Apa yang paling sering kita masak irisan daging? Mulai dari daging, ikan, bahkan sayuran. Ternyata Anda bisa membuat irisan daging dari cumi - diet, enak dan bermanfaat. Di banyak negara, makanan laut, termasuk cumi-cumi, sangat populer dan dianggap lezat. Produk-produk ini mengandung banyak protein, fosfor dan zat besi, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Dan untuk menyiapkan cumi cukup sederhana, jadi mari kita gunakan beberapa resep dan mencoba untuk mengejutkan tamu dan anggota rumah tangga.
Bagaimana cara memasak irisan daging dari cumi?
Cumi-cumi pertama harus dicairkan, karena kita sering menjualnya beku, dan membersihkannya secara menyeluruh. Mencairkan cumi-cumi pada suhu kamar. Tidak ada air mendidih atau microwave. Jika tidak, daging akan menjadi karet dan irisan daging dari cumi-cumi, resep yang akan kami berikan di bawah, akan benar-benar manja. Setelah mencairkan kerang-kerangan harus dibersihkan menyeluruh dari visera, angkat horta, film dan bilas dengan air dingin. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit. Dan cumi disiapkan dengan sangat cepat, jauh lebih cepat daripada hidangan daging apa pun.
Cutlets dari cumi - resep
Apa lagi cutlets asli dari cumi-cumi, jadi ini karena tidak semua orang bisa menebak hidangan apa yang dibuat. Oleh karena itu, irisan daging ini dapat "menipu" anak-anak mereka, yang tidak suka ikan.
Bahan-bahan:
- cumi - 800 g;
- bumbu untuk hidangan ikan - secukupnya;
- bawang - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Defrost cumi-cumi (pada suhu kamar) dan bilas secara menyeluruh dengan air mengalir. Kami membaringkan bangkai dengan punggung di atas talenan, membuat potongan di sepanjang perut dan melepas akord dan bagian dalam. Sekarang hati-hati lepaskan kulit. Sekali lagi kita cumi-cumi dicuci, taruh dalam mangkuk, tutup dan taruh selama 1 jam di kulkas. Kami membersihkan bawang dan membiarkannya bersama dengan cumi-cumi melalui penggiling daging. Yang terbaik dari semuanya, lewati mereka dua kali, maka irisan cumi akan menjadi lembut. Tambahkan lada, garam, rempah-rempah ke isian dan campur aduk. Sekarang dari cumi-cumi kita membentuk irisan daging dan menaruhnya di atas penggorengan dengan minyak sayur yang dipanaskan sebelumnya. Goreng dari kedua sisi sampai kerak kemerahan yang menggugah selera.
Penggemar nutrisi diet dapat memasak irisan daging cumi untuk pasangan. Kami menyiapkan forcemeat dengan cara yang sama seperti pada resep di atas, kemudian kami membentuk cutlets dan memasukkannya ke dalam steamer selama 20-25 menit. Jika Anda tidak memiliki pengukus, maka Anda dapat menggunakan saringan biasa dan panci berisi air mendidih.
Cutlets dari cumi-cumi di oven
Bagi mereka yang tidak menyukai makanan yang digoreng, resep kami untuk irisan cumi yang dimasak dalam oven akan sesuai dengan selera kami.
Bahan-bahan:
- cumi - 1 kg;
- bohlam - 1 buah;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Pertama, kita akan memisahkan cumi-cumi, menghapus bagian dalamnya, akor dan mencucinya dengan air mengalir. Kemudian, mari lewati
By the way, dalam daging cincang ke cumi Anda dapat dengan mudah menambahkan fillet ikan - bertengger atau cod. Ambil contoh, 500 gram fillet ikan dan 400 gram cumi-cumi. Irisan ikan dengan cumi memiliki rasa yang sangat halus, Anda dapat menyajikannya dengan kentang atau sayuran.
Anda pasti akan menikmati beberapa resep hidangan cumi lainnya, misalnya: boneka , atau cumi goreng .