Seperti daging merah di tulang, daging babi yang digigit suka memasak lama pada suhu rendah, hanya dalam kasus seperti ini daging merah mudah pecah menjadi serat dan mengisi dengan rasa. Untuk mempromosikan pemanggangan seragam dan pengawetan semua jus daging, lengan khusus akan membantu. Di bawah ini kita akan berbicara tentang pilihan untuk memasak daging babi, dipanggang di lengan baju.
Pork knuckle dipanggang dengan kentang
Boneka kubis atau kentang panggang dianggap sebagai hiasan yang ideal untuk vepreva. Dalam resep di bawah ini kami memutuskan untuk tetap pada opsi terakhir.
Bahan-bahan:
- betis babi;
- kepala bawang putih;
- minyak sayur - 45 ml;
- umbi kentang (besar) - 4 pcs.
Persiapan
Setelah membilas dan mengeringkan kemudi babi, garamkan dengan garam dan minyak sayur. Dalam bubur drum babi, buat lubang yang dalam, tetapi kecil dan taruh gigi bawang yang dihancurkan ke masing-masing. Perusahaan bawang putih dalam daging babi dapat membuat akar wangi atau herbal kering favorit Anda. Potong kentang menjadi balok-balok kecil, tuangkan sisa minyak, bumbui dan letakkan di bagian bawah lengan. Di bagian atas, letakkan steak babi dan biarkan selama dua jam dengan 200 derajat.
Pork knuckle dipanggang dalam bir di lengan - resep
Pegangan adalah masakan Ceko klasik, dan apa masakan Ceko tanpa bir enak? Dalam bir itulah kita akan memanggang daging sesuai dengan resep berikut.
Bahan-bahan:
- betis babi;
- bir gelap - 980 ml;
- madu - 45 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- cengkeh - 6 kuncup;
- mustard - 15 g;
- campuran rempah-rempah untuk daging - 10 g.
Persiapan
Menumbuk tunas anyelir menjadi serbuk dan menggabungkannya dengan campuran rempah-rempah yang sudah jadi untuk daging. Tambahkan mustard dan madu, gigi bawang putih dicincang ke dalam pasta, dan