Keju adalah produk yang sangat berharga dan merupakan pantry vitamin yang unik. Hari ini kita akan berbicara tentang keju dengan jinten dan memberi tahu Anda cara memasaknya.
Keju dengan jinten dan sayuran hijau
Bahan-bahan:
- susu 2,5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- telur - 3 buah;
- garam - 1,5 sdt.
- cabai merah;
- biji jintan - pinch;
- bawang putih - 1 buah;
- hijau - bayam, bawang, peterseli, dill.
Persiapan
Kami menggabungkan kefir dengan susu dan panas, tetapi jangan sampai mendidih. Telur mengalahkan, garam dan tuangkan ke susu dengan yogurt, sambil terus mencampur adonan. Masak campuran sampai whey hilang. Lalu kita keluarkan panci dengan isi dari api, biarkan dingin dan tambahkan potongan sayuran, jinten, bawang putih, dan merica. Kami mencampur semua bahan. Dalam saringan kami menyebarkan kain kasa dalam 5 lapis dan meletakkan massa kami. Biarkan, sampai air sepenuhnya mengalir, dan gantungkan kain kasa dengan isinya, sehingga semua cairannya persis seperti kaca, Anda bisa memeras sedikit. Setelah ini, keju digeser ke piring, kami memberi tekanan di atas dan kami membersihkannya untuk malam di kulkas.
Resep keju dengan jinten
Bahan-bahan:
- susu - 3 liter;
- keju cottage - 1 kg;
- mentega - 100 g;
- krim asam - 100 g;
- telur - 2 buah;
- biji jinten - 2 sendok teh;
- garam.
Persiapan
Susu dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan hingga hampir mendidih. Tuangkan keju cottage ke dalam panci, campurkan dan panaskan api kecil sampai susu mulai menggulung. Setelah itu, isinya dituangkan ke dalam saringan yang ditutup dengan kain kasa dan biarkan serum terkuras. Massa yang dihasilkan ditempatkan kembali dalam panci dan dipanaskan lagi, sambil terus diaduk. Sekarang tambahkan krim asam, telur dan mentega. Hapus dari panas, garam dan tambahkan biji cumin yang sudah dicuci. Aduk sampai merata dan taburkan pada kain kasa. Kami mengirimnya di bawah pers sampai benar-benar dingin. Kemudian keluarkan dari kain kasa dan potong menjadi beberapa bagian.
Keju buatan rumah dengan jinten
Bahan-bahan:
- susu lemak - 1 l;
- lemak krim asam - 200 g;
- telur - 3 buah;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- daun bawang;
- jinten - ½ sdt.
Persiapan
Krim asam dicampur dengan kecap asin dan kami mengendarai telur. Cincang halus bawang. Susu didihkan dan dituangkan ke dalamnya campuran krim telur. Masak dengan api kecil sampai whey mulai terpisah, sekitar 5 menit. Pada akhirnya, tambahkan bawang dan jintan. Angkat panci dari api. Saringan itu dilapisi dengan kain kasa dan kami menuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya. Kami memberikan whey untuk mengeringkan dan menarik kasa keju yang dihasilkan. Kami memasukkan keju ke kasa dalam saringan, menaruhnya di atas piring, menghancurkannya, dan memasukkannya ke dalam dingin selama 12 jam. Kemudian putar kasa dan potong keju yang sudah jadi.