Hidangan Vietnam modern yang disesuaikan ditandai dengan kesederhanaan yang cukup dan, pada saat yang sama, penyempurnaan khusus yang membedakannya dari tradisi kuliner orang lain di wilayah ini. Produk utama untuk masyarakat Vietnam adalah, tentu saja, beras, produk ini merupakan komponen yang sangat penting dari makanan apa pun. Nasi disajikan dengan berbagai saus pedas dan sayuran.
Memberitahu Anda cara memasak nasi dengan sayuran dalam bahasa Vietnam. Nasi Vietnam, kecap dan minyak wijen, alpukat, jeruk nipis, manis dan cabai, ketumbar dan basil dapat dibeli di banyak toko. Jika Anda ingin lebih mendalam dalam tradisi, produk tradisional Vietnam lainnya dapat ditemukan di toko-toko khusus dan departemen supermarket, di pasar makanan Asia.
Nasi dengan sayuran di Vietnam
Bahan-bahan:
- beras Vietnam long grain - sekitar 300 g;
- lada warna yang berbeda - 2 pcs.;
- buah alpukat - 1 pc.;
- bawang (lebih disukai biru) - 1 pc.;
- tomat yang padat, matang, merah - 2-3 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- cabai merah;
- kapur - 1 buah;
- rempah segar (ketumbar dan basil);
- minyak wijen;
- kecap asin
Persiapan
Mari kita cari tahu cara memasak nasi Vietnam. Beras dengan hati-hati bilas dengan air dingin dan isi dengan air dalam kuali atau panci. Air harus menutup beras untuk 3-4 jari. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 8-12 menit. Tutup penutupnya sehingga celah yang sangat sempit tetap ada, dan tiriskan air. Anda dapat, tentu saja, melemparkan beras pada saringan dan bahkan bilas dengan air matang, jika Anda mau.
Sekarang kami menyiapkan sayuran. Yang terbaik adalah memasak dalam wajan, tetapi mungkin dan dalam wajan konvensional. Potong setengah buah alpukat, keluarkan bubur dengan sendok dan potong dadu. Kami memotong tomat menjadi irisan tipis. Panaskan minyak dan goreng selama 3-5 menit dengan panas tinggi pada bawang bombai yang sama, potong dengan seperempat lingkaran, dan merica, potong pendek-kecil.
Kami terus menggoyang penggorengan dan mencampurnya dengan spatula. Tambahkan alpukat dan tomat. Kurangi api sampai sedang dan rebus selama 5 menit lagi. Tambahkan bawang putih, cabe merah dan sayuran cincang. Bumbui dengan air jeruk nipis dan kecap. Kami menyajikan nasi dengan sayuran, tuangkan semua saus yang telah dibentuk di penggorengan, Anda dapat menyajikannya secara terpisah. Anda juga dapat mengajukan file lain
Perlu dicatat bahwa penambahan fennel, zucchini, kacang hijau muda, tunas kecambah dari bambu dan pasta asam untuk sayuran akan membuat rasa nasi lebih Vietnam lebih menarik.
Anda bisa memasak dan memasak nasi goreng dalam bahasa Vietnam. Untuk melakukan ini, setelah mendidih nasi goreng dalam minyak wijen (bisa dengan penambahan lemak ayam atau babi). Sayuran disiapkan secara terpisah (lihat di atas). By the way, adalah mungkin untuk melayani hidangan ikan atau daging di Vietnam dengan nasi. Di bagian selatan Vietnam, makanan laut juga banyak digunakan. Dari alkohol, Anda dapat memilih vodka beras berkualitas, mirin, anggur buah (sebaiknya bukan Vietnam).