Musim ceri manis pendek, dan tidak semua memiliki waktu untuk menikmati banyak berry indah ini. Varietas awal mengandung asam buah, serat dan pektin yang berguna, dan varietas akhir jauh lebih manis. Buah ini mengandung vitamin B, A dan E, sehingga ceri memiliki efek peremajaan pada kulit.
Jika Anda menyukai ceri manis, dan musim berakhir begitu cepat sehingga Anda tidak bisa mendapatkan kesenangan maksimal, atau jika Anda memiliki banyak ceri di dacha Anda pada saat yang sama, Anda perlu mencari tahu cara menyimpan buah beri untuk digunakan di masa mendatang. Tentu saja, Anda bisa mengeringkannya, tetapi butuh waktu lama dan membutuhkan usaha. Anda bisa merebus selai , tetapi tidak semua orang suka yang manis, dan Anda tidak bisa selai oleh semua. Pilihan yang sangat baik - deep freezing. Namun, ceri - berry agak berair, sehingga sering ada pertanyaan, apakah mungkin membekukan ceri untuk musim dingin, dan jika itu bisa dilakukan, maka cara membekukan ceri untuk musim dingin. Mari coba jawab mereka.
Untuk memulainya, kita akan segera mengatakan bahwa varietas ceri awal tidak cocok untuk dibekukan: di dalamnya rasio jus dan bubur terlalu tidak proporsional, sehingga buah beri tidak mempertahankan rasa atau khasiat apa pun yang bermanfaat. Oleh karena itu, untuk pembekuan pilih ceri dari varietas yang lebih tua, besar, padat, berdaging. Pastikan bahwa buah beri tidak mengandung binatang hidup: cherry cherry beku, tentu saja, tidak sepadan. Buah harus matang, indah bahkan warna (jika ceri merah atau hitam) atau dengan tong merah muda yang bagus - jika itu adalah varietas putih. Pergi melalui ceri, hapus berry retak, busuk, kusut.
Bagaimana cara membekukan ceri untuk musim dingin?
Ini jalan bagi yang malas. Dari buah beri yang dibekukan dengan metode ini, adalah baik untuk memasak kompot dan minuman buah di musim dingin, tetapi mereka tidak akan pergi ke kue atau kue, karena kita tidak menghapus batu itu.
Bahan-bahan:
- ceri - 2 kg.
Persiapan
Buah beri adalah milikku, dalam proses memisahkan mereka dari gagang bunga dan memilah untuk mengecualikan kurang lancar. Ceri yang dicuci diletakkan di atas handuk atau serbet linen dalam satu lapisan. Anda bisa mendapatkan buah beri basah untuk menghilangkan kelembapan yang tidak perlu, tetapi sangat mungkin merusaknya, lebih baik menunggu sebentar saat kering, manfaat musim panas cepat. Berry kering pada potongan plastik atau papan gelas ditempatkan di dalam freezer. Untuk menumpuk beberapa tingkatan, Anda dapat menggunakan kotak korek api atau tumpukan kecil. Setelah 2 hari, cherry beku dikemas dalam kantong dan disimpan sampai musim dingin di freezer.
Bagaimana cara membekukan ceri tanpa lubang untuk musim dingin?
Jika Anda berencana menggunakan ceri manis untuk menciptakan mahakarya kuliner, maka cara pembekuan ini sama seperti Anda.
Bahan-bahan:
- ceri - 1-2 kg.
Persiapan
Mempersiapkan buah beri: menyortir, mencuci, menghilangkan batang, lalu mengering. Dari buah kering dengan pin atau perangkat khusus, keluarkan batu (dari tulang dan jus bocor, dengan cara, Anda dapat segera memasak kolak) dan tambahkan ke saringan. Ketika jus mengering, kita memindahkan buah ke piring pipih atau ke dalam wadah yang dangkal dan memasangnya di dalam freezer. Sehari kemudian, kami menuangkan ceri beku ke dalam paket porsi.
Bagaimana cara membekukan ceri dengan gula?
Bahan-bahan:
- ceri - 1 kg;
- air - 2 cangkir;
- cangkir gula-2;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Dari air, gula dan jus lemon, sirup masak. Ceri yang dicuci dan kering dalam porsi dimasukkan ke dalam sirup yang mendidih selama 5 menit, angkat dan tambahkan ke wadah. Kami membeku. Buah lezat yang diperoleh dari gula icing.
Seperti yang Anda lihat, itu mudah. Nah, jika Anda tidak dapat memutuskan cara terbaik untuk membekukan ceri, cobalah semua cara.