Sebuah kolak dari ceri manis dapat diawetkan untuk musim dingin baik dengan tulang, dan tanpa mereka, tetapi untuk mempertahankan kualitas rasa terbaik, itu diinginkan untuk menggunakan buah utuh.
Cherry manis adalah buah berry manis, jadi ketika menyiapkan kolak, perlu untuk benar menghitung jumlah gula yang ditambahkan padanya, sehingga tidak terlalu memalukan.
Selama pengalengan, Anda dapat menambahkan varietas lain dari buah beri, misalnya, stroberi , yang sangat harmonis dikombinasikan dengan buah ceri manis dan memberikan minuman yang lebih beraroma dan kaya rasa.
Tentang cara menyiapkan kolak ceri dengan lubang untuk musim dingin, kita akan berbicara di bawah ini, mengungkapkan resep kami.
Resep sederhana untuk ceri manis dengan tulang untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- ceri segar dengan tulang - 1,5 kg;
- gula pasir - 600 g;
- 3 liter kaleng - 3 buah;
- air.
Persiapan
Kaleng tiga liter dicuci bersih dengan baking soda dan disterilkan selama beberapa lima belas menit masing-masing. Lalu kita memaksakan di lantai satu kilogram ceri yang dicuci bersih, dikupas dari tangkai, dan kita menuangkan lebih dari dua ratus gram gula. Tuangkan air mendidih secara bergantian ke tepi kaleng dan gulung, sebelum disterilkan dalam air mendidih selama lima menit, tutup. Kami membuka stoples dan menutupnya dengan hati-hati dan membungkusnya dengan karpet hangat sampai benar-benar dingin.
Kolom untuk musim dingin dari ceri dan stroberi
Bahan-bahan:
- ceri segar dengan tulang - 3 kg;
- Stroberi segar - 600 g;
- daun mint - 12-14 pcs.;
- asam sitrat - 2-3 sdt.
- gula pasir - 4 cangkir;
- air.
Persiapan
Rebus dengan hati-hati mint, beri ceri dan stroberi, keluarkan batang dan, jika diinginkan, sepal dan tumpuk dalam stoples yang sudah disterilkan. Dengan jumlah buah ini harus enam liter atau dua kaleng tiga liter, yang harus diisi sedikit lebih dari setengah. Dalam setiap liter jar, kami menaruh dua daun mint. Isi isinya dengan air mendidih dan diamkan selama lima belas menit. Kemudian kita tuangkan air ke dalam piring, tambahkan gula pada tingkat 180 gram (1 gelas) per liter air, asam sitrat, sekitar tiga sendok teh tanpa slide, dan biarkan sirupnya mendidih dengan baik. Sekarang isi isi kaleng, gulung dengan tutup disterilkan, buka tutup, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga dingin. Kami menyimpan kompot yang sudah jadi di tempat yang gelap dan sebaiknya dingin.
Kolak untuk musim dingin dari ceri putih dengan tulang
Bahan-bahan:
- cherry putih dengan tulang;
- gula pasir;
- air.
Persiapan
Guci yang dicuci dan disterilkan diisi setengah dibersihkan dari tangkai dan ceri yang dicuci. Kemudian kita mengisi buah beri dalam toples dengan air mendidih di bawah leher, biarkan selama lima menit dan tiriskan. Kami membawa air sampai mendidih, kami melakukan prosedur penuangan dan pengurasan yang sama, sekali lagi kami menaruh piring di atas api dan menambahkan gula dengan laju satu gelas penuh (250 gram) per satu botol tiga liter. Rebus sirup selama lima menit, tuangkan ke dalam toples dan segeralah menggulung tutup yang disterilkan. Kami meletakkan setiap toples dengan tutup dan membungkus selimut sampai benar-benar dingin.
Kolak ceri merah dan apel untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- cherry merah dengan tulang - 3 kg;
- apel - 1 kg;
- gula pasir - 400 g;
- asam sitrat - 3 g;
- air - 1,5 liter.
Persiapan
Dengan campuran ceri dan apel yang sudah dicuci, isi guci dengan sepertiga dan isi dengan sirup yang mendidih, yang terbuat dari air, gula dan asam sitrat. Sterilkan kaleng tiga liter tiga puluh menit, liter - sepuluh. Kemudian gulung tutup yang sudah direbus, balikkan dan biarkan dingin.