Satu persiapan asli untuk musim dingin di gudang senjata Anda bisa menjadi pate. Benar, pate hati, daging atau jamur favorit Anda dapat digulung dalam stoples steril dan menikmatinya semua musim gugur dan musim dingin, tanpa membuat diri Anda sendiri menghadapi masalah lebih lanjut dengan persiapannya.
Pate hati untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- hati ayam - 2 kg;
- mentega - 300 g;
- bawang putih - 5 dentikel;
- bawang putih - 5 pcs.;
- Daun thyme (dikeringkan) - 2 1/2 sdt.
- pala (tanah) - 2 1/2 sdt.
Persiapan
Dalam wajan, lelehkan satu sendok makan mentega dan biarkan irisan bawang putih sampai lunak. Tambahkan thyme kering, bawang putih cincang dan pala ke bawang, setelah itu kita terus memasak sampai potongan bawang menjadi emas.
Sementara bawang disiapkan, kami akan mengurus hati. Kami membersihkan hati ayam dari film dan hidup, setelah itu kami menggorengnya hingga siap, tidak lupa untuk garam dan merica dengan benar. Kami menaruh hati dengan bawang di mangkuk ke dalam mangkuk blender dengan mentega yang tersisa dan aduk sampai halus.
Jika pate terlalu tebal - tambahkan sedikit minyak atau air. Sekarang tetap menyebarkan pate pada kaleng-kaleng steril, menutup tutupnya dan mensterilkan dalam air mandi selama 3 jam. Sekarang Anda dapat menggulung stoples dan pate hati yang menggugah selera untuk musim dingin sudah siap.
Dengan analogi, daging pâté untuk musim dingin juga disiapkan. Dalam bentuk pate untuk pate seperti itu lebih baik untuk mengambil daging babi, dan untuk satu kilo daging tambahkan 3 siung bawang putih, 2 bawang, 1 wortel, garam, merica dan sedikit thyme. Direbus dengan sayuran, daging dikikis menjadi homogenitas, menambahkan sekitar sepertiga dari segelas krim, dan kemudian ditaruh di atas kaleng dan disterilkan serta pate hati .
Pate jamur untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- jamur - 1 kg;
- wortel - 300 g;
- siung bawang putih - 4-5 buah;
- minyak sayur - 100 ml;
- bawang putih - 2 pcs.;
- cuka.
Persiapan
Bawang putih dengan wortel dicincang halus dan diiris dalam minyak dipanaskan sampai matang. Tambahkan bawang putih ke penggorengan sayuran, dan setelah setengah jam jamur cincang lagi. Kami memasak semuanya bersama-sama dengan tepat sampai kelembaban berlebih menguap dari jamur, setelah itu massa harus dibumbui, dicampur dengan blender dengan sisa minyak sayur dan disebarkan ke stoples steril, diisi masing-masing dengan satu sendok makan cuka. Guci setengah liter dengan pate jamur untuk musim dingin, disterilkan selama sekitar satu jam dalam air mandi, setelah itu mereka dapat digulung.