Kebanggaan masakan Rusia adalah, apa yang disebut, pai kubis. Mereka dipanggang, baik dari segar dan dari sauerkraut. Untuk perubahan rasa kue dari sauerkraut , jamur, ikan, daging asap ditambahkan ke isian. Karena juic filling, adonan pie menjadi lapang dan lembut.
Varian persiapan adonan memukau dengan ragamnya. Ini bisa menjadi asam dan segar, ramping dan kaya, dengan penambahan rye dan tepung soba dan hanya cairan, menuangkan.
Mari siapkan kue dengan sauerkraut di resep baru hari ini.
Pie cepat dengan sauerkraut dan kentang di yoghurt
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 0,4 kg;
- kentang - 3 umbi;
- champignons - 100 g;
- bawang - 120 g;
- telur - 3 buah;
- krim asam - 50 g;
- kefir - 50 ml;
- terigu - 120 g;
- baking powder - 20 g;
- gula - secukupnya;
- minyak sayur - 100 ml;
- biji wijen - 30 g;
- garam.
Persiapan
Kupas dan cincang bawang goreng dalam minyak selama tiga menit, tambahkan sauerkraut dicuci, diperas, jamur cincang, gula dan garam seperlunya dan aduk selama lima belas menit aduk sesekali. Secara terpisah goreng kentang yang dikupas dan diparut.
Sekarang kita siapkan adonan. Untuk ini, kocok telur, krim asam, kefir, garam dan baking powder hingga homogenitas. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung dan aduk.
Lumasi bentuk minyak sayur untuk dipanggang, petik mengisi jamur kubis, dan di atas kentang goreng. Di atas, tuangkan dan merata-bedakan adonan, taburi biji wijen dan panggang dalam oven selama tiga puluh menit pada suhu 180 derajat.
Dinginkan dalam bentuk pai, keluarkan, potong-potong dan disajikan ke meja.
Pie dengan sauerkraut dari puff pastry
Bahan-bahan:
- adonan keripik siap pakai - 500 g;
- sauerkraut - 550 g;
- daging asap - 100 g;
- krim asam - 250-300 g;
- keju keras - 175 g;
- gula - secukupnya;
- minyak sayur;
- allspice tanah dan lada hitam;
- herbal cincang.
Persiapan
Bilas dan diperas sauerkraut yang digoreng dengan irisan daging asap dalam minyak sayur hingga lunak, di akhir musim dengan gula, lada manis dan hitam, dan sejuk hingga keadaan hangat. Krim asam dicampur dengan keju parut.
Adonan selesai didistribusikan dalam bentuk di mana kue akan dipanggang, meninggalkan sisi untuk jig. Lalu kami menyebarkan kubis dan bacon, dari atas merata-ratakan krim asam dengan keju, kita putar sisi dan panggang dengan suhu 220 derajat selama tiga puluh menit.
Kami menyajikan kue hangat, ditaburi bumbu cincang.