Kombinasi aprikot manis dan daging mungkin tampak aneh, tetapi sebenarnya mereka saling melengkapi dengan sempurna. Rasa asam-manis saus aprikot memberi kesan rasa daging panggang. Kami menawarkan resep saus aprikot, cocok untuk persiapan cepat dan untuk penyimpanan jangka panjang.
Saus aprikot - resep
Bahan-bahan:
- aprikot - 2 kg;
- air - ½ item;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 kepala kecil;
- Bulgaria - 3 buah;
- cabai merah panas - ½ polong;
- cuka 6% - secukupnya;
- ketumbar, lada hitam, herbal Provencal, paprika - secukupnya.
Persiapan
Aprikot adalah milikku dan istirahat setengah, masukkan ke dalam panci, tuangkan setengah gelas air dan panaskan sedang. Rebus selama 20 menit. Bawang dan paprika dipotong menjadi kubus, tambahkan ke aprikot. Masak, sampai bawang dan lada lembut, garam dan lada secukupnya, kami memperkenalkan cuka. Tambahkan bawang putih dan cabai yang hancur. Tambahkan bumbu secukupnya, angkat panci dari piring. Campurkan semuanya dengan blender, sesuaikan rasa saus jika perlu. Kami taruh lagi di atas kompor dan didihkan. Tuang saus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup. Kami menyimpan dalam dingin.
Persiapan saus aprikot
Dalam versi ini, saus aprikot tidak bisa disimpan, digunakan segera setelah memasak.
Bahan-bahan:
- Aprikot kering (aprikot kering) - 200 g;
- air - 800 ml;
- gula -1 jam. sendok;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Bilas aprikot kering dan rendam dalam air dingin selama 2 jam. Kami menempatkan aprikot kering di air ini di atas api dan mendidih selama 20 menit, tidak memungkinkan untuk mendidih kuat. Matikan kompor, tiriskan air, aprikot kering dengan blender atau saringan. Tambahkan 1 sendok teh gula, garam, dan rempah-rempah. Kemudian taruh campuran di atas api dan, setelah direbus, masak 2-3 menit sampai saus mengental. Sebelum disajikan, dinginkan.
Pecinta saus manis dan asam juga dapat mencoba resep madu-mustar , atau saus delima yang tidak hanya akan memberi warna pada rasa daging, tetapi juga berfungsi sebagai saus yang sempurna untuk salad.