Selai Ebony - billet yang lezat, berguna dan mudah disiapkan. Tetapi tidak semua ibu rumah tangga tahu bahwa kelezatan ini dibuat hanya dari buah beri hitam. Ini kaya vitamin C, yang hampir sepenuhnya diawetkan di billet dari tanaman kuratif ini. Selai yang tidak biasa ini memiliki rasa yang menarik dan warna ruby gelap yang kaya. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai elderberry.
Resep untuk selai elderberry
Bahan-bahan:
- gula pasir - 1 kg;
- elderberry hitam - 1 kg.
Persiapan
Jadi, pertama, buah beri dicuci bersih di beberapa perairan. Lalu kami mengeringkannya, mengupasnya dan mengubahnya menjadi panci. Kami mengaduk buah beri sedikit dengan adukan semen sehingga memberikan jus, dan meletakkannya di atas kompor. Kami menunggu isinya mendidih, mengurangi api dan terus memadamkan buah beri. Ketika massa direbus dengan baik untuk menurunkan volume hingga setengahnya, isi dengan gula dan aduk hingga merata, sehingga kristal benar-benar larut. Kami mengelas selai selama 10 menit lagi, terus mengaduk sehingga tidak terbakar. Sekarang kita menghapus kelezatan dari piring, tuangkan ke stoples yang disiapkan sebelumnya, tutup tutupnya, tutup dengan selimut hangat dari atas dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Selai dari buah elderberry
Bahan-bahan:
- elderberry hitam - 1 kg;
- air - 200 ml;
- gula pasir - 700 g.
Persiapan
Buah beri dicuci, dipisahkan dari ranting dan tangkai daun. Kemudian, dari gula dan air, masak sirup manis dan pelan-pelan turunkan tetua yang diproses dalam massa mendidih. Masak api terkecil selama sekitar 10 menit, lalu dinginkan. Setelah setengah jam, ulangi pembuatan bir dan lakukan setidaknya 2 kali, mendinginkan selai secara konstan. Selai siap dari telur matang tua matang dituangkan di atas kaleng, digulung dengan tutup dan kami letakkan di ruang bawah tanah.
Resep selai jelly dari elderberry hitam
Bahan-bahan:
- elderberry hitam - 1 kg;
- gula pasir - 1250 g;
- asam sitrat - 5 g;
- bubuk pektin - 40 g.
Persiapan
Buah-buahan diproses, dicuci dan dipilin setengah dari buah melalui penggiling daging. Kemudian gantilah massa yang dihasilkan ke dalam panci besar, tuang sisa buah beri dan masak di atas api yang lemah selama sekitar 7 menit, aduk. Lalu kami tuangkan setengah kilogram gula, bubuk pektin, aduk terus dan terus masak. Ketika buah menjadi lunak dan selai kami mulai menebal, tambahkan gula yang tersisa secara bertahap dan masak sampai selai tidak jeli. Pada akhirnya, kita membuang asam sitrat yang dilarutkan dalam sesendok air dingin, campurkan dan masukkan ke dalam stoples yang dipanaskan dengan cepat. Tutup penutupnya, taruh terbalik dan tutup dengan kain. Segera setelah selai kami benar-benar dingin, kami memindahkannya ke penyimpanan di ruang bawah atau kulkas.
Selai telur dengan gooseberry
Bahan-bahan:
- elderberry hitam - 1 kg;
- gooseberry - 300 g;
- gula pasir - 1,2 kg.
Persiapan
Cuci buah beri dari ranting dan masak dalam air selama sekitar 7 menit. Kemudian kita membuangnya dalam saringan dan, ketika cairan mengalir, kita menggilingnya melalui saringan. Gooseberry dicuci, tertekuk melalui penggiling daging. Selanjutnya, kombinasikan bahan-bahannya, tidur dengan gula dan masak hingga kental.
Cara memasak selai dengan elderberry dan lemon
Bahan-bahan:
- elderberry hitam - 2 kg;
- gula pasir - 3 kg;
- lemon - 3 buah;
- air - 1,5 liter.
Persiapan
Dari lemon kita memeras semua jus. Kami menyiapkan sirup dari gula dan air. Buah beri dicuci, direndam dalam air mendidih dan pucat selama sekitar 3 menit, lalu keringkan dengan lembut. Dalam panci dengan buah beri dengan hati-hati tuangkan sirup panas, jus lemon, dan masak makanan lezat sampai siap, aduk dengan sendok kayu. Selai siap dengan lemon dan beri dikemas dalam stoples bersih dan digulung.