Daun muda halus dari coklat kemerah-merahan (disebut di selatan kvass) muncul dijual di awal musim semi. Dan, jika Anda secara teratur memasukkan tanaman ini dalam diet, untuk musim panas Anda dapat menyimpan vitamin C. Namun, Anda ingin menjaga vitamin hingga semaksimal mungkin, jadi sebaiknya siapkan sup dingin dari coklat kemerah-merahan. Sesuatu hidangan ini terlihat seperti okroshka, tetapi prinsip memasaknya agak berbeda, dan rasa asam yang menyenangkan akan membantu mengatasi panas. Memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan dingin dari coklat kemerah-merahan.
Opsi sederhana
Untuk mengumpulkan dingin yang paling tidak rumit dari coklat kemerah-merahan, akan membutuhkan waktu yang cukup lama dan produk murah yang terjangkau.
Bahan-bahan:
- telur ayam - 4-5 lembar;
- mentimun mentimun tidak besar - 4 pcs.;
- coklat kemerahan masih muda - 200 g;
- kaldu ayam atau daging sapi rendah lemak - 2 liter;
- bulu bawang hijau (bagian hijau) - 1 kelompok kecil;
- dill, peterseli, basil, mint - 2-3 tangkai masing-masing;
- krim asam buatan (atau menyimpan setidaknya 25% kandungan lemak) - 1 gelas.
Persiapan
Rebus telur rebus, taruh dalam air dingin selama seperempat jam, keluarkan cangkangnya. Kami memangkas dan memotongnya menjadi kubus besar atau tupai kasar dari protein, memasukkannya ke dalam mangkuk. Kuning telur tiga pada parutan, dicampur dengan krim asam dan membawa saus ke homogenitas. Untuk tupai iris kami mengirim mentimun yang dikupas dan diiris dengan sama, sayuran yang dicuci dengan baik dan cincang halus. Semuanya dicampur - ini adalah isian daging dingin kami. Aku menambang dan memotong dengan pita panjang tipis, diturunkan ke kaldu mendidih dan setelah satu menit kita mematikan api. Ayo tenang. Dalam mangkuk sup atau piring dalam, taruh isinya, tambahkan saus dan isi dengan rebusan oksalat. Dingin dari coklat kemerah-merahan sudah siap, resepnya, seperti yang Anda lihat, sangat sederhana dan murah.
Dingin dengan kefir
Rasa asam dari coklat kemerah-merahan sempurna dikombinasikan dengan rasa produk susu fermentasi, misalnya, krim asam, yogurt atau kefir. Pilihan yang cukup menarik untuk makan malam ringan adalah sup dingin dari coklat kemerah-merahan pada kefir.
Bahan-bahan:
- rendah lemak (1%) kefir - 1 l;
- lobak merah, kecil - 1 bundel kecil;
- dada ayam rebus - 200 g;
- kaldu di mana payudara dimasak - 2 cangkir;
- mentimun segar - 3 pcs.;
- telur ayam besar - 4 pcs.;
- coklat kemerah-merahan - 2 bundel besar;
- garam - 1 sendok teh;
- setiap sayuran - secukupnya.
Persiapan
Lobak dan mentimun harus dicuci dengan hati-hati dan dipotong kulitnya, karena sayuran muda dan sayuran akar sering menumpuk non-nutrisi di kulit. Potong dadu dan pindahkan ke mangkuk. Di sana kami menaruh daging parut dan sayuran yang dipotong cincang. Telur yang sudah dimasak dibersihkan, potong protein dan tambahkan ke mangkuk, dan gosok kuning telur dengan garam. Panaskan kaldu dan celupkan ke dalam saus sorrel selama 3 menit (jangan lupa untuk membilasnya dengan baik). Ketika kaldu kita mendingin, tuangkan kefir ke dalamnya, tambahkan kuning telur. Isi produk yang diiris dan biarkan dingin menyusup selama sekitar setengah jam. Disajikan dengan crouton atau breadcrumbs bawang putih.
Penyegaran Merah
Yang paling tradisional adalah sup dingin dari coklat kemerah-merahan dan bit, resepnya klasik, tidak rumit dan juga sangat terjangkau.
Bahan-bahan:
- rebus bit bit menengah - 2 pcs .;
- telur ayam 1 grade - 4-6 pcs.;
- mentimun darat tanpa jerawat - 4 pcs.;
- kaldu daging yang kuat - 1 l;
- krim asam tidak kurang dari 25% kandungan lemak - 150 g;
- coklat kemerah-merahan - 2 genggam besar;
- sayuran apapun (dill, basil, mint, peterseli, ketumbar, bawang) - secukupnya.
Persiapan
Bit, telur rebus dan mentimun dipotong menjadi kubus dengan ukuran yang sama, dicampur dengan bumbu cincang halus, krim asam. Kami mencabik coklat kemerah-merahan dengan kaldu mendidih dan mendinginkannya. Campur dan sajikan.
Untuk menyiapkan daging dingin Belarusia dari coklat kemerah-merahan, tambahkan kentang rebus - 1 umbi per orang. Seperti yang Anda lihat, sangat mudah untuk membuat dingin dari bit dan coklat kemerah-merahan. Pastikan untuk menyenangkan diri Anda dengan hidangan yang bermanfaat dan lezat.