan mustard dengan mayones atau krim asam.
Bahan-bahan:
- pike-perch - 2 buah;
- lemon, bawang dan tomat - 2 pcs.;
- peterseli - 4 cabang;
- minyak - 20 ml;
- mustar dan mayones - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Ikan memotong punggung, garam, merica, taburi dengan jus lemon.
- Tempatkan bangkai pada selembar foil pada bantal bawang.
- Perut dan sayatan di punggung dilengkapi dengan lemon, tomat, sayuran.
- Lumasi ikan dengan campuran mustar dan mayones, taburi bawang.
- Setelah 30 menit memanggang pada 200 derajat, tombak pike dalam foil di oven akan siap.
Pike hinggap di krim asam yang dipanggang di oven
Pike bertengger di krim asam dalam oven disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan sebagai hasilnya adalah mungkin menjadi luar biasa enak dan pedas. Pesona khusus akan diberikan kepada ikan oleh busur yang disiapkan khusus. Kepala dibersihkan, dipotong menjadi setengah lingkaran, kemudian mereka ditekan ke kelembutan dalam minyak dalam wajan, dibumbui dengan rempah-rempah untuk ikan.
Bahan-bahan:
- pike-perch - 2 buah;
- bawang - 4 buah;
- krim asam - 250 g;
- minyak - 50 ml;
- bumbu untuk ikan - 1 sendok teh;
- garam, lada.
Persiapan
- Ikan digosok dengan garam dan lada.
- Goreng bawang dalam minyak, taburi bumbu, aduk rata.
- Hias hidangan dengan meletakkan bawang kecil dalam bentuk, lalu ikan dan bawang lagi, menyebarkannya di atas dan di dalam ikan.
- Tutup wadah dengan foil dan panggang selama 20 menit pada 200 derajat.
- Hapus foil, minyak ikan dengan krim asam dan kembali ke oven selama 10 menit.
Bagaimana cara memasak tombak di oven dengan kentang?
Pike bertengger di oven dengan kentang adalah komposisi kuliner yang luar biasa yang dapat disajikan sebagai hidangan independen dan mandiri untuk makan malam atau makan malam. Mayones dalam hal ini dapat diganti dengan krim asam, dilengkapi dengan sejumlah mustar, dan gunakan ramuan wangi lainnya sesuai selera dan pilihan Anda.
Bahan-bahan:
- pike-perch - 2 buah;
- kentang - 1,5 kg;
- mayones - 150 g;
- lemon - 1 buah;
- minyak - 50 ml;
- peterseli dan tarragon - secukupnya;
- bumbu untuk ikan, garam, lada.
Persiapan
- Gosok ikan dengan jus lemon, garam, lada dan campuran mayones dengan tarthun cincang.
- Setelah 20 menit, letakkan ikan di atas kentang, setelah dibersihkan, potong menjadi lingkaran tipis, dibumbui secukupnya dan ditata dalam cetakan.
- Di dalam ikan masukkan peterseli dan sedikit tarun, siram piring dengan minyak dan tutup dengan foil.
- Setelah 40 menit pada 180 derajat, tombak yang dipanggang di oven akan siap.
Pike bertengger dipanggang dengan sayuran
Pike bertengger di oven dengan foil dengan sayuran akan menjadi pilihan terbaik untuk mendekorasi makanan diet. Komposisi ini mengandung minimum kalori dan pada saat yang sama memuaskan dengan sempurna rasa lapar, mengisi tubuh dengan elemen yang berharga. Rasa khusus dari ikan akan diberikan dengan pengasinan awal dalam campuran pedas dengan rempah-rempah aromatik.
Bahan-bahan:
- pike-perch - 2 buah;
- Paprika dan apel Bulgaria - 2 pcs.;
- tomat - 3-4 pcs.;
- lemon - 1 buah;
- jus jeruk - 70 ml;
- minyak zaitun - 70 ml;
- Kecap Worcestersky - 1,5 sdm. sendok;
- peterseli dan basil - secukupnya;
- garam, campuran cabai.
Persiapan
- Ikan digosok dengan garam, merica, tuangkan campuran jus jeruk, minyak zaitun, saus Worcesters dan ramuan wangi, biarkan selama 30-60 menit.
- Baringkan ikan bersama sayuran yang diiris menjadi bentuk berminyak, taburi dengan jus lemon, masukkan peterseli, basil dan lemon ke dalam perut, kirim selama 40 menit untuk membakar 190 derajat, secara berkala tuangkan sisa-sisa bumbu perendam.
Bagaimana cara memasak tombak di oven?
Fillet tombak bertengger di oven adalah resep asli dan layak tidak hanya disajikan pada hari kerja. Pada meja meriah, komposisi ini tidak akan kurang tepat dan akan membuat kesan tidak lebih buruk dari kesenangan kuliner lain. Keuntungan dari hidangan ini adalah kurangnya tulang, penampilan yang mengesankan dan rasa juicy yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- fillet tombak bertengger - 1 kg;
- bawang - 3-4 potong;
- mentega - 100 g;
- krim asam dan keju - 200 g;
- garam, merica, bumbu, minyak.
Persiapan
- Fillet diasinkan, dibumbui, dibumbui, dibiarkan selama 20 menit.
- Taruh ikan dalam bentuk berminyak, di atas bawang yang diiris minyak.
- Lumasi hidangan dengan krim asam, taburi dengan keju, panggang 20-30 menit pada suhu 190 derajat.
Mengisi zander di oven
Sudak di oven, resep yang akan dijelaskan nanti, disiapkan lebih rumit dan akan membutuhkan lebih banyak usaha dan waktu daripada komposisi kuliner sebelumnya. Namun, hasil akhirnya akan lebih dari membayar semua biaya dan tidak hanya akan menghibur Anda dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga penampilan yang luar biasa spektakuler.
Bahan-bahan:
- pike-perch - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- telur - 1 buah;
- mentega - 70 g;
- roti putih - 3 irisan;
- krim - 150 ml;
- garam, lada, pala, dill.
Persiapan
- Hati-hati memotong sirip dan fillet ikan, angkat kulit "stocking" bersama dengan lapisan pulpa sekitar 5 mm.
- Ikan fillet dipisahkan dari tulang dan dihancurkan bersama dengan roti, mentega, direndam dalam krim.
- Isi kembali massa dengan garam, lada, pala, tambahkan telur, potongan mentega, dill, isi kulit genangan dengan massa, hubungkan dengan kepala dan jahit.
- Ikan ditempatkan di atas loyang dengan mentega dan bawang, krim berminyak, ditusuk di beberapa tempat.
- Panggang bangkai selama 30 menit pada 190 derajat.
Pike hinggap dengan jamur di oven
Resep berikut untuk pikeperch panggang diwujudkan dengan jamur dan akan memungkinkan untuk mendapatkan kombinasi rasa yang tidak biasa dan makanan yang sangat menggugah selera. Ide tersebut dapat direalisasikan dengan seluruh karkas, dipotong menjadi irisan atau mengambil fillet yang sudah jadi. Jamur lebih disukai digunakan di hutan: segar atau beku.
Bahan-bahan:
- tombak bertengger - 1 kg;
- jamur - 300-350 g;
- krim - 300 ml;
- bawang - 1-2 buah;
- keju - 100 g;
- peterseli - 1 ikat;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Musim ikan, lay out dalam bentuk.
- Jamur digoreng dengan bawang, dicampur dengan krim, dibumbui, disebarkan di atas ikan.
- Masak pike panggang selama 20 menit, lalu taburi dengan peterseli dan keju dan kirim ke oven selama 10 menit lagi.
Cutlets dari pike-bertengger di oven
Persiapan pike-bertengger di oven sesuai dengan resep ini agak berbeda dari teknologi tradisional. Sebagai hasil dari penerapan rekomendasi di atas, Anda akan dapat membuat irisan daging lezat, yang, tidak seperti yang digoreng dalam minyak dalam wajan, akan sangat berguna dan diet.
Bahan-bahan:
- fillet tombak bertengger - 1 kg;
- roti putih - 200 g;
- telur - 2 buah;
- susu - 150 ml;
- mentega - 100 g;
- hijau - 1 ikat;
- garam, merica, remah roti, krim asam.
Persiapan
- Ikan, bersama dengan bawang goreng, sayuran, dan direndam dalam roti, dipilin dengan penggiling daging.
- Tambahkan telur cincang, mentega lunak, garam, merica, aduk.
- Hiasi irisan daging, buat roti dalam remah roti, taburkan pada loyang dan panggang selama 10 menit.
- Lumasi produk dengan krim asam dan kembali ke oven untuk lain waktu.