Shanji cair adalah pai bulat terbuka dengan berbagai tambalan. Biasanya mereka tidak diisi dengan isian, mereka hanya mengaburkannya. Shank klasik yang dimasak secara tradisional dari adonan ragi yang tidak beragi. Mari kita pikirkan bagaimana cara memanggang shanji yang lezat, lembut dan kaya.
Kentang Shanti
Bahan-bahan:
Untuk opera:
- susu - 300 ml;
- ragi segar - 25 g;
- terigu - 150 g.
Untuk ujian:
- gula - 100 g;
- telur - 3 buah;
- mentega - 200 g;
- terigu - 300 g.
Untuk mengisi:
- kentang - 500 g;
- krim asam - 150 g;
- garam - cubit.
Persiapan
Dalam susu hangat, pertama-tama larutkan gula dan ragi. Kemudian tuangkan tepung, aduk dan keluarkan spons di tempat yang hangat. Kali ini, kita gosok kuning telur dengan gula dan campurkan massa dengan buram yang meningkat. Tambahkan tepung dan mentega. Kami bercampur dengan baik, tutup dengan handuk dan letakkan selama 1,5 jam di tempat yang hangat. Kami merebus kentang, menumbuknya dengan pure, tambahkan susu, mentega, dan aduk. Lumasi baki dengan minyak. Dari tes kami membentuk bola - shanji. Sebarkan kue di atas loyang dan tutup dengan kentang tumbuk . Krim asam dicampur dengan garpu dan menyebar sikat dengan lapisan tipis di atas isian.
Taruh roti di oven dan panggang selama sekitar 15 menit. Nah, itu betis siap dengan kentang !
Cairan Shangui - resep
Bahan-bahan:
- gula - 3 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 butir;
- mentega - 100 g;
- telur - 3 buah;
- baking powder - 1 sendok teh.
Untuk mengisi:
- krim asam - 50 ml;
- tepung - mencubit.
Persiapan
Cara lain yang sederhana cara memasak Shanki. Garam dan gula larut dalam segelas air, masukkan telur dan mentega. Semua tercampur dan berangsur-angsur, kami menuangkan tepung yang diayak dengan bubuk pemanggang, menguleni adonan tebal yang homogen. Sekarang kita akan menyiapkan isinya: campurkan krim asam dengan tepung.
Kemudian potong adonan menjadi beberapa bagian, dan gulung masing-masing menjadi kue datar. Di tengah, masukkan sedikit isian, angkat pinggiran adonan, dan bentuk shan-ball. Tersebar di loyang dan dimasukkan ke oven. Panggang roti selama 20 menit pada 180 derajat. Kami menyajikan shangas krim asam baik sebagai hidangan terpisah atau sebagai roti untuk hidangan pertama.