Hari ini kita akan memanggang ayam di oven. Varian resep yang ditawarkan akan memungkinkan untuk mendapatkan burung dengan kulit kerak yang menggugah selera, untuk menikmati rasa daging ayam yang dipanggang dengan sayuran dan keju, dan juga untuk memperkirakan rasa juicy dari burung yang dimasak dengan kertas timah.
Bagaimana enaknya memanggang ayam di oven dengan resep kerak
Bahan-bahan:
- seluruh karkas ayam pedaging - 1,5-2 kg;
- minyak olahan nabati - 15-20 ml;
- krim asam tebal - 60 g;
- mayones klasik - 60 g;
- siung bawang putih - 3-4 pcs.;
- campuran baru lima paprika - 1-2 cubitan;
- bumbu untuk unggas - secukupnya;
- Garam besar - 15 g atau secukupnya.
Persiapan
Resep memasak ini cocok untuk memanggang seluruh karkas, dan untuk memasak di oven dengan kulit kaki ayam dan paha. Kami akan mempertimbangkan opsi dengan bangkai utuh. Kami membilas burung itu, mengeringkannya dan memotongnya dengan pisau tajam atau gunting khusus di sepanjang punggung.
Sekarang kita akan menyiapkan lapisan untuk ayam. Kami membersihkan cengkeh bawang putih, memerasnya melalui pers dan memasukkannya ke dalam mangkuk, di mana kami juga menambahkan krim asam, mayones klasik, garam, campuran lada dan bumbu untuk unggas. Campuran yang dihasilkan menggosok burung dari semua sisi, memberi perhatian khusus pada area dengan kulit. Biarkan ayam dalam kondisi ruangan selama beberapa jam, lalu bukalah sebagai sebuah buku dan taruh dalam berbagai bentuk untuk dipanggang atau di atas loyang kue. Metode ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kerak maksimum di daerah tersebut, dan bangkai akan dipanggang lebih cepat dan lebih baik.
Kami menempatkan burung itu di oven panas. Setelah sekitar satu jam memanggang pada suhu 200 derajat, ayam akan siap.
Resep untuk ayam panggang di oven dengan sayuran dan keju
Bahan-bahan:
- kaki ayam atau paha - 980 g;
- buah kentang - 980 g;
- wortel - 180 g;
- Lada merah manis Bulgaria - 320 g;
- umbi bawang - 250 g;
- susu murni - 280 ml;
- mayones klasik - 130 g;
- keju menyengat dari varietas padat - 230 g;
- campuran baru lima paprika - 1-2 cubitan;
- Oregano kering atau basil - 1 sendok teh;
- Garam besar - secukupnya.
Persiapan
Disiapkan dengan benar, yaitu ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan ditempatkan dalam mangkuk besar. Ada juga menambahkan buncis yang dipotong menjadi setengah lingkaran atau cincin kuartal, umbi kentang kecil, kubus kecil, paprika manis Bulgaria dan mug wortel.
Bumbui daging dengan sayuran oregano atau basil, tambahkan campuran lima paprika segar dan aduk rata. Kami memasukkan semuanya ke dalam wadah yang diminyaki untuk dipanggang dan menuangkan campuran susu, mayones dan keju parut, membumbuinya sebelum garam ini terasa dan merica.
Untuk hidangan seperti itu, itu akan cukup untuk empat puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 215 derajat, setelah itu Anda dapat menyajikannya ke meja, menghias dengan rempah segar.
Bagaimana cara memanggang ayam di oven dengan foil?
Bahan-bahan:
- daging ayam-850 g;
- buah kentang (opsional) - 550 g;
- jahe - secukupnya;
- marjoram kering - secukupnya;
- rosemary - secukupnya;
- minyak nabati disempurnakan - 45 ml;
- campuran baru lima paprika - 1-2 cubitan;
- Garam besar - secukupnya.
Persiapan
Ayam, dimasak dalam bentuk foil, ternyata sangat berair dan lembut. Selain itu, daging ayam dapat ditambah dengan kentang, yang akan memungkinkan Anda mendapatkan hiasan pada saat yang sama.
Untuk menerapkan resep ini, daging ayam digosok dengan garam, digiling dengan campuran lima cabai, parut
Jika diinginkan, Anda dapat memberikan daging dengan flush kentang, membuka foil sekitar dua puluh menit sebelum akhir proses pemanggangan.