Susu kental manis dengan gula - salah satu produk kultus di ruang pasca-Soviet, termasuk dalam cadangan makanan negara. Varian terbaik dari produk di bawah merek "susu kental dengan gula" diproduksi hanya dari bahan-bahan alami sesuai dengan GOST sesuai dengan teknologi klasik. Susu kental dengan gula , cukup ditaruh, susu kental pada periode tertentu dari sejarah Soviet telah menjadi begitu populer sehingga tidak hanya digunakan oleh wisatawan dan ahli geologi untuk ditambahkan ke teh dan kopi.
Orang-orang Soviet inventif di rumah menyiapkan berbagai manisan permen, menggunakan susu kental. Agar susu kental tidak menyebar, dan untuk mengubah rasanya, susu kental direbus, paling sering tanpa membuka guci. Susu kental rebus menjadi kental, untuk rasa itu menyerupai permen terkenal - susu toffee. Pada masa pasca-perestroika, beberapa perusahaan mulai memproduksi dengan cara industri susu kental rebus siap pakai dengan gula. Tapi kita bisa dengan cara lama merebus susu kental saja (Anda tidak pernah tahu, Anda tiba-tiba mau?).
Memberitahu Anda bagaimana memasak susu kental dalam botol, dan susu kental apa yang bisa Anda rebus.
Kami mencari susu kental dalam kaleng (sekarang kemasan lainnya adalah mungkin). Untuk menyiapkan susu kental rebus, tentu saja, diinginkan untuk memilih produk dengan nama lengkap yang disetujui (lihat di atas), diproduksi sesuai dengan GOST. Sisa dari produk yang mensimulasikan susu kental berkualitas dengan gula harus dijual dengan nama lain. Selain fakta bahwa produk semacam itu biasanya tidak berguna, masih belum diketahui apa yang akan terjadi dengan perlakuan panas yang lama dengan zat-zat yang menyusun komposisi mereka. Tentu saja, bank seharusnya tidak memiliki penyok dan kerusakan lain.
Persiapan
Katakanlah kita memilih produk yang cocok untuk kita. Kami meletakkan botol susu kental dalam panci (kami keluarkan kertas kemasan), isi tabung dengan air sehingga benar-benar menutupi, dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak dengan api paling rendah. Jika perlu, karena mendidih harus dituangkan air ke dalam panci, sehingga bank tidak meledak.
Berapa banyak saya harus memasak susu kental?
Jika Anda berniat mendapatkan krim untuk produk permen dengan warna karamel ringan dengan konsistensi yang tebal, itu akan cukup untuk merebus susu kental dalam botol selama 1-1,5 jam. Merebus selama 2-3 jam memberi krim konsistensi yang lebih padat. Bagaimanapun, jangan merebus susu kental selama lebih dari 4 jam.
Ada juga metode alternatif.
1. Cukup nyaman untuk memasak susu kental dalam kaleng di pressure cooker .
Dalam pressure cooker dengan air, kita menempatkan toples dengan susu kental, tutup tutupnya, masak selama 10-15 menit setelah mendidih, dinginkan tanpa membuka pressure cooker (pendinginan bisa makan waktu lama, tetapi masak cepat).
2. Anda bisa merebus susu kental dalam oven microwave .
Untuk merebus susu kental dalam microwave, pastikan untuk menuangkannya ke gelas khusus. Pada kekuatan 400 watt, setengah jam pencernaan cukup untuk mendapatkan konsistensi rata-rata.
3. Anda bisa merebus susu kental dalam botol kaca .
Metode ini bagus untuk kasus-kasus ketika perlu mengelas lebih dari 250 ml. Kami menuangkan susu kental ke dalam botol kaca, menaruhnya di dalam panci, (itu diinginkan untuk menempatkan logam kecil berdiri di antara bagian bawah panci dan toples). Tuang air ke dalam panci, ketinggian air harus lebih tinggi dari tingkat susu kental dalam botol. Tutup tabung dengan penutup (longgar), setelah direbus, masak dengan api kecil sampai konsistensi yang diinginkan.