Kaki domba yang dipanggang di oven adalah resep yang populer di banyak masakan di seluruh dunia. Secara tradisional, hidangan disajikan di meja meriah, di mana semua orang mengagumi ukuran yang mengesankan dan rasa ham kenari, dan memuji pemilik untuk cara memasak yang dipilih, berkat yang mana, domba selalu lembut, berair dan harum.
Bagaimana cara memasak kaki di oven?
Pilih dan bumbui domba - itu setengah pertempuran. Hal utama adalah dengan benar menghitung waktu memasak kaki kambing di oven. Untuk setiap kilogram dibutuhkan 40 hingga 60 menit, dan suhu pemanggangan berkisar antara 100 hingga 200 derajat. Kesiapan daging dapat ditentukan oleh termometer - suhu 65 derajat, menunjukkan hasil yang sempurna.
- Persiapan kaki kambing di oven dimulai dengan pemilihan daging. Mengingat bahwa domba susu itu mahal dan langka, Anda bisa puas dengan daging hewan berusia dua tahun.
- Hal utama adalah daging memiliki lemak ringan dan warnanya merah muda.
- Kaki domba maksimum dalam oven diperoleh jika daging tidak shpigovat. Melalui sayatan, daging kehilangan lebih banyak jus daripada yang diperlukan.
Bumbui untuk kaki domba di oven
Merendam kaki dengan kaki untuk dipanggang di oven berarti membuat daging lebih lembut, lebih segar dan lebih aromatik. Hal utama adalah tidak berlebihan dengan rempah-rempah. Itulah mengapa para koki yang berpengalaman menuntut penggunaan bumbu minyak zaitun, rosemary, dan bawang putih yang terbukti terbukti, yang memberi daging itu keserakahan, tetapi tetap mempertahankan cita rasa spesifiknya.
Bahan-bahan :
- kaki domba - 2,5 kg;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- cabai - 1/2 pcs.;
- garam - 15 g;
- cabang rosemary - 2 bagian;
- minyak - 60 ml.
Persiapan
- Cabai dan bawang putih campur dengan garam, minyak, dan jarum rosemary.
- Rendam kaki dengan domba dalam campuran selama 12 jam.
Kaki domba dipanggang di oven di lengan baju
Kaki domba di oven di lengan baju adalah salah satu cara memasak yang populer. Lengan Hermetik melindungi daging dari pengeringan, memungkinkan Anda untuk memasaknya tanpa lemak berbahaya, menghilangkan kebutuhan untuk menyiram hidangan dengan jus dan menghemat waktu. Dapat memanggang dan merendam daging, setelah itu piring dan oven tetap bersih.
Bahan-bahan:
- kaki domba - 2 kg;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- merica - 7 pcs.;
- jus lemon - 80 ml;
- daun salam - 2 pcs.;
- minyak - 60 ml.
Persiapan
- Aduk bawang putih dengan lada dan daun salam.
- Taburi daging dengan mentega, bumbu dan jus lemon.
- Kaki domba yang dipanggang dalam oven disiapkan di lengan pada 180 derajat 2 jam dan 30 menit terbuka.
Kaki domba di oven dengan kertas timah
Kaki domba, yang dipanggang di dalam oven, selalu berhasil dalam kemuliaan. Dalam bentuk foil, daging kambing dimasak dalam jusnya sendiri, tanpa menghilangkan rasa, sehingga menjadi lembut dan berair. Untuk melakukan ini, daging dibungkus dengan dua lapis foil, menjaga kekenyalan lengkap produk. Jika tidak, jus akan mengalir keluar, dan domba itu akan mengering dan terbakar.
Bahan-bahan:
- kaki domba - 2,3 kg;
- lemon - 1 buah;
- setangkai thyme - 1 pc.;
- mustard - 20 g;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- cabai - 1/4 pcs.;
- minyak - 80 ml.
Persiapan
- Campurkan bawang putih, merica, mentega, mustard, thyme dan jus lemon.
- Makan rendaman di kaki daging kambing.
- Bungkus daging dalam dua lapis foil dan sisihkan selama 3 jam.
- Panggang dalam foil pada 200 derajat 80 menit dan 30 menit pada 180 derajat tanpa itu.
Kaki domba dipanggang di oven dengan sayuran
Kaki domba dengan sayuran di oven - hadiah untuk pecinta hidangan ringan dan sehat. Sayuran menambahkan hidangan rasa baru, makanan, tidak berat dan membantu untuk dengan cepat mengatasi pencernaan serat daging, memberikan kontribusi untuk mudah dicerna. Untuk juiciness dan aroma, sayuran dan daging dipanggang di marinades dan saus berdasarkan bir atau anggur.
Bahan-bahan:
- kaki domba - 2 kg;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.;
- jahe - 2 cm;
- jinten - 10 g;
- wortel - 3 buah;
- bawang - 2 buah;
- minyak - 40 ml;
- bir - 250 ml.
Persiapan
- Daging domba Nashpigute dengan rempah-rempah.
- Letakkan daging di irisan bawang dan wortel, dan tuangkan bir.
- Kaki domba, dipanggang di oven, dimasak selama 2 jam pada 200 derajat di bawah foil.
Gulungan kaki domba di oven
Jika kaki domba di oven tidak lagi mengejutkan, maka domba yang digulung dari domba akan menyerang dengan akurasi 100%. Gulungan yang berair, spektakuler dan harum, dimasak dalam 45 menit, akan menjadi kompensasi yang sangat baik bagi mereka yang tidak meluangkan waktu dan upaya untuk memotong kaki daging kambing. Ini sama lezatnya dengan panas dan dingin, sehingga dapat memvariasikan menu rumah sepanjang minggu.
Bahan-bahan:
- kaki domba - 3 kg;
- wortel - 1 buah;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- mustard - 20 g;
- tangkai seledri - 1 pc.;
- minyak - 60 ml;
- anggur kering - 200 ml.
Persiapan
- Buang tulang dari kaki domba.
- Buka daging dan bawang putih dengan bawang putih, seledri dan wortel.
- Lumasi dengan mentega, mustar, dan gulung menjadi gulungan.
- Panggang selama 10 menit, tuangkan anggur dan panggang di bawah foil selama 45 menit pada 180 derajat.
Kaki domba dipanggang di oven dengan kentang
Kaki domba dengan oven dan kentang adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang sehat. Kentang selalu menambahkan hidangan panas nutrisi dan warna. Sayuran ini bisa dimasak dengan berbagai cara: panggang dengan irisan atau umbi utuh, membuat sayatan tipis di permukaan, sehingga jus yang mengering dari daging bisa meresap dan menghamparkan sayuran.
Bahan-bahan:
- kaki domba - 2 kg;
- kentang - 1 kg;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.;
- minyak - 100 ml;
- Cuka balsamic - 40 ml.
Persiapan
- Rendam domba selama 3 jam dalam bawang putih, cuka, dan 60 ml mentega.
- Seluruh umbi kentang dipotong dan masak selama 5 menit.
- Taburi dengan minyak dan panggang dengan daging 180 derajat selama 1,5 jam.
Kaki domba dalam adonan, dipanggang di oven
Resep untuk kaki kambing di oven tidak terbatas pada masakan tradisional. Tidak kalah enak, juicy dan halus adalah daging domba yang dipanggang dalam adonan. Ini adalah pilihan yang sangat baik yang lezat, sederhana dan berguna untuk melindungi daging dari kekeringan dan makan malam tidak hanya sepotong daging domba yang harum dan lembut, tetapi juga kemerahan, direndam dengan jus, roti.
Bahan-bahan:
- kaki domba - 2,5 kg;
- tepung - 750 g;
- air - 200 ml;
- garam - 15 g;
- protein - 6 pcs.;
- hijau - 40 g;
- remah roti - 80 g;
- mustard - 20 g;
- minyak - 80 ml;
- lada hitam - 10 g.
Persiapan
- Dari tepung, garam, protein dan air, aduk adonan.
- Gosok domba dengan garam dan lada dan goreng.
- Dinginkan, lumuri dengan mustard, gulung remah dan sayuran.
- Gulung adonan ke dalam lapisan, bungkus kaki dengan itu dan panggang dalam oven pada 200 derajat 90 menit.
Kaki domba diisi dengan quince di oven - resep
Boneka kaki domba, dipanggang di oven, bervariasi dengan isian dan teknik memasak. Domba adalah masakan oriental klasik. Di sana diisi dengan rempah-rempah, kacang dan quince. Tidak cocok untuk memakan quince keras, dalam proses memanggang, memperoleh kelembutan dan rasa yang enak, menambah daging menjadi asam dan aroma yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- kaki domba - 1,7 kg;
- minyak - 100 ml;
- quince - 2 buah;
- pistachio - 30 g;
- remah roti - 70 g;
- lada hitam - 10 g.
Persiapan
- Potong daging domba dan potong daging dengan minyak dan lada.
- Bersihkan yew, potong dan goreng bersama dengan pistachio.
- Sejuk, campurkan dengan remah dan mentega dan letakkan isinya di takik.
- Kaki boneka domba, yang dipanggang dalam oven, dimasak pada suhu 190 derajat 80 menit.
Kaki domba dipanggang di oven dengan madu
Memanggang kaki daging kambing di dalam oven akan menghasilkan hasil yang sangat baik jika direndam dalam madu marinade . Dalam proses persiapan, daging yang ditutupi dengan madu, akan jenuh dengan rasa manis, aroma dan akan memperoleh kerak yang mengilap. Perlu dicatat bahwa madu tidak suka panas, sehingga suhu dalam oven tidak boleh melebihi 180 derajat.
Bahan-bahan:
- kaki domba - 1,5 kg;
- madu - 40 g;
- minyak - 50 ml;
- campuran cabai - 5 g;
- jus lemon - 40 ml.
Persiapan
- Aduk madu dengan mentega, merica, dan jus lemon.
- Lumasi kaki dengan bumbu.
- Kaki yang direndam domba, dipanggang dalam oven, dimasak selama 90 menit pada 180 derajat di bawah foil.
Kaki domba dengan rosemary di oven
Kaki domba dengan rosemary , dipanggang di oven, adalah genre klasik. Memiliki aroma jeruk, kapur barus dan pinus, rosemary membuat daging gurih dan harum. Ini sangat cocok dengan saus bawang putih dan beraroma baik. Yang utama adalah jangan berlebihan dengan kuantitasnya, kelebihan bumbu bisa membuat daging pahit dan tidak bisa dimakan.
Bahan-bahan:
- kaki domba - 2 kg;
- cabang rosemary - 3 buah;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- garam besar - 15 g;
- bir - 400 ml;
- minyak - 60 ml;
- lada hitam - 5 g.
Persiapan
- Gosok bawang putih, garam, rosemary, mentega, dan merica.
- Lada daging dengan campuran dan sisihkan selama 30 menit.
- Panggang dalam bir selama 90 menit pada 180 derajat.
Kaki domba dalam anggur yang dipanggang di oven
Resep klasik untuk memanggang kaki kambing di oven melibatkan penggunaan anggur merah. Jenis alkohol ini membuat rasa daging domba lebih tipis dan lebih menarik, dan asam yang dikandungnya berfungsi sebagai bumbu perendam, dengan cepat melembutkan serat daging yang keras. Dengan produk semacam itu, Anda bisa mendapatkan hidangan yang ideal dengan komponen yang minimal.
Bahan-bahan:
- kaki domba - 1,5 kg;
- bawang - 3 buah;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- setangkai rosemary - 4 buah;
- lada hitam - 10 g;
- garam - 15 g;
- anggur merah kering - 750 ml;
- kaldu - 250 ml.
Persiapan
- Gosok domba dengan garam dan lada.
- Letakkan kaki Anda di atas "bantal" bawang, rosemary dan bawang putih.
- Tuangkan kaldu dan anggur dan panggang selama 2 jam pada 200 derajat.