Pasta hati lezat, dan gulungan dengan isian dari itu sudah merupakan mahakarya memasak! Kami menyajikan dua resep camilan yang sangat baik ini dengan tambalan yang berbeda.
Bagaimana cara memasak gulungan hati dengan telur dan isian jamur?
Bahan-bahan:
- hati anak sapi - 1000 g;
- champignons - 400 g;
- telur - 6 pcs.;
- minyak sayur - 40 g;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 3 bawang;
- Laurushka - 2 pcs.;
- lada harum - 3 pcs.;
- mentega - 100 g;
- air 80 g;
- garam;
- merica
Persiapan
Pilihan hati harus didekati dengan kecanduan, harus seragam dalam warna, tanpa lubang dan vena, serta dengan bau alami. Hati dicuci bersih, dikupas dari film dan dipotong-potong sekitar dua sentimeter. Dua umbi, kupas dan potong kira-kira dalam potongan seperti hati, dan wortel dapat dipotong menjadi lingkaran. Semua telur harus dimasak ketika Anda terlibat dalam sayuran. Sebelumnya, cincang wortel dan bawang goreng hingga bawang transparan dan tambahkan potongan hati. Kemudian tuangkan air agar sayuran dan hati direbus, dan jangan dipanggang dan tambahkan paprika manis dengan laurel. Sekarang jamur kecil dan satu bawang, lalu goreng dan kirim ke dingin. Setelah memasak, bersihkan telur dengan air dingin dan bersihkan dan pisahkan kuning telur dari protein. Kami tidak menggunakan protein dalam hidangan ini, jadi mereka perlu menemukan kegunaan lain, dan kuning telur diseka dengan mentega. Merebus hati dengan sayuran, mentransfer ke blender dan memotong pate, menambahkan 50 gram mentega. Baru saja, tuangkan sedikit pate dan lada hangat. Pada sebuah film makanan terbuat dari pate, buat persegi panjang dengan tebal sekitar 0,5 cm, dan setelah itu didinginkan, terbaring telur setengah-wipe di satu sisi persegi panjang ini, dan jamur lainnya dengan bawang. Kemudian putar pate ke dalam gulungan agak rapat, tetapi tanpa fanatisme, jangan lewatkan. Setelah membungkus gulungan yang dihasilkan, bungkus dalam lemari es untuk malam.
Gulungan hati dengan mentega, keju, dan telur
Bahan-bahan:
- hati ayam - 300 g;
- susu - 200 g;
- mentega -100 g;
- bawang bombai - 1 bawang bombai;
- telur rebus - 4 pcs.;
- mayones - 50 g;
- keju - 100 g;
- gelatin - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 30 g;
- merica;
- garam.
Persiapan
Hati harus dicuci dan dibersihkan secara menyeluruh dari bagian-bagian yang tidak perlu, setelah seperempat jam mengisinya dengan susu. Kupas bawang dan dipotong-potong 1,5 cm, kemudian kirimkan ke wajan panas dengan minyak sayur. Tuang gelatin dengan air sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Dalam panci hingga bawang, tambahkan hati setelah menjadi transparan. Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan air dan tutup