Cara asli untuk mengatasi panas musim panas adalah dengan membuat es krim keju. Teknologi persiapan, secara umum, praktis tidak berbeda dari yang klasik, dan hanya satu tahap yang melibatkan penambahan bahan utama - keju keras.
Es krim keju - resep
Inti dari resep ini bukanlah satu, tetapi dua jenis keju yang berbeda. Keju krim klasik pertama, bertanggung jawab untuk konsistensi dan rasa lembut, dan yang kedua, cheddar - untuk aroma yang menakjubkan dan pedas yang ringan.
Bahan-bahan:
- krim - 610 ml;
- susu - 355 ml;
- gula - 210 g;
- kuning telur - 4 buah;
- krim keju - 185 g;
- keju keras parut - 85 g.
Persiapan
Dalam panci, gabungkan krim dengan susu dan krim keju. Masukkan gula dan tunggu kristal larut, aduk campuran krim di atas api kecil, membuatnya hampir mendidih.
Kocok kuning telur dan mulailah secara bertahap menuangkan ke mereka tentang segelas campuran krim panas dengan pengadukan konstan. Tuangkan sisa massa ke sisa krim, kembalikan semuanya ke api dan masak sampai pangkal es krim mengental. Dinginkan misanya, tuangkan ke dalam es krim dan tambahkan keju parut. Lanjutkan persiapan dengan mengikuti petunjuk dalam manual perangkat. Es krim keju di rumah harus benar-benar membeku di freezer sebelum digunakan.
Resep untuk kondisi rumah keju es krim
Berbeda dengan resep sebelumnya, es krim yang dimasak sesuai dengan teknologi ini memiliki konsistensi yang seragam, karena keju ditambahkan langsung saat memasak.
Bahan-bahan:
- susu - 375 ml;
- kuning telur - 6 buah;
- gula - 125 g;
- keju - 235 g.
Persiapan
Sebelum Anda membuat es krim keju di rumah, panaskan susu, encerkan gula di dalamnya, tunggu sampai penuh
Tuang susu dengan kuning telur ke susu di atas kompor dan masak, tunggu hingga massa mulai menebal. Masukkan keju parut dan biarkan benar-benar meleleh. Saring campuran melalui saringan dan tuangkan ke pembuat es krim. Masak dengan mengikuti instruksi.
Setelah selesai memasak di pembuat es, masukkan semuanya ke dalam wadah dan simpan di dalam freezer.