Bagi mereka yang mencari resep untuk persiapan dari Physalis untuk musim dingin, kami akan memberi tahu Anda cara merendamnya, dan juga kami akan menawarkan pilihan untuk membuat selai dan kolak dari buah-buahan ini.
Marinated Physalis - resep memasak untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk satu jar setengah liter:
- physalis - 840 g;
- gula pasir - 20 g;
- garam tidak beryodium besar - 10 g;
- cuka (9%) - 5 ml;
- siung bawang putih besar - 1 pc.;
- tunas dari anyelir - 4-6 buah;
- lembaran laurel, lada hitam dan harum (kacang) - secukupnya;
- dill payung, daun ceri , kismis dan lobak - secukupnya;
- air yang disaring - 700 ml.
Persiapan
Untuk pengasinan, fizalis Peru ideal, yang harus dibersihkan dari cangkang dan dicuci secara menyeluruh. Setiap spesimen ditusuk di dua tempat dengan tusuk gigi untuk menghindari pelanggaran integritasnya selama pengasinan. Di bagian bawah setiap botol setengah liter, kami meletakkan rempah-rempah, bawang putih dan sayuran yang dikupas, setelah itu kami mengisinya dengan fisik yang disiapkan. Dalam setiap kapal kami menuangkan garam dan gula pasir dalam jumlah yang diperlukan, yang ditunjukkan dalam bahan-bahan, dan tuangkan semua dengan air mendidih. Kami menutup stoples dengan tutup steril dan memberi mereka dua puluh menit untuk berdiri. Setelah beberapa saat, air asin dikeringkan, direbus, dituangkan ke dalam botol dan dibiarkan lagi selama dua puluh menit. Ulangi pengisian dan infus lagi, setelah itu terakhir kali kita menuangkan physalis dengan air garam yang mendidih, menambahkan cuka ke setiap bejana.
Kami menyegel wadah dengan tutup yang disterilkan, mengaturnya terbalik dan membungkusnya secara menyeluruh untuk pendinginan bertahap dan sterilisasi diri alami.
Bagaimana cara memasak selai dari physalis untuk musim dingin?
Bahan-bahan:
- physalis - 820 g;
- gula pasir - 820 g;
- asam sitrat - 10 g;
- air disaring - 190 ml.
Persiapan
Selain acar, physalis juga bisa digunakan untuk membuat selai. Dan kelezatannya luar biasa lezat, harum dan menggugah selera. Rasa yang sangat enak dari selai diperoleh dari physalis berukuran berry menengah, tetapi jika tidak ada, maka sayuran juga akan cocok. Untuk menerapkan resep, physalis dibersihkan dan dicuci dengan hati-hati dalam air hangat, membersihkan lapisan lilin. Sekarang potong buah menjadi irisan, dan dari gula dan air, masak gula dalam panci, pemanasan campuran dengan pengadukan terus menerus hingga mendidih dan dididihkan selama sepuluh menit.
Kami menurunkan physalis yang disiapkan ke dalam sirup warna karamel mendidih, tambahkan asam lemon, biarkan kaldu mendidih selama beberapa menit dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Sekali lagi, letakkan wadah dengan selai di atas kompor dan biarkan isinya mendidih di atas api sedang. Kami memadukan kelezatannya dengan kerapatan yang diinginkan dan mengemasnya pada guci kering yang telah disterilisasi. Kami menyegel kontainer dengan tutup steril dan menentukannya di bawah selimut hangat untuk sterilisasi alami.
Kolak dari Physalis untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- physalis - 400 g;
- gula pasir - 220 g;
- air yang disaring - 200 ml.
Persiapan
Kolak lebih baik dimasak dari berry physalis, yang lebih harum, lebih manis dan tidak memiliki rasa pahit. Buah yang dikupas dan dicuci harus diturunkan selama satu menit dalam air mendidih, dan kemudian menggesernya ke dalam air dingin, yang ditambahkan dengan gula pasir. Hangatkan kolak hingga mendidih, rebus sampai buah-buahan lunak dan tuangkan pada guci steril dan kering. Dengan tingkat keasaman yang tidak mencukupi, Anda dapat menambahkan kolak dengan limun, menambahkan sejumput di akhir memasak minuman.
Tidak perlu mensterilkan stoples. Cukup untuk menggumpalkannya dalam bentuk panas dengan tutup yang sudah dimasak sebelumnya dan biarkan mendingin perlahan di bawah "mantel" hangat.