Banyak yang tidak suka sup pada kaldu karena mereka menganggapnya terlalu tinggi kalori. Tapi daging kalkun itu sendiri adalah produk rendah kalori, jadi Anda bisa memasak sup tanpa rasa takut dari kalkun dan untuk anak-anak, dan bagi mereka yang rajin mengikuti sosok itu.
Sup kalkun dengan mie
Anda bisa membuat sup kalkun dengan mie ringan dan transparan, jika Anda menambah jumlah air, atau membuatnya tebal - sesuka Anda.
Bahan-bahan:
- kalkis betis - 600 g;
- wortel - 3 buah;
- kacang hijau - 150 g;
- mie - 100 g;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- bawang hijau, lemon - secukupnya.
Persiapan
Isi daging dengan air dingin, taruh wajan di atas api, didihkan, lemparkan daun salam dan kacang lada hitam. Pada kompor api kecil selama sekitar satu jam.
Daging siap dibawa keluar dari panci, biarkan dingin dan potong-potong. Wortel dipotong menjadi irisan tidak lebih dari 0,5 cm Dalam kaldu mendidih buang wortel iris, kacang hijau dan mie. Masak sampai saat ketika mie mencapai keadaan "al dente", dan kelembutan wortel.
Biarkan daging dimasak dalam kaldu dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Saat disajikan di setiap piring, tambahkan sayuran cincang.
Alih-alih mie Anda selalu dapat menggunakan nasi - Anda akan mendapatkan sup kalkun tidak kurang lezat. Nasi harus dicuci terlebih dahulu dan dituangkan dengan air mendidih selama 5-10 menit.
Sup kalkun
Jika Anda suka sup yang lebih tebal, siapkan sup pure dari kalkun. Seleranya akan lebih jenuh dan bisa menggantikan bahkan hidangan kedua.
Bahan-bahan:
- turki - 1 kg;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- akar seledri - 1 pc;
- terigu - 150 g;
- mentega - 120 g;
- kuning telur - 1 buah;
- krim - 3/4 item;
- garam, gula - secukupnya;
- hijau - secukupnya.
Persiapan
Saring kalkun dengan air dingin, didihkan, keluarkan busa, tambahkan bawang dan kupas akar dan masak sekitar 1-1,5 jam di atas api kecil. Selesaikan kalkun, potong bubur dengan blender. Tambahkan kuning telur, krim, setengah mentega dan aduk rata. Berikan tepung pada sisa minyak, dinginkan, tambahkan kaldu, aduk, masak selama sekitar 10 menit, lalu saring. Untuk melewati garam, tambahkan garam, gula dan kalkun digosok. Tuangkan panci di atas api dan masak selama sekitar 10 menit. Saat disajikan, tambahkan sayuran hijau yang sudah dicincang halus.
Sup kalkun dengan jamur
Resep untuk membuat sup kalkun dengan jamur termasuk melewatkan jamur dengan akar - wortel, bawang, seledri. Untuk kaldu, tambahkan saus siap pakai dan hiasi sup dengan bumbu.Sup dengan bakso kalkun
Bahan-bahan:
- kalkun fillet - 700 g;
- bawang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- beras - 100 g;
- krim 35% - 1 st. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- sayuran dill, peterseli, bawang putih - secukupnya.
Persiapan
Bilas beras sampai bersih dan tuangkan air mendidih selama 5-10 menit. Iris fillet kalkun dengan dua umbi melalui penggiling daging, tambahkan garam, lada, krim, perasan beras, dan aduk isian dengan baik. Bentuk bakso seukuran buah walnut atau sedikit lebih.
Dalam panci untuk 2,5 liter, tuangkan air, didihkan, tambahkan wortel parut pada parutan besar. Dalam air mendidih, masukkan wortel yang sudah dikupas dan diparut pada parutan besar, bawang cincang halus, setelah 5 menit, buang kentang dan rebus selama 5 menit lagi. Dalam kaldu mendidih, tambahkan bakso yang terbentuk dan masak dengan api kecil sampai nasi siap. Garam, lada, di akhir memasak Anda dapat menambahkan bawang putih cincang, jika Anda suka. Saat menyajikan setiap piring, hiasi dengan dill hijau atau peterseli cincang halus.