Kosong dari ceri selalu harum dengan rasa berry yang kaya dan karenanya sangat populer. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat cherry confiture dan menawarkan varian kelezatan dengan gelatin, pektin dan dengan penambahan viburnum.
Penyitaan ceri tanpa lubang dengan gelatin - resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- ceri segar - 1,9 kg;
- gula pasir - 950 g;
- vanillin - 2 pinch;
- gelatin - 30 g.
Persiapan
Untuk persiapan ceri segar disucikan secara menyeluruh dan dituangkan selama satu jam dengan air dingin, setelah itu air dikeringkan, kita biarkan berry mengalir, beberapa dari mereka dikeringkan dan dilepaskan dari tulang. Prosedur rendam akan memastikan bahwa tidak ada cacing di ceri, dan jika bahkan tamu yang tidak diundang menemukan dirinya di salah satu buah beri, selama waktu ini dia pasti akan meninggalkan ceri dan muncul ke permukaan.
Sekarang Anda perlu menggiling ceri. Ini dapat dilakukan dengan bantuan penggiling daging atau menggunakan blender untuk tujuan ini. Massa berry yang dihasilkan ditempatkan dalam stoples untuk confiture, tutup dengan gula dan diamkan selama sekitar satu jam.
Kami mengatur bejana dengan benda kerja di atas kompor setelah selang waktu dan menghangatkannya, diaduk, hingga mendidih. Setelah ini, kecilkan api sampai mendidih dari dasar yang hampir nyata untuk tempat penyimpanan dan masak selama tiga puluh menit. Gelatin butiran diisi dengan air dan biarkan membengkak. Selanjutnya, tambahkan ke dalam massa cherry rebus beberapa sejumput vanilin dan aduk. Hapus wadah dari api, tambahkan gelatin bengkak ke panci dan aduk isinya sampai semua butiran agar-agar benar-benar larut. Kami mencurahkan hasil awal yang sesuai dengan guci yang disterilkan sebelumnya, menyegelnya dengan tutup steril dan memungkinkan wadah untuk mendingin ke bawah, setelah itu kami dapat menyimpannya untuk penyimpanan di ruang bawah tanah atau pantry.
Bagaimana cara memasak untuk ceri musim dingin dan viburnum?
Bahan-bahan:
- ceri tanpa biji - 750 g;
- viburnum - 200 g;
- gelatin - 10 g;
- gula pasir - 650 g.
Persiapan
Dalam kelezatan yang disiapkan sesuai dengan resep ini, khasiat yang berguna dari viburnum dalam kombinasi dengan rasa buah ceri yang menakjubkan menciptakan komposisi yang tak tergantikan untuk pencuci mulut. Nilai gizi dari setiap panggang atau hidangan lain, dilengkapi dengan penyatuan seperti itu, meningkat pada waktu tertentu.
Persiapkan jenis penyatuan sederhana ini. Namun karena fakta bahwa ceri dan viburnum memiliki periode pematangan yang berbeda sebagai bahan baku, salah satu komponen harus diambil beku. Yang paling umum digunakan adalah viburnum beku, tanpa biji, cherry dan segar. Yang terakhir harus dibilas, disortir, dimasukkan ke dalam saringan dan pucat dalam air mendidih selama tiga menit. Setelah itu, menggiling buah beri melalui saringan dan mencampur pure yang dihasilkan dengan ceri yang dicair bersama dengan jusnya, yang jika diinginkan, dapat dibiarkan utuh atau dihancurkan dengan blender. Tambahkan gula ke massa berry dan taruh di atas api.
Dari ceri selama pencairan, gabungkan sedikit jus dan rendam butiran agar-agar di dalamnya. Setelah penyatuan direbus selama setengah jam, keluarkan dari panas dan tambahkan gelatin yang bengkak. Aduk isi piring sampai semua butiran benar-benar larut, setelah itu kita tuangkan benda kerja di atas wadah kering dan steril, tutup segel dan tempatkan di tempat yang dingin untuk disimpan.
Penyitaan ceri dengan pektin
Bahan-bahan:
- ceri segar - 1 kg;
- gula pasir - 500 g;
- pektin - 10 g.
Persiapan
Ceri segar disiapkan dengan mempertimbangkan rekomendasi yang tercantum dalam resep pertama, setelah itu kami memasukkan buah berry ke dalam wadah yang sesuai dan tertidur dengan gula, meninggalkan empat sendok makan untuk pektin.
Setelah tiga atau empat jam, kami menaruh bilet dengan buah beri di atas kompor dan memanaskannya, diaduk, hingga mendidih. Setelah massa ceri direbus dengan api sedang selama lima menit, campurkan pektin dengan sisa gula dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah dengan bentuk sebelumnya. Secara intensif aduk isinya ke distribusi pektin yang merata dalam volume massa berry, biarkan mendidih selama dua menit dan angkat dari panas. Sekarang kita tuangkan ceri confiture dengan pektin pada botol yang sudah disterilkan, dikotaki dengan tutup kering steril dan putar wadah terbalik, sampai benar-benar didinginkan.