Sayuran di atas panggangan - hidangan yang ideal untuk rekreasi di alam terbuka. Terong, paprika, tomat, dan bawang dapat memberikan ratusan pilihan untuk lauk dan camilan. Mereka dapat dipanggang di tusuk sate dan grill grill, direndam dalam saus, rempah-rempah dan rempah-rempah. Makanan pada batu bara dapat memuaskan setiap kesukaan gastronomi, karena rasanya enak, bermanfaat dan harum.
Bagaimana cara memasak sayuran di atas panggangan?
Sayuran di atas panggangan - resep yang Anda dapat menyiapkan tidak hanya beberapa hidangan yang menarik dan berguna, memilih bahan yang tepat. Untuk memanggang di atas arang, terong yang segar dan segar, cukini, cabai, tomat, bawang, dan jamur sangat ideal. Mereka hanya bisa dipotong menjadi potongan besar dan, dibumbui dengan mentega dan garam, memakai parutan, atau direndam, dirangkai dengan tusuk sate.
- Untuk membuat sayuran dipanggang di atas panggangan, Anda perlu mengamati rezim suhu dan urutan produk.
- Yang pertama menggoreng sayuran berpori: zucchini, terong. Saat memanggang utuh, mereka harus ditusuk.
- Kentang paling baik dipanggang di tusuk sate, dibungkus dengan irisan daging: itu akan lezat dan tidak berkalori, karena lemak akan mengering di parutan.
- Peppers paling baik dimasak seluruhnya: mereka akan mempertahankan aroma yang berair di bawah kulit.
- Cara termudah adalah dengan membuat kebab shish dari sayuran di atas panggangan: sayuran dipotong, direndam dalam mentega dan jus lemon selama beberapa menit, ditusuk dengan tusukan dan dipanggang di atas bara.
Bagaimana cara memarut sayuran untuk anglo?
Bumbu untuk sayuran di atas panggangan merupakan bahan penting untuk menjaga juiciness dan aroma produk. Ini disiapkan atas dasar anggur, jus lemon dan cuka, menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah. Bumbu ini cocok untuk zucchini, terong dan cabai. Untuk kentang, kubis dan tomat, bumbu-bumbu kering dari thyme, basil, bawang putih dan mint lebih sering digunakan.
Bahan-bahan:
- terong - 25 g;
- zucchini - 250 g;
- tomat - 150 g;
- bawang - 65 g;
- paprika manis - 150;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- dill - segenggam;
- minyak - 70 ml;
- Cuka balsamic - 20 ml;
- gula - 5 g;
- air - 30 ml.
Persiapan
- Kocok cuka dengan gula dan air.
- Tambahkan mentega, bawang putih, dan sayuran hijau.
- Sayuran dipotong menjadi potongan besar.
- Tuang rendaman selama 45 menit.
Bagaimana cara memasak sayuran di atas panggangan?
Sayuran di atas panggangan di atas panggangan adalah salah satu cara untuk mendapatkan lauk yang fantastis untuk memasak yang akan membutuhkan sedikit minyak dan sedikit garam. Dalam proses menggoreng, gula diekstraksi dari sayuran, yang dikaramelkan dan memberikan rasa yang luar biasa. Bau asap asap dan jejak selera dari panggangan akan menambah hidangan yang menarik.
Bahan-bahan:
- terung - 1 buah;
- zucchini - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- merica - 2 buah;
- tomat - 2 buah;
- champignons - 10 buah;
- minyak - 80 ml;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Sayuran bakar di atas panggangan harus dipanggang sama, jadi potonglah tidak lebih dari 1 cm.
- Merica dipotong menjadi strip, jamur - piring.
- Tomat, zucchini, bawang dan terong - lingkaran. Terong asin selama 15 menit.
- Olesi semua sayuran dengan minyak, garam.
- Tempatkan di perapian dan masak selama 10 menit.
Sayuran di atas panggangan dalam gaya Armenia
Panggang sayuran di atas panggangan bisa berubah menjadi salad pedas dan berair, jika Anda memasaknya dalam bahasa Armenia. Metode ini sangat sederhana dan sederhana: Anda perlu merangkai sayuran utuh dengan tusuk sate dan memanggang sampai kulit kemerahan. Sayuran lunak dikupas, dipotong sewenang-wenang, dibumbui dengan rempah-rempah, mentega dan jus lemon, dan disajikan ke meja.
Bahan-bahan:
- terung - 4 buah;
- paprika manis - 5 pcs.;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- bawang merah - 2 pcs.;
seikat cilantro;
- jus lemon - 40 ml;
- minyak - 80 ml;
- lada hitam - 5 g.
Persiapan
- Eggplants dan lada string di tusuk sate.
- Panggang sayuran di atas panggangan sampai mengeringkan kulit.
- Hapus kulit dari sayuran yang sudah jadi.
- Potong sayuran, tambahkan bawang, bawang putih dan ketumbar, mentega, lada dan jus lemon.
Bunga terong di atas panggangan di atas panggangan
Terong di atas panggangan lezat dan sangat berguna. Saat memasak, mereka mempertahankan maksimum vitamin dan menyerap sedikit minyak, yang membuat hidangan relatif rendah kalori. Terong diakui sebagai produk universal untuk barbekyu, karena mereka tetap juicy bahkan dengan baking yang berkepanjangan dan sempurna dikombinasikan dengan bumbu-bumbu dan saus.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- pasta kacang - 60 g;
- jus lemon - 40 ml;
- satu siung bawang putih - 2 buah;
- minyak - 20 ml;
- oregano segar - sejumput.
Persiapan
- Kocok dalam blender oregano, jus, pasta, dan bawang putih.
- Terong dipotong menjadi strip, minyak dan goreng di atas panggangan selama 5 menit di setiap sisi.
- Taruh di piring, tuangkan saus.
Kentang di atas panggangan - resep
Kentang di atas panggangan bisa berfungsi tidak hanya sebagai lauk untuk shish kebab, tetapi juga menjadi hidangan lengkap, jika dipanggang dengan irisan lemak. Resepnya singkat, mudah diakses, dan sangat lezat. Anda harus memotong kentang dalam lingkaran tipis, dirangkai, bergantian dengan bacon, pada tusuk sate dan, dibungkus dengan foil, dikirim ke bara. Setelah 20 menit, keluarkan kertas timah.
Bahan-bahan:
- kentang - 8 pcs.;
- lemak babi - 350 g;
- merica - 5 g;
- rosemary adalah sejumput.
Persiapan
- Kentang dan lemak babi dipotong tipis.
- Bumbui dengan merica dan rosemary.
- Bungkus dengan kertas timah dan panggang selama 20 menit.
- Setelah itu, keluarkan foil dan masak tanpa itu.
Zucchini di atas panggangan - resep
Zucchini di atas panggangan adalah pilihan yang sangat baik untuk hiasan ringan dan non-kalori. Piring akan terasa lunak dan lembut hanya dari buah-buahan muda dan berdaging. Jika ada, sayuran tidak akan membutuhkan pengasinan panjang dan akan dimasak dalam hitungan menit. Sebagai bumbu, isi klasik dari bawang putih dan rempah segar sangat ideal.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1,2 kg;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- segar fennel - segenggam;
- minyak - 100 ml;
- keju kambing - 50 g.
Persiapan
- Campurkan bawang putih, sayuran, dan mentega.
- Labu dipotong menjadi piring dan direndam selama 30 menit.
- Tempatkan di parut.
- Sayuran digoreng di atas anglo, disajikan dengan keju kambing.
Tomat di atas panggangan
Persiapan sayuran di atas panggangan sangat beragam dan tidak mengandung sedikit rahasia teknis. Tomat yang berair, sebagai aturan, dipanggang di tusuk sate 7-10 menit. Selama waktu ini mereka akan memiliki waktu untuk melembutkan dan memulai jus, yang akan memberikan buah rasa goreng pedas. Untuk sayuran yang tidak dibakar, sangat tepat untuk mentega mereka dengan mentega, tetapi siap untuk musim.
Bahan-bahan:
- tomat - 6 pcs.;
- minyak - 60 ml;
- Cuka balsamic - 40 ml;
- tangkai daun basil - 3 bagian;
- lada hitam - 5 g.
Persiapan
- Sepotong string tomat di tusuk sate, minyak.
- Panggang di atas bara selama 10 menit.
- Campurkan cuka, merica, mentega dan basil dan tuangkan tomat.
Merica di atas panggangan
Lada Bulgaria di atas panggangan adalah salah satu tempat terkemuka di antara hidangan diet. Ini mengandung cadangan vitamin yang diperlukan, ia memiliki kualitas rasa yang sangat baik dan cepat disiapkan. Dari lada manis yang dipanggang, Anda dapat membuat camilan nabati yang lezat, yang sebelumnya mengupas kulit dan mengisi dengan saus asam manis.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 6 pcs.;
- minyak - 50 ml;
- cuka beras - 20 ml;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- peterseli segar - segenggam.
Persiapan
- Seluruh cabe, kenakan tusuk sate dan panggang sampai rouge.
- Hapus dari kulit, potong menjadi empat bagian.
- Campur cuka, minyak, sayuran dan bawang putih dan tuangkan sayuran.
Salad sayuran di atas panggangan
Salad sayuran panggang di atas panggangan - alternatif yang sehat untuk makanan yang digoreng tinggi kalori. Siapkan camilan tidak sulit: harus memotong sayuran dengan minyak dan berbaring di panggangan grill. Dipanggang dengan benar, mereka harus menjaga tekstur renyah di dalam dan rona merah di luar. Saus pedas akan mengikat hidangan bersama.
Bahan-bahan:
- terung - 1 buah;
- zucchini - 1 buah;
- paprika manis - 4 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- peterseli segar - segenggam penuh;
- minyak - 100 ml;
- madu - 20 g;
- jus lemon - 20 ml;
- satu siung bawang putih - 4 pcs.
Persiapan
- Terong, zucchini, cabai dan bawang potong, minyak.
- Goreng sayuran di atas panggangan sampai merah.
- Campurkan madu, jus lemon, bawang putih dan mentega.
- Bumbui sayuran dengan saus dan peterseli.