Ikan bass laut adalah dasar dari banyak hidangan Mediterania yang menakjubkan. Karena rasanya yang lembut, mulia dan jumlah tulang yang cukup kecil, itu dianggap sebagai ikan kerajaan sejati dan menikmati popularitas yang memang layak.
Bagaimana cara memasak seabass dalam wajan - resep?
Bahan-bahan:
- karkas seabass - 2 buah;
- lemon - 1 buah;
- rosemary - 2 cabang;
- thyme - 1 cabang;
- lada putih - secukupnya;
- bawang putih - 2-3 siung;
- minyak zaitun - 35 ml;
- mentega - 50 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kami menghapus bangkai bass laut dari kepala, sirip dan isi perut dan bilas dengan air dingin. Jika diinginkan, kepala dan ekor bisa dibiarkan. Bersihkan ikan kering dengan tisu atau serbet dan lakukan beberapa sayatan melintang di punggung.
Sekarang gosok bass laut di luar dan di dalam perut dengan garam dan lada putih, taburi dengan jus lemon dan minyak zaitun, masukkan ke dalam irisan daun thyme dan rosemary dan biarkan ikan merendam selama dua puluh hingga tiga puluh menit.
Dalam wajan, lelehkan mentega, panaskan di atas api sedang dan letakkan bangkai-bongkahan ikan bass yang diasinkan dan dikeringkan lagi dengan tisu. Kami membersihkan bawang putih, menghancurkan dentikel dengan pisau dan meletakkannya di dalam minyak untuk ikan. Kami coklat bangkai selama tujuh menit di setiap sisi, secara berkala menuangkan di atasnya dengan mentega bawang putih di mana mereka dipanggang.
Kami menghapus ikan yang sudah disiapkan di atas piring, menambahkan sisa jus lemon ke penggorengan, mencampurnya dengan minyak dan air yang dihasilkan campuran dengan ikan.
Bagaimana cara memasak seabass di oven dengan foil dengan sayuran?
Bahan-bahan:
- karkas seabass - 2 buah;
- lemon - 1 buah;
- bawang - 3 pcs.;
- paprika manis - 2-3 pcs.;
- champignons segar - 220 g;
- tomat ceri - 270 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- kemangi kering - 5 g;
- oregano-5 g;
- rosemary - 5 g;
- lada putih - secukupnya;
- Rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Potong bangkai seabass, keluarkan isi perut, jika diinginkan, potong ekor, sirip dan kepala dan bilas seluruhnya dengan air dingin. Diskusikan ikan dengan serbet kertas atau serbet dan buat beberapa sayatan di bagian belakang. Kemudian gosok bangkai dengan garam, rempah-rempah untuk ikan dan lada putih. Di dalam slot, kami memasukkan sepotong lemon, dan mengisi perut dengan bawang yang sebelumnya sudah dibersihkan dan setengah cincin.
Kami meletakkan bass laut di atas loyang berminyak, tertutup rapat dengan foil di atasnya dan tekan
Saat ikan dipanggang, mari kita buat sayuran. Kami mencuci, membersihkan, dan memotong beberapa bagian cabe, jamur, dan sisa umbi. Jika Anda mau, Anda bisa mengambil zucchini atau terong ekstra. Taburkan sayuran dengan minyak zaitun, bumbui dengan bumbu kering dan campurkan dengan lembut.
Setelah waktu memanggang, keluarkan foil, layangkan sayuran yang sudah disiapkan di sisi laut, tambahkan tomat ceri yang sudah dicuci dan kirimkan hidangan di bawah panggangan atas selama lima belas menit atau sampai kecoklatan.