Kebun stroberi besar dibesarkan relatif baru - hanya pada abad XVIII. Sampai saat itu, di kebun tumbuh stroberi biasa, ditransplantasikan dari hutan. Di Rusia, stroberi tidak ditransplantasikan, buah beri dipanen di kebun dan glasir.
Saat ini ada sekitar seratus varietas stroberi, termasuk putih, stroberi dengan rasa nanas dan bahkan tanpa biji. Namun, kelezatan ini tidak menarik bagi semua orang, paling suka berry biasa, yang tumbuh di tempat tidur, dipanaskan oleh matahari, berair, manis dan beraroma.
Komposisi stroberi dan raspberry untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- stroberi atau stroberi - 3 kg;
- raspberry - 2 kg;
- air - 10-12 liter;
- gula produksi dalam negeri - 5 gelas;
- asam sitrat - 10 g.
Persiapan
Karena kita tidak bisa mencuci berry halus di bawah tekanan air, agar tidak merusak, kita akan menaruh stroberi dan raspberry di dalam mangkuk, mengisinya dengan air dingin dan pergi selama sekitar satu jam. Sementara itu, kami dengan hati-hati mencuci kaleng, lebih baik menggunakan tiga liter. Namun, ini adalah masalah preferensi pribadi dan seberapa cepat compote diminum dalam keluarga. Untuk menghilangkan kaca dan menghilangkan kotoran, baking soda paling cocok: ini adalah pembersih yang murah dan aman. Kami membilas kaleng dengan hati-hati dan membiarkannya mengalir. Kami menaruh sepanci air di atas api, dan sementara air memanas, hati-hati memilah buah, mencucinya dan menaruhnya di saringan. Saat buah beri disiapkan, kami mensterilkan stoples di atas panci dengan air mendidih, mendistribusikan stroberi dan raspberry sama rata. Air mendidih - sirup masak. Larutkan asam, tuangkan gula, ketika semua dilarutkan dan dimasak menit 2, tuangkan sirup berry, segera ditutup dengan tutup disterilkan. Biarkan selama 10 menit, lalu tiriskan kembali sirup dan rebus dengan hati-hati. Isi berry berulang kali, segera gulung, dinginkan dalam bentuk terbalik.
Komposisi mulberry dan stroberi untuk musim dingin
Sangat nikmat, sedikit asam dan sangat berguna adalah minuman eksotis ini. Kami mengambil murbei putih atau merah muda, karena kolak yang terbuat dari murbei hitam terlalu gelap dan stroberi kami akan terlihat tidak menarik.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 4 kg;
- air - sekitar 10 liter;
- putih murbei - 2-2,5 kg;
- gula pasir - 6 gelas;
- asam sitrat - 10 g.
Persiapan
Tentu saja, sebagai permulaan kita menyiapkan hidangan untuk pengalengan: stoples kaca dengan kapasitas 2-3 liter dicuci bersih, biarkan mengering, kemudian disterilisasi. Pada bank yang disterilkan, kami menyebarkan buah-buahan yang disiapkan secara sama (stroberi dan murbei secara terpisah, kami memilah, menghilangkan sepal dan ekor, membiarkan air mengalir). Persiapkan sirup (pastikan untuk membiarkan air dengan asam dan gula tuangkan selama 5 menit). Karena murbei membutuhkan perawatan yang sedikit lebih lama, isi buah beri dengan sirup dua kali, biarkan selama 10 menit setiap kali, dan gulung hanya yang ketiga. Anda dapat, tentu saja, hanya memasak kolak (dalam sirup memasak 5 menit mulberry, tambahkan stroberi, rebus lagi 5 menit, tuangkan pada bank dan gulung., Tapi dalam versi ini sulit untuk mendistribusikan buah beri ke bank secara merata.
Kompot stroberi dengan mint untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- stroberi atau stroberi - 5-6 kg;
- mint - sekelompok kecil (10-12 ranting);
- gula yang diproduksi di negara-negara CIS - 1,3 kg;
- air - 10-12 liter.
Persiapan
Kali ini, masak sirup dengan mint: masukkan air mendidih dalam mint dan tuangkan gula. Kami merebus semuanya kira-kira 4 menit, kemudian lepaskan mint (Anda bisa saring sirup) letakkan stroberi yang sudah disiapkan (dibersihkan dan dicuci) dan masak selama 5 menit. Kami menuangkan kolak yang sudah disterilisasi dan menggulungnya dengan tutup steril.
Kombinasi yang menyenangkan adalah stroberi dan apel, tetapi strawberry dan apel jarang digulung untuk musim dingin. Lebih sering lagi kolak ini dimasak di musim dingin dari buah beri beku dan apel kering atau segar.