Bahkan dalam persiapan hidangan sederhana seperti kentang tumbuk, Anda perlu mengetahui seluk-beluk tertentu, tanpa ketaatan yang hidangannya tidak mungkin untuk menyenangkan hasil yang ideal.
Dalam resep yang diusulkan di bawah ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak pure kentang pada susu.
Bagaimana enaknya memasak kentang tumbuk dengan susu?
Bahan-bahan:
- umbi kentang - 2 kg;
- mentega - 75 g;
- kandungan lemak susu 3,5%;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Menyiapkan persiapan kentang tumbuk, kami membersihkan kentang umbi yang sudah dicuci sebelumnya dari kulitnya, memotong mata yang tersisa, menempatkan bongkahan dalam panci dan menuangkan air dingin. Kentang besar dipotong menjadi beberapa bagian, dan yang kecil dapat dibiarkan sepenuhnya. Sekarang tempatkan wadah dengan sayuran yang sudah disiapkan di atas kompor untuk api yang kuat, tambahkan garam secukupnya, biarkan mendidih, kurangi intensitas api, membuatnya di bawah rata-rata, tutup panci dengan penutup dan masak sampai kentang lunak. Dapat memakan waktu dari sepuluh hingga tiga puluh menit, tergantung pada jenis sayuran dan ukuran potongannya, yang dipotong sebelum dimasak.
Setelah memastikan kentang siap, tusuk dengan pisau (harus memasukkan umbinya dengan lembut), panaskan susu sampai titik didih, lalu tiriskan kentang dengan air. Setelah itu, kami melempar ke dalam irisan pan minyak krim dan menguleni kentang dengan rasa hancur sampai benjolan hilang sepenuhnya. Sekarang secara bertahap tuangkan susu yang dipanaskan, aduk massa kentang, aduk sedikit. Anda dapat menggunakan mixer, lampiran blender khusus atau toleransi yang sama. Jumlah susu disesuaikan tergantung pada kerapatan kentang tumbuk yang diinginkan, mengingat bahwa setelah beberapa saat akan menebal lebih sedikit.
Kentang tumbuk tidak boleh dimasak untuk digunakan di masa mendatang, karena setelah pendinginan sempurna, rasanya akan hilang tanpa memulihkannya bahkan setelah dipanaskan. Tetapi hidangan yang disiapkan dapat disimpan panas selama beberapa jam jika perlu, membungkus panci dalam selimut.
Kentang tumbuk yang lezat - resep dengan susu dan telur
Bahan-bahan:
- umbi kentang - 2 kg;
- mentega - 75 g;
- telur ayam - 2 buah;
- kandungan lemak susu 3,5%;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Seperti pada versi sebelumnya, kita menyiapkan umbi kentang dengan benar, yaitu kita mencucinya, membersihkannya, memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam panci berisi air. Dalam hal ini, kita memanaskannya sampai mendidih. Selanjutnya, setelah penuh mendidih tutupi piring dengan penutup, kurangi intensitas api dan masak kentang hingga lunak. Lima menit sebelum akhir proses memasak, kami menuangkan isi panci secukupnya. Setelah itu, tiriskan cairan dari wajan, pegang irisan kentang dengan penutup, hanya sedikit membuka, dan segera lanjutkan untuk mengubah kentang dalam haluskan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan tolstalker, lampiran blender khusus atau mixer, yang dalam hal ini lebih disukai. Kami putus
Kentang tumbuk juga bisa dimasak dengan susu leleh , yang akan memberi cita rasa baru pada piring. Jangan mengabaikan rekomendasi yang melibatkan penambahan susu panas, karena jika tidak kentang yang dihaluskan tidak hanya akan menjadi dingin, tetapi juga kehilangan banyak rasa dan akan memperoleh warna abu-abu yang tidak menarik.