Dari aprikot matang segar Anda mendapatkan anggur buatan sendiri yang lezat dan sangat harum. Untuk persiapan minuman seperti itu, hanya buah-buahan, air dan gula pasir yang dibutuhkan. Kami akan memberi tahu Anda hari ini bagaimana membuat anggur aprikot di rumah.
Resep untuk anggur aprikot
Bahan-bahan:
- aprikot - 2,5 kg;
- air - 9 l;
- gula - 3 kg.
Persiapan
Aprikot diurutkan, dilap dengan lap basah, pecahkan buah menjadi dua bagian dan keluarkan pit. Lalu rendam buah dalam air matang hangat dan biarkan selama 5 hari. Setelah itu, peras pulpa dan tuangkan gula. Kami meletakkan segala sesuatu untuk fermentasi dan setiap hari kami aduk anggur dengan tongkat kayu. Setelah seminggu, hati-hati saring minuman tersebut beberapa kali melalui kain kasa atau gunakan untuk kertas saring ini. Kami tuangkan anggur aprikot ke dalam botol kaca dan biarkan hingga matang selama sekitar sebulan.
Anggur dari selai aprikot di rumah
Bahan-bahan:
- selai aprikot - 1,5 kg;
- air hangat - 1,5 liter;
- gula - 200 g;
- kismis - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Selai aprikot tersebar di panci, tuangkan air dalam jumlah yang diperlukan, buang kismis dan tuangkan setengah gula. Campurkan semuanya dan tuangkan campuran itu ke dalam guci bersih tiga liter, isi setengahnya. Kami meletakkan sarung tangan karet di leher, membuat lubang di salah satu jari, dan meninggalkannya di tempat yang hangat untuk fermentasi selama beberapa minggu. Ketika sarung tangan sudah digelembungkan dengan baik, saring minuman melalui kain kasa dalam wadah bersih dan biarkan meresap di tempat gelap selama 3 bulan lagi. Lalu, tiriskan anggur secara perlahan melalui tabung ke dalam botol bersih, sehingga seluruh endapan tetap berada di bawah wadah lama. Kami mencabut stoppers dan setelah beberapa hari kami menikmati minuman asam, manis dan harum, dengan rasa buah-buahan musim panas.
Anggur dari jus aprikot di rumah
Bahan-bahan:
- Aprikot matang - 1 kg;
- gula pasir - 600 g.
Persiapan
Aprikot dicuci, dikeringkan, kita membuang tulangnya, dan ampasnya benar-benar diremas dengan tolstalk dan memeras seluruh jus. Kemudian tuangkan peras sepenuhnya dengan air dan biarkan selama sehari. Setelah itu, saring campuran dan gabungkan dengan jus aprikot yang diperas. Tuangkan gula, aduk dan biarkan minuman fermentasi. Ketika berhenti, aduk infus lagi dan biarkan selama 3 hari lagi. Setelah waktu ini, kami menyaring anggur yang sudah jadi dan menuangkannya ke dalam botol kaca atau tong kayu. Kami menutup wadah dan melupakannya selama sekitar enam bulan. Setelah 6 bulan, kami menuangkan minuman buah pada botol yang bersih, menyumbatnya dan menghapusnya selama 3 bulan lagi di tempat yang dingin.
Anggur aprikot dengan lemon
Bahan-bahan:
- air mendidih - 5 liter;
- aprikot - 3 kg;
- gula - 6 sdm. sendok;
- ragi segar - 1 sdm. sendok;
- lemon - 2 pcs.
Persiapan
Aprikot diurutkan, dipotong menjadi dua bagian dan mengambil tulang dari buah. Di dalam panci, tuangkan air, rebus, dan tuangkan aprikot yang sudah disiapkan. Kemudian kita tekan massa yang diperoleh dengan menekan dan biarkan selama 4 hari, lalu saring. Lemon dibilas, dibersihkan dan diperas dari jus. Campur dengan jus aprikot, tuangkan gula, masukkan ragi dan taruh campuran di tempat gelap dengan suhu tidak lebih dari 20 derajat. Ketika proses fermentasi cepat berhenti, maka semuanya dicampur dan dibiarkan selama 3 hari untuk menyelesaikan seluruh sedimen. Kemudian dengan hati-hati saring anggur yang sudah jadi melalui filter khusus, kami tuangkan minuman ke dalam tong kayu, tutup dan biarkan selama enam bulan. Setelah waktu yang ditentukan, kami menuangkan minuman ke botol, tancapkan dan lepaskan ke tempat dingin yang gelap selama 3 bulan lagi.