Udang - salah satu hidangan seafood yang paling terkenal, digunakan dalam tradisi kuliner orang-orang yang berbeda. Makanan laut ini mengandung banyak zat, vitamin, dan elemen yang berguna.
Bagaimana cara memasak udang kerajaan?
Perlu dipahami bahwa royal (yaitu, besar) udang biasanya dijual segar atau beku. Udang segar dapat direbus dalam air mendidih selama 8-10 menit, tidak lebih (jika tidak maka akan menjadi hambar dan tidak menyenangkan untuk dikunyah).
Bagaimana cara memasak udang kerajaan yang dibekukan?
Udang beku dapat dijual sudah direbus, yaitu siap untuk dikonsumsi, seperti yang dilaporkan oleh warna pink mereka (udang mentah berwarna abu-abu).
Persiapan
Udang harus dicairkan dengan air dingin dan dilemparkan kembali ke saringan selama 5 menit. Ketika air mengalir, masak udang dalam beberapa menit 3-5 (warnanya menjadi lebih intens dan dalam, hampir merah), bersih dan kemudian Anda dapat mengomposisinya dengan piring kompon yang kompleks.
Menurut tradisi Eropa dan Mediterania, sebelum menyiapkan salad dan hidangan lainnya, udang yang dikupas dan direbus harus direndam selama 20-30 menit dalam saus minyak zaitun dan cuka anggur balsamic (2: 1) dengan bawang putih, cabai merah dan rempah-rempah yang harum (rosemary, basil, thyme, oregano, peterseli). Dengan pengasinan awal seperti itu, udang akan memperoleh rasa dan aroma yang istimewa. Makanan siap saji dengan udang disajikan dengan anggur ringan.
Udang kerajaan tidak hanya bisa dimasak, tetapi juga digoreng, mereka sering dimasak dalam berbagai tradisi Timur Jauh.
Bagaimana cara memasak udang kerajaan dalam wajan?
Jika udang dibekukan (dimasak atau mentah), kemudian mencairkan mereka dengan air dingin (jika segar - kita akan membilasnya) dan membuangnya ke dalam saringan dengan serbet untuk membuang sebanyak mungkin sisa-sisa air.
Persiapan
Panaskan minyak wijen dalam wajan (sebaiknya tidak dalam wajan, tetapi dengan dasar rata) dan goreng udang (tepat di cangkang) bersama dengan pedas, atau lada manis, bawang putih, sorgum lemon, dan bumbu aromatik lainnya dalam gaya Timur Jauh. Taburi dengan jus lemon atau jeruk nipis. Bumbui dengan kecap asin. Kami melayani, tentu saja, dengan nasi dan anggur beras.