Menjadi produk yang cukup terjangkau dan serbaguna, hati ayam mampu menggabungkan dengan berbagai jenis semua aditif, dan karena itu jumlah variasi hidangan dengan partisipasinya dapat diperkirakan dalam lusinan. Di bawah ini kami akan memikirkan rekomendasi tentang cara menggoreng hati ayam dalam wajan dengan beberapa cara berbeda.
Bagaimana benar menggoreng hati ayam?
Mari kita mulai dengan resep hati sederhana dan dasar, yang disiapkan dengan tambahan bumbu dan sejumlah kecil pure tomat. Potongannya sangat harum dan lembut, di samping itu, mereka membuat perusahaan yang sempurna untuk berbagai lauk .
Bahan-bahan:
- hati ayam - 420 g;
- haluskan dari bawang putih - 1 sendok teh;
- ketumbar, jinten, kayu manis - 1/2 sdt;
- tomat - 1 buah;
- cabai pedas - 1 pc.;
- Cuka balsamic - 20 ml.
Persiapan
Sebelum memulai memanggang, potongan hati ayam dicuci dan kemudian dikeringkan. Kunci untuk hati ayam yang disiapkan dengan benar adalah waktu pemanggangan langsung - jika potongan-potongan tersebut terlalu terang, mereka akan keluar kering dan pahit.
Disiapkan potongan-potongan tempat hati ayam dalam wajan dengan rempah-rempah, tomat tumbuk dan tuangkan cuka. Biarkan panci di atas api sedang di bawah tutup selama 10 menit, biarkan hati digoreng secara merata. Setelah itu, lepaskan tutupnya, dan tingkatkan api hingga maksimal, sehingga permukaan karamel hati.
Bagaimana cara menggoreng hati ayam dengan bawang dan krim asam?
Bahan-bahan:
- hati ayam - 480 g;
- bawang - 115 g;
- tepung terigu - 15 g;
- krim asam - 115 g;
- air 115 ml;
- Cuka balsamic - 10 ml.
Persiapan
Spare setengah cincin bawang sampai berubah menjadi emas. Untuk bawang, masukkan hati ayam, lalu biarkan untuk digenggam. Tambahkan tepung ke isi piring, campur dan tuangkan saus dari campuran air dan krim asam. Bumbui semuanya, campurkan dan tambahkan balsamic vinegar. Biarkan saus mendidih hingga kental.
Bagaimana benar menggoreng hati ayam?
Bahan-bahan:
- hati ayam - 520 g;
- kefir - 165 ml;
- terigu - 115 g;
- telur - 2 buah;
- saus pedas - 15 ml;
- remah roti - 1 1/2 item;
- minyak sayur - 440 ml.
Persiapan
Campur kefir dan saus pedas dan celupkan potongan hati ke bumbu yang dihasilkan. Setelah satu jam, keringkan hati, taburi dengan tepung, celupkan ke dalam telur kocok dan tutup dengan lapisan breadcrumb. Siapkan hati yang sudah matang dengan minyak yang telah dipanaskan sebelumnya sebelum memucat.