String atau dengan cara yang berbeda, biji asparagus, dalam bentuk segar biasanya di meja kami di tengah musim panas. Dan bagaimana jika Anda ingin "memperpanjang umur" sayuran yang berguna ini? Ternyata ini tidak rumit! Cukup untuk membekukannya di musim dingin, dan praktis semua khasiat dan vitamin yang berguna akan tetap ada di dalam freezer bersama dengan kacang. Jadi, mari kita cari tahu cara membekukan kacang untuk musim dingin.
Bagaimana cara membekukan kacang buncis?
Kacang dalam bentuk beku akan berubah menjadi lezat hanya jika dikumpulkan pada tahap awal kematangan. Pada saat ini, polong mudah ditembus oleh kuku, dan biji-bijian itu sendiri cukup berair, lembut dan tidak memiliki cangkang yang kaku. Jika tiba-tiba waktu pengumpulan dilewatkan, maka membuat bungkil tidak akan membantu Anda membeku. Jadi, untuk memulai dengan, kacang dicuci dan dimasukkan ke dalam air bersih beberapa menit, di mana kita melemparkan sedikit baking soda. Kemudian bilas secara menyeluruh dan taruh di atas handuk hingga kering, sehingga ketika membekukan polong tidak membeku satu sama lain dan menjadi seperti sepotong besar es. Sementara kacang mengering, kami menyiapkan kantong polietilen bersih dengan ukuran yang tepat. Kemudian, pada setiap janin, dengan lembut, di kedua sisi, potong ujungnya. Ini dilakukan secara khusus agar di masa mendatang mereka tidak merusak piring, karena terlalu keras. Setelah itu, biji asparagus kering ditata berdasarkan paket, mengeluarkan udara berlebih dan memasukkannya ke dalam freezer. Alih-alih paket, Anda dapat menggunakan wadah plastik kecil dengan tutup. Ingat juga bahwa semakin kecil jalur antara memanen kacang dan bentuk sebelumnya, semakin banyak vitamin yang akan tersimpan dengan sendirinya.
Ada cara lain untuk membekukan kacang - dalam bentuk rebus. Untuk ini, kita merebusnya sampai siap dalam air asin, dibuang dalam saringan dan biarkan mengering dan mendingin. Lalu kami mengeluarkan tas-tas itu secara berkelompok, mengikatnya, mengeluarkan udara berlebih, dan mengirimkannya ke freezer.
Berapa banyak yang harus dimasak kacang beku ?
Untuk persiapan kacang beku, kita hanya butuh 2 menit. Kami menaruhnya di panci bersama air, tambahkan garam dan taruh di api sedang. Untuk memasak hanya menggunakan air murni yang dimurnikan dan hindari piring aluminium. Segeralah tutup panci dan tutuplah kacang sampai siap. Akibatnya, harus elastis, tetapi tidak berderak. Kemudian segera bilas dengan air dingin untuk menjaga warna polong yang cerah dan jenuh.
Apa yang harus dipersiapkan dari kacang beku?
Bahan-bahan:
- kacang hijau beku - 500 g;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bacon - 100 g;
- anggur merah semisweet - 2 sdm. sendok;
- cuka anggur - 1 sdm. sendok;
- mustard di ruang makan - 1 sendok teh;
- gula pasir - 0,5 sendok teh;
- rempah-rempah.
Persiapan
Dari kacang buncis beku, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan sehat. Kami akan berbagi dengan Anda resep untuk salad yang menarik dan lezat yang disiapkan dengan sangat cepat. Jadi, kacang-kacangan beku dituangkan dengan air, podsalivaem dan mendidih sekitar 2 menit. Kemudian kita melemparkannya kembali ke saringan dan membiarkannya ke gelas untuk mengeringkan kelebihan cairan. Dalam penggorengan kali ini menggoreng lemaknya, kita keluarkan kerupuk, dan ke lemak yang terbentuk kita buang garam, gula, merica, tuangkan dalam anggur dan masukkan mustard. Kami membawa semuanya sampai mendidih dan dengan hati-hati memasuki cuka anggur. Kemudian dalam saus yang dihasilkan kami menyebar kacang, irisan daging babi dan lada manis yang digoreng dengan jerami di atas panci lain. Kami melakukan pemanasan selama beberapa menit, lalu menyebarkannya di atas piring, taburi dengan rempah segar, dan sajikan ke meja.