Baru-baru ini, jamur tiram telah menjadi populer seperti jamur. Apa cara terbaik untuk memasak jamur ini? Tentu saja, tidak ada yang lebih lezat daripada acar ceri! Mari kita lihat beberapa resep hebat.
Resep jamur, acar dalam bahasa Korea
Bahan-bahan:
- jamur tiram - 1 kg;
- bawang - 2 pcs.;
- cuka 9% - 30 ml;
- air - 3 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 siung;
- garam, lada merah - secukupnya.
Persiapan
Jadi, bagaimana cara memasak jamur tiram yang diasinkan? Pertama kita ambil jamur, dibilas seluruhnya, dipotong kecil-kecil dan direbus dalam air asin selama sekitar 10 menit. Muffin tiram yang dimasak dengan hati-hati dilemparkan ke dalam saringan dan biarkan sebentar untuk mendinginkan dan mengeringkan.
Sementara itu, kami membersihkan bawang dari sekam dan memotong sedotan tipis. Sekarang kami sedang mempersiapkan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, cuka, tambahkan gula, garam, bawang putih dan paprika merah melalui bawang putih. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh. Di pot lain, taruh bawang cincang kecil di bagian bawah, lalu dinginkan jamur tiram dan bawang lagi. Sekarang isi semua air asin yang disiapkan sebelumnya dan masukkan jamur di bawah pers. Kami menempatkan panci di kulkas dan pergi dalam keadaan ini selama 8 jam - acar. Setelah waktu yang diberikan, jamur tiram siap di Korea!
Resep untuk jamur acar
Bahan-bahan:
- jamur tiram - 1 kg;
- air - 500 ml;
- cuka meja - 3 sdm. sendok;
- garam - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- merica hitam - 5 pcs.;
- cengkeh, bawang putih - secukupnya;
- daun salam - 2 pcs.;
- biji dill.
Persiapan
Bagaimana cara memadatkan jamur tiram? Kami mengambil jamur, menambang dan memotongnya dengan hati-hati dari kelompok itu. Kaki dipotong sependek mungkin, karena mereka cukup tangguh, dan lebih baik tidak memakannya. Jika topi berukuran besar, potonglah menjadi beberapa bagian.
Lipat jamur tiram olahan dalam panci, tuangkan air dingin, tambahkan garam, merica hitam, gula, cengkeh, daun salam, dill, dan bawang putih. Kami membawa semuanya sampai mendidih, tuangkan cuka dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Jika perlu, keluarkan busa dengan sendok.
Di akhir memasak, kita mencicipi bumbu perendam dan, jika perlu, tambahkan garam atau cuka. Kami menunggu tiram sedikit mendingin, menaruhnya dalam botol dan sepenuhnya mengisi bumbunya. Tutup dengan sedikit minyak sayur dan keluarkan botol di kulkas. Jamur tiram cepat acar akan siap dalam sehari.
Jamur tiram yang diasinkan untuk musim dingin
Mari kita pertimbangkan bersama Anda resep lain untuk acar ceri. Jamur semacam itu dapat disimpan di ruang bawah tanah tepat melewati musim dingin.
Bahan-bahan:
- jamur tiram - 1 kg:
- air - 300 ml;
- cuka meja - 50 ml;
- bawang - 1 pc.;
- garam - 1 sdm. sendok;
- merica hitam - 10 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Jamur adalah milikku dengan benar dan kita memisahkan topi dari kaki. Lempar jamur tiram ke dalam saringan untuk membuat gelas semua air. Jika topi jamur sangat besar, potonglah menjadi beberapa bagian dan taruh dalam panci berisi air. Kami memakai kompor, didihkan, setelah 5-10 menit kami angkat dari api dan keringkan semua air.
Di panci lain tuangkan air, taruh irisan bawang, bumbu secukupnya dan didihkan. Kemudian tuangkan sedikit cuka dan tambahkan jamur. Masak jamur tiram di marinade selama sekitar 3 menit. Sekarang kita mengambil kaleng yang sudah disterilisasi dan meletakkan jamur panas di dalamnya, sepenuhnya menuangkan bumbu perendam. Tutup botol dengan tutup, dinginkan, masukkan ke dalam ruang bawah tanah atau tempat gelap dan dingin lainnya. Jamur tiram siap untuk musim dingin!