Sun-dried tomatoes dapat digunakan sebagai camilan yang berdiri sendiri, atau melengkapi mereka dengan salad , pasta, digunakan sebagai salah satu komponen pizza, dan juga menambah kue kering. Selain itu, minyak wangi di mana tomat disimpan sangat ideal sebagai saus salad.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak tomat kering yang sangat lezat dalam oven dalam minyak dan Anda dapat membuat benda kerja yang sangat baik ini sendiri.
Resep untuk tomat kering di mentega di oven
Bahan-bahan:
- tomat kecil - 3 kg;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- garam laut - secukupnya;
- rosemary - secukupnya;
- oregano - secukupnya;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- minyak sayur olahan atau zaitun Extra Virgin.
Persiapan
Tomat yang lezat dan cukup berdaging ukuran kecil yang cocok untuk pengeringan diperlukan, yang harus dibilas dan dikeringkan secara menyeluruh. Kami memotong setiap buah menjadi dua bagian dan mengekstrak daging bagian dalam dengan bijinya. Ini bisa digunakan untuk membuat saus atau hidangan lainnya. Selanjutnya, kita membagi separuhnya seperempatnya, dan meninggalkan yang kecil utuh dan menempatkannya dengan sangat erat di perkamen yang dilapisi dengan perkamen. Jumlah tertentu dari tomat, sebagai aturan, cukup untuk dua loyang kue.
Kami berani menyiapkan buah-buahan yang sudah siap dengan garam laut yang besar dan campuran paprika, taburi dengan minyak zaitun atau sayuran tanpa bau dan tentukan ke dalam oven yang dipanaskan sampai sekitar delapan puluh derajat. Pintu sebaiknya dibiarkan sedikit terbuka, untuk menguapkan kelembaban lebih baik.
Waktu pengeringan bervariasi dari lima hingga delapan jam. Akibatnya, tomat sangat berkurang ukurannya, menjadi fleksibel dan sedikit lembab. Sangat penting untuk tidak overexpose mereka di oven, jangan berlebihan dan mengubahnya menjadi kulit yang rapuh.
Saat kesiapan, kami mendinginkan tomat kering dan memasukkannya ke dalam botol yang tidak terlalu padat, bergantian dengan minyak sayur dan bumbu dengan oregano kering, rosemary, dan siung bawang putih. Akibatnya, tomat harus tertutup sepenuhnya dengan minyak. Tutup wadah dengan penutup dan tentukan tempat penyimpanan di tempat yang sejuk dan gelap.
Resep untuk tomat ceri kering di oven
Bahan-bahan:
- tomat ceri - 2 kg;
- garam laut - secukupnya;
- kacang polong lada harum - 1 buah;
- kacang lada hitam - 3 pcs.;
- daun salam - 1 buah;
- rosemary dikeringkan - 10 g;
- basil kering - 15 g;
- bawang putih kering atau butiran - secukupnya;
- minyak olahan nabati - 250 ml.
Persiapan
Tomat ceri dikeluarkan dari ranting, ranjau, dikeringkan dan dipotong menjadi dua. Kami mengekstraksi bubur dengan biji, memotong bagian putih di dekat batang dan menempatkan bagian pada foil atau perkamen berbaris rapat satu sama lain. Prisalivayem tomat dengan garam laut dan kami menentukan oven yang dipanaskan hingga 120 derajat selama dua jam dalam mode konveksi. Selama pengeringan, buka pintunya sedikit.
Setelah dua jam, turunkan rezim suhu menjadi 100 derajat dan keringkan dua hingga tiga jam lagi. Secara teratur periksa bagian dari tomat untuk yang sudah dikeringkan. Juiciness dan kepadatan buah berbeda dan ketika masih ada beberapa
Dalam stoples setengah liter steril (berapa banyak cherry yang harus dikeringkan dari dua kilogram segar) masukkan daun salam, satu scented dan tiga lada hitam dan lemparkan basil, rosemary dan bawang putih kering. Kemudian isi wadah dengan tomat kering dan tuangkan panas, tetapi jangan merebus minyak sayur, sehingga benar-benar menutupi isinya. Kami menutup tabung dengan tutup yang steril, membungkusnya sampai bersih dan meninggalkannya sampai pagi berikutnya, dan kemudian menyimpannya di tempat gelap.