Penyitaan ceri untuk musim dingin

Jika Anda menganggap diri Anda penggemar permen yang tidak biasa, sekumpulan ceri untuk musim dingin adalah sesuatu yang akan memberi Anda kesenangan nyata. Rasa manis alami ini adalah persilangan antara jelly dan selai, sehingga dapat digunakan tidak hanya secara terpisah, tetapi juga menyebar pada roti dan bahkan digunakan sebagai isian untuk pai. Selain itu, penggunaan ceri secara teratur setiap saat sepanjang tahun meningkatkan koagulabilitas darah, adalah pencegahan anemia yang sangat baik dan berkontribusi terhadap peningkatan nafsu makan.

Penyatuan ceri dengan gelatin untuk musim dingin

Penambahan gelatin akan membantu mendapatkan produk paling cepat, dalam konsistensinya mendekati jeli. Penyatuan seperti itu akan menarik selera yang tidak biasa bahkan untuk keinginan kecil, yang kadang-kadang karena rasa asam menolak untuk makan ceri dalam bentuk murni mereka.

Bahan-bahan:

• gelatin - 30 g;
• ceri - 2 kg;
• vanillin - 15 g;
• gula - 1 kg.

Persiapan

Bilas ceri dengan baik dan ekstrak tulang dari itu menggunakan perangkat khusus atau pin. Gulirkan buah beri melalui penggiling daging, transfer massa ke dalam panci besar, tuangkan gula dan kenakan api yang kuat. Ketika campuran mulai mendidih, kurangi panas ke minimum. Sebelum Anda membuat ceri untuk musim dingin, ingat bahwa itu harus dimasak setidaknya selama setengah jam. Kemudian tambahkan vanillin dan aduk rata.

Saat massa berry sedikit dingin, larutkan gelatin dalam segelas air hangat dan tuangkan ke dalam campuran yang hampir siap pakai, aduk rata, tuangkan ke dalam stoples yang telah disterilkan dan gulung. Anda dapat menyimpan benda kerja tidak harus di ruang bawah tanah atau kulkas.

Penyitaan ceri tanpa lubang untuk musim dingin

Kelezatan ini datang kepada kami dari Prancis yang jauh sekali, tetapi pasti tertangkap dan di dapur kami. Tidak seperti selai tradisional, itu berbeda rasa lebih halus, dan itu sangat nyaman karena tidak adanya lubang. Jika Anda tidak tahu persis bagaimana membuat ceri yang menakjubkan untuk musim dingin, cobalah metode sederhana ini.

Bahan-bahan:

• lemon - 1 buah;
• gula - 2 kg;
• ceri - 2 kg.

Persiapan

Perlakukan ceri untuk menghilangkan buah yang belum matang dan busuk, kupas gagangnya dan cuci bersih. Hapus dari ceri tulang, dimasukkan ke dalam wadah yang luas dan tuangkan gula. Campurkan dengan lembut campuran dengan tangan Anda untuk menghindari kerusakan buah beri, dan diamkan selama 2-3 jam. Kemudian tambahkan jus lemon dan panaskan berry massa pada panas minimum, terus aduk dan keluarkan busa, sampai saat mendidih. Setelah mendidih, masak confitant selama 4 menit lagi, potong hingga masih panas dalam blender dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Menurut resep ini untuk selai dari ceri untuk musim dingin, stoples harus dibiarkan dalam posisi terbalik selama 10-12 menit, kemudian ditempatkan di bawah selimut sampai dingin dan dipindahkan ke tempat yang cukup gelap dan sejuk.