Bagaimana cara memasak daging kambing?

Ada kesalahpahaman yang cukup umum bahwa daging kambing tidak enak dan dagingnya sangat keras. Namun, ini sama sekali tidak terjadi! Daging kambing, disiapkan dengan benar, berbeda kelembutan yang tidak biasa dan rasa yang luar biasa. Bahkan sedikit mirip dengan kambing. Bumbu untuk kambing biasanya disiapkan dari campuran cuka anggur dan anggur putih, dengan tambahan daun salam, lada atau bawang putih. Mari kita simak bersama Anda cara memasak shish kebab dari daging kambing dan mengejutkan semua orang dengan hidangan yang luar biasa ini!

Resep kebab shish

Bahan-bahan:

• daging kambing - 2 kg;
• cuka anggur 9% - 2 sdm. sendok;
• air - 4 liter;
• bawang hijau - 50 g;
• bawang bombay - 5 pcs.;
• tomat segar - 8 pcs.;
• daun salam - 3 buah;
• merica hitam - 5 pcs.;
• tarragon, cengkeh, garam - secukupnya.

Persiapan

Bagaimana cara memasak daging kambing? Daging benar-benar dibilas dengan air dingin, dibersihkan dari vena, film, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil sekitar 40 gram.Kami memasukkan daging ke dalam panci, tuangkan 2 liter air matang dan biarkan selama beberapa jam.

Dan kami sedang mempersiapkan bumbu dengan kali ini. Untuk melakukan hal ini, campurkan cuka, air, bawang, potong menjadi cincin tipis, lada, daun salam, bumbu dan garam. Semua dicampur dengan hati-hati. Setelah dua jam, air dikeringkan dari daging kambing dan dituangkan daging dengan bumbu yang disiapkan selama 12 jam, letakkan di tempat yang dingin. Segera setelah daging direndam dengan benar, kocok dengan lembut pada tusuk sate, digantikan dengan cincin tomat dan bawang acar. Kemudian goreng kebab shish di atas bara panas, terus balik dan secara berkala menuangkan bumbu perendam selama 20 menit sampai siap. Kami menyajikan kebab shish dari daging kambing dengan bawang panas dengan daun bawang, sayuran segar, sayuran panggang , dan makanan ringan lainnya untuk piknik . Sedikit asin untuk dicicipi dan taburi dengan jus lemon.