Dari buah pir, semua yang kosong itu bagus. Tetapi terutama buah adalah buah dalam sirup gula atau madu. Buah dapat diawetkan dengan cara ini secara keseluruhan atau dengan membersihkannya terlebih dahulu dan memotong menjadi irisan atau irisan. Dengan beberapa kemungkinan variasi dalam persiapan pir di sirup untuk musim dingin, Anda dapat melihat di bawah ini dalam resep kami yang terperinci.
Pir utuh dalam sirup untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- pir matang, tetapi kuat - 1,6-1,9 kg;
- gula pasir - 410 g;
- air yang disaring - 2,1 liter;
- gula vanila - 45 g;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
Untuk pengalengan, sangat penting untuk mengambil buah matang dengan daging yang padat, mencucinya, memangkas tangkai dan meletakkannya di dalam bejana yang sesuai. Tuang dalam air yang sama, taburi gula, gula vanila dan panaskan isinya sampai mendidih, dari waktu ke waktu diaduk agar kristal gula larut di bagian bawah.
Pada munculnya tanda-tanda pertama dari perebusan, kita menggeser pir dengan sendok steril atau sendok ke dalam botol yang disterilisasi, tuangkan dalam asam lemon dan tuangkan dalam sirup yang mendidih. Kami menyegel wadah yang dimasak terlebih dahulu selama lima menit dengan tutup, putar kaleng pada mereka dan bungkus dengan benar untuk pendinginan lambat dan sterilisasi sendiri.
Pir dalam sirup untuk lobulus musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- pir kuat - 1,9 kg;
- gula pasir - 580 g;
- air yang disaring - 720 ml;
- cengkih - 9-12 tunas;
- gula vanila - 45 g;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
Untuk menerapkan resep ini, pilih pir dengan ampas yang kuat, Anda bahkan bisa sedikit mentah. Seluruh buah direndam pada awalnya dalam air pada suhu kamar, setelah itu kita bersihkan, kupas, buang inti dengan biji dan potong dengan irisan tipis dan rapi.
Sekarang taruh irisan dalam panci, tuangkan air yang sudah dimurnikan dan didihkan isinya selama lima menit. Setelah itu, gabungkan irisan pir ke dalam saringan, dan tuangkan gula, gula vanilla dan cengkeh ke dalam kaldu, berdiri di atas api sampai semua kristal tertiup dan tambahkan pir.
Masak irisan buah sampai lunak ringan selama lima hingga tujuh menit, kemudian keluarkan bejana dari piring dan biarkan selama sehari. Setelah selang waktu, tambahkan asam lemon ke wadah dengan pir dan sirup, berikan persiapan untuk merebus dan masak penganan dengan pengadukan periodik selama sepuluh menit, lalu olesi irisan pir dengan sendok steril di atas bejana yang disterilkan, tuangkan secara intensif dengan sirup yang mendidih, tutup wadah dan biarkan di bawah hangat "Lambang" perlahan dingin dan disterilkan.
Buah pir diawetkan dalam sirup madu untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- pir kuat - 1,9 kg;
- madu alami - 340 g;
- air yang disaring - 1,2 liter;
- asam sitrat - 10 g.
Persiapan
Pir disiapkan dengan cara yang persis sama dengan resep sebelumnya, mengupas kulit dan bijinya, dan juga memotongnya menjadi irisan atau potongan besar. Sekarang, dalam air yang sedikit diasamkan, rebus irisan yang disiapkan dalam waktu tujuh menit dan segera menggesernya menjadi guci bersih.
Untuk sirup kita mencampur madu dan air, tambahkan asam sitrat dan didihkan cairan manis dan asam selama tiga menit. Tuangkan sirup madu yang telah disiapkan, siapkan irisan buah pir dalam stoples, tutupi wadah dengan penutup dan disterilisasi dalam bejana dengan air mendidih. Kami mempertahankan benda kerja volume liter selama delapan menit, dan kaleng tiga liter mendidih selama sekitar lima belas menit. Kami kemudian tutup tutup, putar stoples pada mereka dan biarkan dalam bentuk ini sampai pendinginan selesai.