Kami akan memberi tahu Anda cara membuat dada ayam kering. Setelah menyiapkan hidangan seperti itu, Anda pasti akan mengejutkan tamu Anda dengan kelezatan asli dan diversifikasi meja Anda.
Resep untuk dada ayam kering
Bahan-bahan:
Persiapan
Campurkan garam halus dengan rempah-rempah dan aduk semuanya dalam lumpang. Setelah itu, kita ayam daging ayam dalam campuran yang harum, taruh dalam mangkuk dan tuangkan dengan cognac. Kami menghapus kosong selama sehari di lemari es, dan kemudian mengambil potongan dan bilas sampai bersih. Kami membahas payudara dengan handuk, memotong masing-masing menjadi setengah, guling lagi dalam bumbu dan berbaring di atas panggangan. Kami vyalim sekitar 3 hari, secara berkala membalik potongan. Setelah itu, potong payudara dengan irisan tipis dan sajikan sebagai camilan dingin asli.
Dada ayam kering di rumah
Bahan-bahan:
- dada ayam - 2 pcs.;
- Lada hitam - 3 sdt.
- tanah manis paprika - 1 sdm. sendok;
- garam baik-baik saja - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung.
Persiapan
Dalam mangkuk terpisah, campurkan garam dan paprika tanah. Dada ayam dingin dicuci, dikeringkan dan digosok dengan campuran bumbu. Kami memindahkan daging ke dalam mangkuk, mengencangkan film makanan dan membiarkannya di kulkas selama satu hari. Kemudian bilas lagi di bawah air yang mengalir dan rendam dengan serbet. Bawang putih dibersihkan, diperas melalui pers dan gosok dengan dada ayam. Kami membungkusnya dengan kain tipis dan mengirimkannya ke kulkas selama 12 jam lagi. Setelah itu, kami menggantung daging ayam dengan seutas tali dan menenun di balkon selama 12 jam lagi.
Dada ayam kering dalam oven
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- rempah-rempah;
- cuka - secukupnya.
Persiapan
Fillet dicuci, ditaburi cuka dan ditaburi garam dan lada. Kami memasukkan daging ke dalam mangkuk atau wadah plastik, tutupnya dan simpan selama 3 jam di kulkas. Dari oven kami melepas parutan dan menempatkan sepotong fillet di antara ranting-rantingnya. Kami menusuknya dengan tusukan kayu dan meletakkannya di tempatnya, dan dagingnya dalam keadaan limbo. Lakukan hal yang sama dengan potongan kedua dan atur grate ke bagian paling atas, dan di bawah kita atur wajan. Filter fillet pada suhu 50 derajat selama 5 jam. Pintu oven harus sedikit terbuka agar daging tidak mengering. Setelah itu, potong bagian dada dan sajikan.