Tidak banyak orang yang tahu bagaimana menyiapkan hidangan Yunani terong moussaka dari terong di oven. Tapi makanan yang sangat lezat dan orisinil ini dapat mendiversifikasi dan menghias meja apa pun dan mengejutkan tamu.
Siapkan casserole yang lezat ini sesuai dengan resep kami, dan Anda, tentu saja, akan terkejut dengan hasilnya.
Cara memasak moussaka oven dalam bahasa Yunani dengan daging terong dan cincang?
Bahan-bahan:
- daging cincang - 900 g;
- terong - 850 g;
- Umbi kentang - 420 g;
- keju keras - 275 g;
- bawang bombai - 95 g;
- tomat - 275 g;
- pasta tomat - 85 g;
- anggur merah kering - 145 ml;
- telur - 2 buah;
- mentega - 50 g;
- tepung terigu - 45 g;
- susu - 475 ml;
- herbal pedas - secukupnya;
- pala, tanah - secukupnya;
- kayu manis - secukupnya;
- basil - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Kami membersihkan, shinkuem bawang halus dan bawang putih dan passeruem pada minyak sayur untuk tembus cahaya. Lalu kami meletakkan daging cincang dan juga menggoreng sedikit. Selanjutnya, tambahkan tomat segar yang dihancurkan, pasta tomat, tuangkan anggur, bumbui dengan banyak garam, lada hitam, bumbu kayu manis dan basil dan biarkan panas yang sedang, aduk, sampai uapnya menguap.
Sementara itu, cangkir saya dan shinkle atau irisan terong, tuangkan garam dan biarkan selama sekitar dua puluh menit. Kemudian, garam dicuci, irisan dikeringkan dan dipanggang dalam oven sampai lunak, sebelumnya diolesi permukaan dengan minyak sayur. Umbi kentang adalah milik saya, bersih, dipotong dengan mug dan didihkan hingga setengah matang.
Untuk saus béchamel, lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung dan goreng selama sekitar satu menit. Kemudian tuangkan tetesan tipis, dipanaskan sampai mendidih, dan terus aduk sampai saus mengental. Tambahkan dua ratus gram keju parut, garam, pala, lada hitam, rempah pedas, dan angkat dari api. Lalu,
Kami minyak sedikit bagian bawah loyang dan meletakkan lapisan lingkaran kentang. Selanjutnya, kami membagikan separuh irisan terong, menutupinya dengan lapisan daging cincang dan terong lagi. Dengan murah hati, kami menikmati hidangan dengan saus béchamel, kami menggosoknya dengan keju parut yang tersisa dan mengirimkannya ke dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat. Setelah empat puluh lima hingga lima puluh menit, sang mousaka akan siap. Diamkan sebentar dan tahan selama dua puluh hingga tiga puluh menit dan kita bisa melayani.