Memanggang terung di atas panggangan dapat menjadi masalah nyata jika sayuran tua tidak dikenakan perawatan awal yang dirancang untuk menghilangkan kepahitan darinya. Untuk menghindari rasa asing dan mengubah daging terong menjadi konsistensi lembut dan meleleh di dalam mulut, kami sarankan memanggang sayuran di atas panggangan , sebagai dasar beberapa resep kami.
Terung yang sudah diisi di atas panggangan
Bahan-bahan:
- terong - 460 g;
- millet croup - 1/2 st .;
- hijau peterseli dan bulu bawang;
- tomat - 90 g;
- Keju Feta - 55 g;
- jus lemon - 25 ml;
- yogurt - 210 ml;
- Oregano kering, paprika - dalam keadaan darurat.
Persiapan
Jika Anda mengambil sebagai dasar untuk terong muda yang tipis, maka segera menyebarkannya ke atas bara. Panggang terong pada anglo sepenuhnya sampai inti mereka lunak dan kulit tidak kering. Jika hanya sayuran tua yang tersedia, mereka harus terlebih dahulu dipotong setengah dan dibumbui dengan berlimpah.
Saat terong matang, rebus millet dan dinginkan. Dari sayuran panggang, ekstrak bubur kertas dan campur dengan croup. Tambahkan irisan tomat dan taburi dengan jus lemon.
Isi kulit terong yang berongga dengan gandum, taburi dengan fete dan kembali ke anglo untuk menghangatkan hidangan. Terong di atas panggangan disajikan dengan saus yoghurt dengan bumbu, disertai dengan salad segar.
Terong tusuk di panggangan
Bahan-bahan:
- ranting rosemary - 4 pcs.;
- terong besar - 1 buah;
- bawang manis - 80 g;
- paprika manis - 130 g;
- tomat ceri - 12 buah;
- minyak zaitun - 80 ml;
- siung bawang putih - 2 pcs.
Persiapan
Hapus daun dari ranting rosemary, dan pertajam ujung ranting sehingga tusuk sate berubah. Pada tanaman tusuk sate kubus terong, bawang manis dan lada cincin, serta tomat ceri. Dalam mortir, singkirkan daun rosemary dengan bawang putih dan mentega, tuangkan campuran sayuran dan tempatkan di atas panggangan selama 7-9 menit.
Bagaimana cara memasak terong di atas panggangan?
Bahan-bahan:
- terong - 320 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- Cuka balsamic - 20 ml;
- paprika, ground thyme dan oregano - 1/2 sdt.
Persiapan
Potong terung dengan lingkaran dengan ketebalan setengah sentimeter, dan beri mereka garam dan biarkan selama setengah jam. Kelebihan cairan berlebih.
Kocok cuka dengan mentega dan bumbu untuk membuat bumbu untuk terong dengan anglo. Lebarkan terong di atas panggangan dan goreng sampai lunak, melumasi secara teratur dengan bumbu yang harum.