Daging Turki adalah produk unggulan. Bagian terbaik dari bangkai adalah fillet dada kalkun, produk protein diet dengan kandungan lemak minimum.
Memberitahu Anda cara memanggang fillet dari dada kalkun, sehingga rasanya juicy dan lezat. Tentu saja, untuk tujuan ini lebih baik memilih payudara burung muda segar atau dingin, dan tidak beku, karena setelah pembekuan-beku daging dari payudara ternyata menjadi lebih kering dan keras. Panggang lebih baik tanpa kulit, potong fillet dari tulang dalam potongan besar.
Fillet Turki dipanggang dalam foil
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 4 potongan besar datar;
- anggur putih atau merah muda (vermouth, martini, pala) - 100-150 ml;
- Rempah-rempah digiling besar (lada hitam, ketumbar , cengkeh, daun salam, dll.);
- bawang putih - 5 dentikel;
- hijau;
- garam;
- mentega meleleh - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk membuat fillet kalkun berubah berair, kita akan merendamnya selama 4 jam, dan sebaiknya pada malam hari dengan anggur putih atau merah muda dengan penambahan rempah-rempah, bawang putih cincang dan rempah-rempah harum. Sebelum menyiapkan potongan daging bersihkan serbet dan keringkan.
Kocok sedikit dagingnya, sedikit. Dengan menggunakan kuas, kami akan menghancurkan potongan daging dari kedua sisi dengan mentega cair.
Pada selembar kertas dengan ukuran yang sesuai, kita jarang mengatur ranting tanaman hijau,