Pengisian untuk pangsit bisa menjadi yang paling beragam, biasanya terbuat dari keju cottage, kentang, jamur, serta buah atau berry segar dan kalengan.
Mengisi pangsit dadih
Bahan-bahan:
- keju cottage lemak - sekitar 250 g;
- kuning telur telur ayam - 1-2 pcs.;
- gula - 1-2 sdm. sendok (opsional);
- Mentega - 30 g.
Persiapan
Kita bisa menggunakan keju cottage dengan gula dan kuning telur dengan tambahan mentega cair. Anda juga dapat menambahkan sedikit kayu manis dan vanili, serta kismis halus yang dikukus. Aduk rata, tetapi jangan mengocok.
Mengisi pangsit dengan kentang, bawang, dan jamur
Bahan-bahan:
- kentang - sekitar 500 g;
- jamur segar - sekitar 300 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- sedikit lemak babi atau sayuran atau mentega cair untuk digoreng;
- lada hitam;
- garam.
Persiapan
Rebus kentang yang dikupas dan masak kentang tumbuk. Cincang halus bawang dan jamur goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke kentang tumbuk . Bumbui dengan bumbu, sedikit asin dan aduk. Pengisian sudah siap dan Anda bisa mulai membuat vareniki dengan kentang dan jamur .
Mengisi pangsit dengan ceri
Biasanya cherry filling untuk pangsit terbuat dari ceri segar tanpa lubang atau ceri, diawetkan dalam jus mereka sendiri (juga, tentu saja, tanpa lubang). Untuk jus tidak menonjol, Anda dapat menaburkan ceri dengan pati, dicampur dengan gula atau gula bubuk. Biasanya dalam 1 varenik meletakkan 1-2 ceri - tergantung ukurannya.
Kubis mengisi
Mengisi kubis untuk pangsit juga cukup sederhana: kubis cincang dan bawang rebus dalam panci (kembang kol atau wajan) dalam minyak sayur atau smaltse tanpa menambahkan air. Masak dengan api kecil, aduk sesekali, tutup penutupnya. Jika kubis dan bawang dipadamkan dengan jamur segar (misalnya, putih, jamur tiram atau champignon), itu akan menjadi lebih lezat.
Anda sendiri, sedikit fantasi, Anda bisa datang dengan tambalan yang berbeda untuk vareniki dari buah-buahan dan sayuran yang berbeda dan kombinasi mereka. Dalam hal apapun, pengisian untuk pangsit tidak boleh menyebar. Gunakan dimasak lebih baik dengan segera, tanpa meninggalkan "untuk nanti". Secara khusus, ini berlaku untuk tambalan dan isi buah.