Lecho terong untuk musim dingin adalah salah satu interpretasi populer dari resep Hongaria klasik. Di sini terong telah sempurna menjadi teman dengan komponen tradisional - bawang, paprika dan tomat, dari yang dibentuk sempurna untuk rasa, konsistensi, nutrisi dan aroma hidangan, yang menjadi dekorasi yang sangat baik dari menu rumah sederhana.
Bagaimana cara memasak lecho dengan terong untuk musim dingin?
Lecho terong untuk musim dingin "menjilat jari-jari Anda" telah lama menjadi nama rumah tangga. Jadi ciri camilan lezat, aromatik dan asli yang terbuat dari warna biru. Untuk persiapannya, semua sayuran dari daftar dipotong, dibumbui, dibumbui dengan bawang putih, dituangkan dengan minyak, dan pada akhirnya tambahkan cuka dan gulung.
- Lezat lecho terung untuk musim dingin menyiratkan penggunaan produk berkualitas: ketika membeli terong harus memilih buah-buahan kecil dan muda.
- Buah-buahan tua mengandung solanin untuk menyingkirkannya, Anda harus menuangkan terong diiris dengan garam.
- Jangan berhemat pada rempah-rempah dan rempah-rempah: bawang putih, tanah hitam dan cabai merah panas hanya akan meningkatkan rasa hidangan.
Lecho terung dan lada manis
Tidak adanya tomat berair bukanlah alasan untuk menolak hidangan populer. Dalam hal ini, lecho dengan terong dan lada dalam saus tomat tidak akan lebih buruk daripada resep klasik. Terutama karena saus secara finansial bermanfaat, nyaman dan secara signifikan mempercepat proses memasak, mengurangi pemilik blanching dan piiring yang melelahkan.
Bahan-bahan:
- terong - 2,5 kg;
- lada manis - 1,5 kg;
- saus tomat - 3 l;
- bawang putih - 2 kepala;
- cabe - 1 pc.;
- cuka - 90 ml;
- minyak - 500 ml;
- gula - 120 g;
- garam - 40 g.
Persiapan
- Sayuran dan bumbu dipotong, garam dengan garam, gula dan saus tomat dan masak selama 30 menit.
- 5 menit sebelum akhir, tuangkan cuka.
- Gulung lecho lada dan terong dalam tomat ke dalam stoples steril.
Lecho dari terong dan tomat
Kebanyakan ibu rumah tangga lebih memilih lecho dengan terong, tomat dan lada ke banyak acar tradisional. Ini memiliki penjelasan sendiri: persiapan seperti itu dapat menyehatkan rumah tangga dengan baik, dan mendapatkan porsi vitamin yang baik, bersama dengan berbagai sayuran yang cerah dan menggugah selera, yang sangat kurang di musim dingin.
Bahan-bahan:
- tomat - 3,5 kg;
- paprika - 1,7 kg;
- terong - 2 kg;
- garam - 50 g;
- gula - 150 g;
- cuka - 60 ml;
- minyak - 250 ml.
Persiapan
- Tomat menggiling, bumbui dengan bumbu dan cuka, dan masak dengan setengah jam.
- Tambahkan terong, merica, dan masak selama 30 menit lagi.
- Siapkan lecho terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi, sehingga segera menggulung dan tetap sampai didinginkan sebelum disimpan.
Lecho dari zucchini dan terong
Lecho dengan zucchini dan terong untuk musim dingin akan menarik bagi para penggemar persiapan vitamin. Kelimpahan komponen membuat pelestarian yang paling bermanfaat, dan ragamnya meningkatkan cita rasa. Bukan tempat terakhir ditempati oleh cukini: mereka menambahkan juiciness dan permen, dan struktur lembut mereka memiliki efek menguntungkan pada pencernaan.
Bahan-bahan:
- tomat - 2,7 kg;
- terong - 1,3 kg;
- zucchini - 1 kg;
- wortel - 4 pcs.;
- bawang - 3 buah;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- minyak - 80 ml;
- cuka - 45 ml;
- gula - 60 g;
- garam - 30 g.
Persiapan
- Tomat ceri.
- Tambahkan zucchini, terong, wortel, bawang bombay, bawang putih, merica dan didihkan sampai lunak. Bumbui dengan cuka.
- Gulingkan lecho dari terong untuk musim dingin dalam stoples steril.
Lecho dengan kacang dan terong untuk musim dingin
Jika Anda ingin mendapatkan tidak hanya bistik lezat tetapi maksimal memuaskan, lecho dengan kacang dan terong dianjurkan. Legum ini mengandung banyak vitamin, 25% protein yang mudah dicerna dan, dalam hal nilai nutrisinya, melampaui banyak jenis daging, yang memungkinkan penggunaan konservasi seperti sebagai hidangan independen penuh.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- kacang - 400 g;
- tomat - 2,3 kg;
- paprika manis - 6 pcs.;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- minyak - 500 ml;
- cuka - 120 ml;
- garam - 60 g;
- gula - 250 g.
Persiapan
- Tomat adalah pasir, masak kacang.
- Masukkan terong tumbuk, irisan lada, bumbu, mentega, dan didihkan selama 15 menit.
- Tambahkan kacang, bawang putih dan didihkan selama 15 menit lagi.
- Tuangkan cuka dan gulung.
Lecho dalam bahasa Georgia dengan terong
Penggemar camilan panas akan sangat terkejut oleh lecho di Georgia untuk musim dingin dengan terong. Hidangan Kaukasia ini penuh dengan rempah-rempah pedas, yang, dikombinasikan dengan tomat biru, tomat dan manis, mengubah billet menjadi obat pelangsing yang harum dan nikmat. Bagaimanapun, mereka dengan sempurna merangsang metabolisme dan memecah lemak.
Bahan-bahan:
- terong - 2,5 kg;
- paprika manis - 8 pcs.;
- lada terbakar - 3 pcs.;
- tomat - 2,3 kg;
- minyak - 160 ml;
- gula - 200 g;
- garam - 60 g;
- kepala bawang putih - 3 pcs.
Persiapan
- Tomat dengan lada, tuangkan, melewati penggiling daging.
- Terong bersih, masukkan puree tomat bersama dengan lada, bawang putih, mentega, bumbu dan masak selama 40 menit.
- Ubah lecho Georgia dari terung untuk musim dingin ke dalam kaleng.
Lecho dengan terong dan pasta tomat
Nyonya yang meresepkan lecho dengan terung mungkin tampak terlalu memakan tenaga, dapat menggunakan pasta tomat sebagai pengganti tomat segar. Komponen terkonsentrasi ini tidak hanya mempersingkat waktu memasak, tetapi juga memungkinkan Anda dengan cepat dan mudah mencapai konsistensi yang diinginkan: Anda hanya mencairkan pasta dengan air 1: 1, bumbui dan tambahkan sayuran.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- lada manis - 1 kg;
- wortel - 2 buah;
- minyak - 240 ml;
- pasta tomat - 700 g;
- air - 700 ml;
- cuka - 40 ml.
Persiapan
- Encerkan pasta dengan air, tambahkan bumbu secukupnya, tuangkan dalam minyak dan masak selama 2 menit.
- Masukkan sayuran dan didihkan selama setengah jam.
- Tuangkan cuka dan gulung.
Lecho dari terong dengan jamur untuk musim dingin
Lecho dengan terong dan jamur adalah salah satu yang paling disukai. Jamur menambahkan identitas dan orisinalitas, dan variasi varietas mereka akan membantu setiap kali menikmati rasa baru. Hidangan ini adalah pemetik jamur yang terjangkau dan profesional, dan ibu rumah tangga, karena sama-sama harum dan dengan spesimen hutan, dan dengan champignon yang dibeli.
Bahan-bahan:
- terong - 3 bagian;
- champignons - 500 g;
- tomat - 1,5 kg;
- paprika manis - 5 pcs.;
- bawang - 5 buah;
- minyak - 120 ml;
- cuka - 80 ml;
- gula - 120 g;
- garam - 40 g.
Persiapan
- Irisan tomat, tuangkan minyak dan masak selama 10 menit.
- Tambahkan sayuran dengan jamur dan masak selama 30 menit.
- Tuangkan cuka dan gulung.
Lecho dengan terong panggang
Lezat lecho dengan terong untuk musim dingin memiliki berbagai pilihan memasak. Jadi, penggemar diet sehat dapat memasak lecho dari biru panggang. Pra-pembakaran membantu menghindari berkeringat yang lama pada kompor dan menyimpan seluruh stok vitamin dalam terong, yang sangat dihargai dalam olahan sayuran.
Bahan-bahan:
- terong - 2,5 kg;
- tomat - 2,5 kg;
- merica - 1,5 kg;
- minyak - 120 ml;
- cuka - 60 ml.
Persiapan
- Panggang terung dipanggang 20 menit pada 220 derajat.
- Tomat, tuang, bumbui, dan masak dengan lada selama 20 menit.
- Tambahkan terong, cuka, rendam selama 5 menit.
- Gulung lecho dari terong panggang untuk musim dingin dalam stoples steril.
Lecho terung di multivark untuk musim dingin
Ibu rumah tangga yang berpengalaman lebih memilih untuk memasak lecho terong dalam multivariat . Piringan berubah lembut dan harum, dan setiap irisan sayuran menjaga bentuk dan tidak merayap. Ini semua tentang gadget modern: lambat, panjang-berliku dalam satu mode suhu membantu komponen untuk mempertahankan juiciness dan penampilan yang menarik.
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs.;
- tomat - 1,5 kg;
- paprika manis - 5 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- minyak - 150 ml;
- cuka - 40 ml.
Persiapan
- Tomat, potong, potong sayuran.
- Tambahkan garam dan mentega, dan didihkan dalam "Quenching" selama 1,5 jam.
- Sajikan lecho terong lezat untuk musim dingin dengan eksotis sebelum matahari terbenam.