Daging mackerel yang lembut dan lembut lezat dan lezat, tetapi Anda dapat menambahkannya ke rasa variasi dengan bumbu-bumbu. Komposisi yang terakhir sangat bervariasi, seperti mackerel yang dikombinasikan dengan banyak bahan, tetapi kita akan berbicara lebih banyak tentang beberapa resep yang paling terkenal dalam resep lebih lanjut.
Bumbui untuk mackerel di rumah
Jika sampai sekarang Anda berpikir bahwa dari semua buah jeruk, ikan yang baik hanya dapat membuat lemon, maka kami akan mengejutkan Anda dengan resep ikan ini dalam bumbu jeruk. Yang terakhir ini dicirikan oleh rasa yang kuat dan tajam.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 95 ml;
- jus 1/2 lemon dan jeruk;
- kupas 1/2 lemon dan jeruk;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- bawang ungu - 35 g;
- daun laurel;
- ranting thyme - 2 pcs.
Persiapan
Di dalam panci, simpan cincin bawang dan bawang putih. Ketika daging panggang mulai mengeluarkan aromanya, dan bawang menjadi transparan, tambahkan daun salam, beberapa ranting thyme, tuangkan semuanya dengan sisa minyak, jus jeruk, dan tuangkan semangat mereka. Hapus bumbu dari api, aduk rata dan dinginkan sampai hangat. Tuangkan campuran ikan hangat dan biarkan selama 4-8 jam. Jumlah bumbu yang diterima untuk mackerel di atas panggangan cukup untuk mengasinkan dua bangkai besar.
Makarel dalam rendaman mustar
Bahan-bahan:
- tanpa filter - 340 ml;
- cuka sari apel - 65 ml;
- minyak zaitun - 120 ml;
- grain mustard - 60 g;
- bawang bombai - 70 g;
- tangkai seledri;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- daun laurel - 2 bagian;
- wortel - 75 g.
Persiapan
Di dalam panci, biarkan sayuran masuk sampai mereka setengah matang. Tuang seledri, bawang, bawang putih, dan wortel dengan bir, tambahkan mustar, laurel, minyak, dan cuka. Cepat kocok isi panci dengan pengocok dan biarkan hingga mendidih. Bawalah rendaman sampai mendidih, masak selama satu menit lagi, lalu angkat dari api dan dinginkan sebelum digunakan.
Bagaimana cara membuat bumbu untuk mackerel dengan cuka?
Kita terbiasa dengan fakta bahwa bumbu-bumbu dengan cuka terlalu keras pada bubur ikan, tetapi jika cuka dalam proporsi yang tepat larut dengan bahan lain, maka setelah dirinya sendiri, dia tidak akan meninggalkan apapun,
Bahan-bahan:
- bawang - 60 g;
- cuka anggur merah - 65 ml;
- gula pasir - 65 g;
- kecap - 90 ml;
- air 75 ml;
- kacang polong - 4 pcs.
Persiapan
Tuang cuka ke dalam panci dan taburi gula. Ketika bumbu merebus, tambahkan ke dalamnya cincin tipis bawang dan segera tuangkan campuran bangkai mackerel. Biarkan ikan selama setengah jam.