Yoghurt Yunani untuk rasa Anda menyerupai yogurt sederhana tanpa aditif, tetapi teknologi memasak telah membuat produk ini lebih padat. Peningkatan densitas dicapai dengan membuang kelebihan whey dari yogurt polos. Akibatnya, mendapat produk dengan kandungan protein tinggi dan kandungan rendah karbohidrat dan lemak.
Dalam memasak, yogurt Yunani telah mendapatkan popularitas karena kemampuannya untuk tidak mengental selama perlakuan panas. Itulah mengapa masakan dengan yogurt Yunani mudah untuk dipanggang dan menjaga konsistensi yang menyenangkan.
Dalam kondisi produksi dengan penyaringan yogurt, tidak ada yang mengganggu. Paling sering, susu mengental secara artifisial, dan pada output kita mendapatkan produk dengan sejumlah besar aditif yang tidak berguna dan kandungan susu kering yang tinggi.
Untuk melindungi diri sendiri dan keluarga Anda, kami sarankan menyiapkan yogurt Yunani di rumah.
Resep untuk yogurt Yunani
Bahan-bahan:
- kultur bakteri untuk persiapan yoghurt - 2 sdm. sendok;
- susu - 4 sdm.
Persiapan
Susu dibawa ke mendidih ringan dan angkat dari piring. Biarkan susu dingin di bawah penutup hingga suhu 43-45 derajat. Kami memilih tentang segelas susu dan menumbuhkan budaya bakteri di dalamnya. Tuang susu dengan ragi ke seluruh susu dan aduk rata. Jangan lupa tentang sterilitas selama ini. Cuci tangan dan permukaan sampai bersih sebelum dimasak, tuangkan sendok dan segelas air mendidih. Jika tidak, mikroflora yang tidak perlu akan secara aktif berkembang biak dalam campuran dan yoghurt tidak akan berfungsi.
Dalam oven nyalakan lampu dan masukkan ke dalam wadah susu. Panas yang dihasilkan akan cukup untuk fermentasi. Anda juga bisa menyimpan panas dengan selimut hangat yang dibungkus dengan susu.
Yogurt siap menuangkan lebih dari 3 lapisan kasa, ditempatkan di atas panci. Kami menempatkan yoghurt di dalam kulkas selama beberapa jam.
Yogurt Yunani bisa dimasak di multi-store dengan mode "Yogurt" selama 8 jam. Yogurt Yunani yang lezat diperoleh dalam yogurt, waktu memasak tergantung pada merek perangkat Anda dan diindikasikan dalam instruksi untuk itu.
Saus yoghurt Yunani
Bahan-bahan:
- Yogurt Yunani - 3 item;
- jus lemon - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- mentimun - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- dill.
Persiapan
Yogurt dicampur dengan dill cincang dan jus lemon. Tambahkan bawang putih dan parutan mentimun ke dalam campuran. Saus musim dengan garam dan lada secukupnya.
Panakota dengan yoghurt Yunani
Bahan-bahan:
- krim - 2 item;
- vanilla - 1 buah;
- gula - setengah abad;
- gelatin - 1 1/2 sdt.
- susu - setengah abad;
- Yoghurt Yunani - 1/2 sdm.
Persiapan
Kami menaruh krim di atas api bersama dengan potongan vanili menjadi dua bagian. Tambahkan gula ke krim dan didihkan. Kami mengekstrak polong vanili, tambahkan gelatin ke krim dan biarkan membengkak selama 5 menit. Setelah itu, larutkan gelatin dalam krim dan tambahkan yogurt Yunani. Tuang campuran ke dalam bentuk dan taruh di kulkas selama sekitar 6 jam.
Salad dengan yoghurt Yunani
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 2 buah;
- Yoghurt Yunani - 3 sdm. sendok;
- anggur - 1 item;
- seledri - 1 pc.;
- garam, lada - sejumput;
- campuran salad - 4 item;
- pecan.
Persiapan
Air asin dididihkan dan direbus di dalamnya fillet ayam sekitar 15 menit. Fillet siap dingin dan dipotong kasar, atau dibongkar untuk serat.
Seledri dipotong menjadi irisan kecil, potong anggur menjadi dua, dan jika perlu lepaskan tulang. Bahan olahan dicampur bersama dalam mangkuk salad dan dibumbui dengan yoghurt Yunani. Selera, kami juga menambahkan garam dan merica. Sebelum disajikan, taburi salad dengan pecan.