Rayakan datangnya musim panas dengan hidangan musiman yang nyata: sup sayuran ringan dengan terong dan zucchini dapat menjadi hidangan yang sangat memuaskan, dan iringan melimpah untuk lauk favorit Anda.
Resep untuk sup sayuran dengan zucchini dan terong
Bahan-bahan:
- bawang bombai - 340 g;
- gigi bawang putih - 8 pcs.;
- tomat segar - 900 g;
- zucchini dan terong - 300 g;
- paprika manis - 400 g;
- daun laurel - 4 bagian;
- Ketumbuk tanah - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 65 ml.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan sup dari zucchini dan terong, semua sayuran harus dicuci dan dibersihkan secara menyeluruh, lalu potong dadu dengan sisi satu setengah sentimeter. Sayuran dan campuran terong, masukkan ke dalam saringan, taburi dengan garam, lalu biarkan selama setengah jam. Sayuran asin dibilas dengan air dingin.
Pada minyak yang dihangatkan di anglo, simpan bawang dengan biji ketumbar dan bawang putih. Tambahkan ke penggorengan semua sayuran yang disiapkan, serta daun laurel. Biarkan sup mendidih selama minimal setengah jam, dan kemudian siapkan untuk mencicipi.
Rebusan sayuran dengan ayam, terong dan cukini
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 45 ml;
- gandum jagung - 1 item;
- fillet ayam - 450 g;
- zucchini - 380 g;
- terong - 300 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- pasta kari - 2 sdm. sendok;
- akar jahe - potongan 2,5 cm;
- kaldu ayam - 480 ml;
- ketumbar hijau.
Persiapan
Dalam kelimpahan minyak sayur goreng cincang ayam hingga setengah matang. Masukkan potongan ayam dan terong ke dalam ayam, dan ketika sayuran kosong, tambahkan pasta kari dan campuran jahe parut dengan bawang putih. Segera setelah Anda mendengar aroma pedas - tuang ke dalam kaldu ayam. Kari sayuran dengan zucchini dan terong akan siap dalam 20 menit. 3-4 menit sampai siap di rebusan, tambahkan jagung, dan taburi dengan sayuran ketumbar sebelum disajikan.
Resep untuk rebusan zucchini dan terong di oven
Bahan-bahan:
- terong - 240 g;
- zucchini - 300 g;
- paprika manis - 250 g;
- tomat - 440 g;
- bawang - 150 g;
- labu - 200 g;
- daun laurel;
- ranting thyme - 2-3 pcs.;
- cuka anggur - 15 ml.
Persiapan
Bawa suhu oven hingga 180 derajat. Setengah lingkaran bawang dengan laurel dan thyme, dan selagi panggang dimasak, potonglah terong, labu, zucchini, dan lada secara acak. Rebus tomat, kupas, ampas. Taruh sayuran untuk digoreng, tuangi mereka dengan pure tomat dan cuka. Rebus sayuran rebus dengan terong dan nira sayuran selama 25 menit.