Cumi dalam saus krim asam adalah solusi ideal untuk makan malam cepat atau pertemuan tamu tak terduga. Memasaknya adalah kesenangan: daging kerang yang halus menjadi lunak dalam beberapa menit dan memperoleh rasa gurih, hampir tidak terlihat, berkat itu, ini cocok dengan keju, jamur dan sayuran, membuat hidangan tersebut bergizi dan bermanfaat.
Bagaimana cara memasak cumi dalam krim asam?
Cumi dalam krim asam melampaui semua hidangan lainnya dengan makanan laut. Mereka mudah disiapkan, dan membersihkan karkas dari kulit, memotong dan merebus saus krim asam selama 3 hingga 5 menit. Sebagai aturan, cumi-cumi disiapkan dengan tambahan rempah-rempah: lada hitam, basil, dikombinasikan dengan berbagai sayuran, jamur, buah zaitun, keju.
- Setiap resep untuk cumi dalam saus krim asam termasuk persiapan bangkai. Untuk ini, cumi-cumi itu tersiram air panas dengan air mendidih, cepat dicelupkan ke dalam air dingin dan dibersihkan.
- Cumi lembut dalam saus krim asam akan menjadi benar-benar lezat dan berair jika waktu pemadaman tidak melebihi 3 menit.
- Saus krim asam tebal tidak boleh diencerkan dengan cairan dingin. Cumi-cumi tidak mentolerir perubahan suhu dan akan segera menjadi kering dan kenyal.
Cumi direbus dengan krim asam
Cumi yang direbus dalam krim asam dan bawang adalah kombinasi klasik. Ini adalah satu-satunya hidangan di mana bawang manis yang manis tidak mengganggu rasa cumi-cumi, tetapi hanya menekankannya dan menambahkan selera mengiris yang sama. Jika kita memperhitungkan kecepatan persiapan dan komponen anggaran, ini adalah pemimpin yang tidak perlu diperselisihkan di antara opsi lain.
Bahan-bahan:
- cumi - 550 g;
- air - 2 l;
- garam - 20 g;
- bawang - 2 buah;
- krim asam - 80 g;
- minyak - 40 ml;
- lada hitam - cubit.
Persiapan
- Celupkan cumi ke dalam air mendidih selama 40 detik.
- Cepat dingin, kupas dan potong cincin.
- Potong cincin bawang dan goreng.
- Tambahkan cumi-cumi dan didihkan selama 2 menit.
- Taruh krim asam, musim.
- Cumi dalam saus krim asam rebus selama 3 menit.
Cumi-cumi dengan jamur direbus dalam krim asam
Cumi dengan jamur dalam krim asam adalah hidangan yang meningkatkan juiciness dan aroma. Mollusks sangat menyatu dengan jamur dan selama proses quenching mengadopsi semua kesegaran dan aroma mereka. Kombinasi yang lezat dan bermanfaat dari dua makanan berprotein dapat menggantikan sepotong daging yang layak dan melengkapi garnish apapun.
Bahan-bahan:
- cumi - 3 buah;
- champignons - 250 g;
- krim asam - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- penghijauan - 10 g;
- minyak - 50 g.
Persiapan
- Kupas cumi-cumi dengan irisan.
- Goreng bawang dan jamur.
- Tambahkan bumbu dan krim asam dan didihkan selama beberapa menit.
- Masukkan cumi dan didihkan selama 5 menit.
- Cumi dalam saus krim asam disajikan dengan nasi.
Cumi dalam saus krim asam dengan bawang putih
Pecinta hidangan pedas dapat mengubah cumi goreng dalam krim asam menjadi makanan ringan pedas. Pada saat yang sama, tetap dalam anggaran, membuat semuanya dengan bantuan bawang putih. Hal utama adalah mengamati keseimbangan dan teknik persiapan. Bawang putih itu tidak mengganggu rasa moluska, itu tidak dapat digunakan dalam bentuk mentah, tetapi harus digoreng dalam wajan.
Bahan-bahan:
- cumi - 450 g;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- daun bawang hijau - 30 g;
- minyak - 40 ml;
- krim asam - 40 g.
Persiapan
- Saring bawang putih dalam minyak beberapa detik.
- Tambahkan potongan cumi yang dikupas dan goreng selama 2 menit.
- Taruh 40 g krim asam dan setelah 3 menit angkat dari piring.
Merebus cumi dengan sayuran dalam krim asam
Cumi-cumi dengan sayuran dalam saus krim asam adalah hidangan gourmet. Karena rasanya netral, cumi-cumi serasi dengan banyak sayuran, sangat canggih, dapat menggunakan apa saja. Lebih baik memilih sayuran berair. Seperti lada Bulgaria, bawang, bayam dan wortel, dapat menyegarkan saus dan membuat hidangan lebih cerah dan lebih jenuh.
Bahan-bahan:
- cumi - 250 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- daun bayam - 70 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1/2 pcs.;
- krim asam - 60 g;
- minyak - 20 ml.
Persiapan
- Tuang cumi dengan air mendidih selama 5 menit.
- Goreng bawang, paprika dan wortel.
- Tambahkan krim asam dan masak selama 5 menit.
- Cumi-cumi kupas, potong dan kombinasikan dengan sayuran.
- Tambahkan bayam, tutup dengan penutup.
- Cumi yang direbus dengan saus krim asam diresapi di bawah penutup selama beberapa menit.
Cincin cumi dalam krim asam - resep
Cincin cumi dalam saus krim asam - hidangan untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Cumi beku dan irisan sangat populer di antara mereka: cumi-cumi tidak perlu dipotong, yang menghemat waktu dan pencairan. Hal ini diperlukan untuk menurunkan selama 2 menit dalam air mendidih dan campur dengan saus. Jika tidak, cumi akan menjadi kering dan karet.
Bahan-bahan:
- cincin cumi beku - 500 g;
- air - 2 l;
- minyak - 20 g;
- krim asam - 80 ml;
- lada putih - cubit.
Persiapan
- Masak cincin cumi selama 2 menit.
- Krim asam hangat dengan mentega.
- Tambahkan cumi ke saus dan angkat dari piring.
Resep untuk cumi dalam saus krim asam dengan keju
Cumi-cumi dalam saus krim asam dengan keju memiliki variasi yang berbeda. Cara termudah adalah memadamkannya dengan krim asam dengan tambahan keju, dalam wajan, tetapi jauh lebih efektif dan berguna untuk membuatnya dengan kerak keju yang dipanggang. Selain itu, tambahan 15 menit waktu yang dihabiskan dikompensasi oleh kelembutan dan rasa krim cumi yang berair.
Bahan-bahan:
- cumi - 650 g;
- bawang - 2 buah;
- krim asam - 250 ml;
- minyak - 40 g;
- keju - 150 g;
- Herba provencal - 5 g.
Persiapan
- Cumi dan bawang yang dikupas dipotong menjadi cincin.
- Masukkan cumi ke dalam loyang, dari atas tempat bawang.
- Tambahkan bumbu, krim asam dan keju.
- Panggang dengan 200 derajat selama 20 menit.
Bagaimana cara memasak tentakel cumi dalam krim asam?
Cumi dalam saus krim asam dengan tomat adalah hidangan Mediterania yang populer. Di sana terbuat dari tentakel cumi-cumi, membersihkan mereka dari film, tas dan kulit, dan mengalami perlakuan panas lima menit. Pada saat yang sama, proses teknologi sederhana dan mirip dengan bangkai memasak, dan yang paling sulit di dalam hidangan hanya membersihkan bahan utama.
Bahan-bahan:
- tentakel cumi - 650 g;
- tomat ceri - 8 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- cabai - 1/4 pcs.;
- minyak - 60 ml;
- krim asam - 120 ml.
Persiapan
- Hapus kantong tinta dan cangkang dari tentakel. Bilas bawah air.
- Tuangkan air mendidih selama 2 menit.
- Tuangkan air dingin dan lakukan gerakan yang mirip dengan mencuci pakaian.
- Ulangi prosedur ini tiga kali.
- Potong tentakel menjadi beberapa bagian.
- Goreng bawang, paprika dan ceri.
- Tuang krim asam dan didihkan selama 2 menit.
- Taruh tentakel dan didihkan selama 5 menit lagi.
Boneka cumi dalam saus krim asam
Cumi yang diisi dengan jamur dan nasi dalam krim asam adalah hidangan yang lezat dan sehat di mana semua komponen berinteraksi satu sama lain. Jamur berair dan cumi-cumi melengkapi nasi dengan sempurna, yang membuat hidangan menjadi hangat, ringan dan menggugah selera. Untuk kenyamanan dalam melayani, bangkai dipotong-potong dan dituangkan dengan saus.
Bahan-bahan:
- cumi - 400 g;
- nasi rebus - 200 g;
- champignons - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- keju - 80 g;
- krim asam - 350 g;
- lada hitam - cubitan;
- tepung terigu - 20 g.
Persiapan
- Goreng jamur dan bawang.
- Aduk dengan nasi dan keju parut.
- Akhiri dengan campuran bangkai yang dikupas dan tusuk sate yang dikupas.
- Untuk saus, cambuk krim asam dengan merica dan tepung.
- Tuangkan saus cumi.
- Cumi yang diisi saus krim asam direbus di atas api kecil selama 20 menit.
Cumi-cumi dengan kentang dalam krim asam
Saus cumi dengan krim asam sangat ideal untuk banyak sayuran, terutama untuk kentang. Selain itu, telah lama disajikan dengan krim asam, ikan, dan di sebagian besar masakan dunia - dengan kehidupan laut. Umbi juga menyerap aroma cumi-cumi, tidak mengganggu rasa dan menambah nutrisi. Mengingat waktu memasak yang berbeda, itu sudah ditambahkan sudah dimasak.
Bahan-bahan :
- kentang - 500 g;
- cumi - 250 g;
- krim asam - 60 g;
- minyak - 40 ml;
- paprika - 10 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 4 pcs.
Persiapan
- Kupas kentang, iris dan rebus.
- Cumi siap potong menjadi cincin.
- Goreng bawang dan bawang putih.
- Tambahkan paprika dan krim asam, dan letakkan selama satu menit.
- Masukkan cumi-cumi, dan setelah 2 menit - kentang, dan angkat dari piring.
Cumi dalam pot dengan krim asam
Cumi dalam saus krim asam di oven - bagi mereka yang tidak suka terburu-buru dan dijamin mendapatkan produk yang lembut. Keunikan memasak di oven adalah memanggang cumi dari 30 hingga 40 menit. Hanya setelah itu mereka mendapatkan kelembutan dan rasa yang menyenangkan, yang ingin mereka bagikan dengan para tamu dengan menyajikan kerang dalam kerang.
Bahan-bahan:
- krim asam - 200 g;
- minyak - 100 g;
- tepung terigu - 20 g;
- keju - 100 g;
- bawang - 3 buah;
- cumi - 2,5 kg.
Persiapan
- Goreng terigu, tambahkan 20 gram mentega, krim asam, dan sedikit lagi.
- Goreng cumi dengan cepat.
- Masukkan bawang, saus, dan angkat setelah 2 menit dari piring.
- Tersebar dengan pot, taburi dengan keju dan panggang selama 30 menit pada 180 derajat.
Calamari dalam multivariat dengan krim asam
Cumi-cumi dalam saus krim asam dalam multivark - salah satu opsi untuk memasak moluska. Di sini, sang induk semang itu sendiri memutuskan berapa lama waktu untuk mengambil hidangan itu. Anda dapat, dengan analogi dengan oven, membakarnya selama 40 menit, dan Anda dapat memadamkannya, seperti di penggorengan. Dalam kasus terakhir, keuntungannya adalah wadah tertutup di mana hidangan diinfuskan selama 15 menit.
Bahan-bahan:
- bangkai cumi - 2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- minyak - 20 ml;
- krim asam - 60 g;
- rempah-rempah secukupnya.
Persiapan
- Saring bawang di Zharka selama 1 menit.
- Tambahkan cincin cumi.
- Setelah 3 menit, taruh krim asam, bumbu dan taruh di bawah tutup selama 2 menit.
- Bersikeras di bawah penutup selama 15 menit.