Ikan apa pun adalah hidangan yang lezat dan sehat, tetapi ikan yang diisi, dan khususnya, tombak bertengger - hanyalah puncak keahlian memasak. Persiapan pikeperch boneka adalah masalah yang sangat sulit, itu sebabnya tidak semua gundik mengambilnya untuk itu. Tetapi jika Anda masih berani melakukan ini, hasilnya tidak akan mengecewakan Anda, dan resep kami akan membantu membuat semuanya sesederhana dan seakurat mungkin.
Pikeperch diisi dengan jamur
Resep untuk pikeperch diisi dengan jamur cukup melelahkan dan rumit, tetapi hasilnya sangat berharga.
Bahan-bahan:
- tombak bertengger - 1-1,2 kg;
- jamur - 300 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- minyak sayur - 200 g;
- mentega - 80 g;
- daun salam - 3 pcs.;
- basil kering - ½ sdt;
- garam - 1 sendok teh;
- kari - ½ sdt;
- cilantro - bun;
- lada putih - cubit.
Persiapan
Pertama-tama, perlu untuk memancing ikan. Dengan pisau kecil, pisahkan kulit dari daging dan punggung bukit, tidak mungkin untuk segera melakukannya, jadi yang utama adalah memisahkan kulit dari sistem stagnan tanpa merusaknya. Kemudian kita memotong punggungan dengan gunting setengah, putar ekor ke luar dan bersihkan kulit bersih.
Kami memotong sirip dari dalam dan membersihkan sisa-sisa ikan. Fillet, yang kami ambil dari ikan, dibersihkan dari tulang dan dimasak selama 20 menit, menambahkan daun salam. Jamur adalah milikku, dipotong-potong, dan digoreng dengan basil pada minyak sayur selama 10 menit. Wortel dibersihkan dan tiga pada parutan.
Melalui penggiling daging, mari kita berikan ikan, jamur, dan bawang rebus, dan tambahkan wortel parut kepada mereka. Musim isian yang dihasilkan dengan semua bumbu yang terdaftar dan menambahkan mentega cair ke dalamnya.
Kami menjejali isian kami dengan daging cincang dan menjahit perut dengan benang. Pada loyang, letakkan kertas perkamen, olesi dengan minyak sayur dan taruh perut ikan ke bawah. Masukkan tombak ke dalam oven panas selama 200 derajat selama setengah jam. Setelah waktu ini, kami menyertakan ikan dengan ketumbar dan sekali lagi kami mengirimkannya ke oven selama 15 menit.
Pikeperch diisi dengan salmon - resep
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih tidak biasa, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan tombak yang diisi salmon dan bayam.
Bahan-bahan:
- tombak bertengger - 1,5-2 kg;
- fillet tombak bertengger - 150 g;
- fillet salmon - 150 g;
- krim 33% - 100 g;
- bayam segar atau beku - 100 g;
- lemon - 1 buah;
- minyak sayur - 100 g.
Persiapan
Pertama Anda harus hati-hati hati-hati ikan, menggunakan instruksi dari resep sebelumnya. Kemudian potongan salmon dan tombak dipotong dadu dan digoreng dengan minyak sayur. Bumbui dengan garam dan lada, tambahkan bayam, tuangkan semuanya dengan krim, didihkan dan angkat dari api.
Mengupas tombak pike, taburi dengan jus lemon dan masukkan ke dalam isian ikan dan bayam. Kami menghubungkan tepi ikan dengan tusuk sate atau benang, meletakkannya di atas loyang yang ditutup dengan kertas roti, taburi dengan minyak dan dimasukkan ke dalam oven. Kami memasak ikan kami di 180 derajat selama 15-20 menit.
Pike-perch yang dibakar bakar
Bahan-bahan:
- tombak bertengger - 1-1,5 kg;
- kentang - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- lemon - 1 buah;
- dill-bun;
- minyak sayur - 5 sdm. sendok;
- lada hitam, garam secukupnya.
Persiapan
Bangkai tombak pike dibersihkan, dibersihkan dan dibersihkan dengan benar. Setelah itu kita mengeringkan ikan kita,
Kami mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus. Goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Ayo tenang. Bawang putih bersih, milikku dan hancur. Penghijauan juga, rusak. Kemudian campurkan bawang putih dan sayuran dengan kentang panggang, bumbui dengan garam dan merica, dan campur.
Dengan isian ini mengisi bangkai tombak bertengger, kemudian menjahit perutnya dengan benang dan meletakkannya di atas loyang yang dilapisi kertas roti, perut ke bawah. Sirami ikan dengan minyak sayur dan panggang dalam oven pada 180 derajat sampai matang.