Sudah pasti dapat dikatakan bahwa daging ayam adalah salah satu produk protein yang paling banyak digunakan oleh peradaban modern. Bisa dimaklumi, karena tidak sulit untuk membiakkan ayam, mereka tumbuh cepat, daging relatif mudah dicerna dan diasimilasi, bisa dikatakan, diet, selain itu, ayam disiapkan dengan cepat.
Tentu saja, lebih baik memasak ayam dengan cara yang sehat, yaitu, memasak, membakar, setidaknya, merebus.
Produk yang paling bersahaja untuk membuat makan malam atau makan malam yang lezat adalah kaki ayam - mereka dapat dipanggang di oven. Hidangan ini sangat cocok untuk meja pesta (terlihat cantik, harum), ini dipadukan secara harmonis dengan hidangan hiasan, jamur dan sayuran.
Memberitahu Anda bagaimana untuk memanggang seluruh kaki di mayones.
Yang paling penting adalah memilih kaki yang bagus, lalu ada 2 pilihan: dingin atau beku. Tentu saja, lebih baik untuk memilih dingin segar (mereka sedikit lebih mahal), namun, yang beku segar sangat cocok. Pilih kaki berukuran sedang, lebih disukai produksi dalam negeri. Jika Anda akan memasak dari ham beku, bekukan terlebih dahulu di kulkas selama 1 hari. Dengan metode pencairan ini, struktur daging yang asli paling baik diawetkan.
Kita juga membutuhkan mayones berkualitas tinggi, yang mudah disiapkan dari produk dasar yang cukup sederhana (minyak zaitun, telur burung puyuh, mustar, garam, jus lemon). Yah, atau Anda dapat menggunakan mayones berkualitas tinggi siap pakai, pilihan ada di tangan Anda. Bawang putih lainnya.
Semuanya ada di sana? Memasak.
Paha ayam, panggang mayones dengan bawang putih di oven
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 4-6 lembar;
- bawang putih - 5-8 denticles;
- minyak zaitun dari dingin pertama ditekan - 200 ml;
- telur puyuh - 8-12 buah;
- jus lemon - 1-2 sdm. sendok;
- mustar siap - 1 sendok teh (kurang-lebih);
- garam - secukupnya;
- ayam gendut.
Persiapan
Bertindak sebagai berikut: siapkan mayones, bumbui ayam di dalamnya dan panggang dalam oven.
Pada saat paha dicairkan, mari kita mulai memasak mayones. Lebih baik untuk memotong kaki ke tulang kering dan paha (terutama jika mereka cukup besar), dan memasak, dan ada jauh lebih nyaman.
Mayones rumah - mudah
Kami memecahkan telur burung puyuh dan memisahkan kuning telur dari protein (kami hanya membutuhkan kuning, protein dapat digunakan untuk memasak hidangan lainnya). Anda tentu saja dapat menggunakan telur ayam atau kalkun, tetapi hanya jika Anda yakin bahwa burung tersebut tidak memiliki salmonella (dalam telur puyuh, salmonella tidak hidup).
Kami menghubungkan kuning telur dengan mentega, jus lemon, dan mustard. Prisalivaem secukupnya. Tekan bawang putih dengan tekan tangan dan tambahkan ke campuran total. Anda bisa menambahkan sedikit garam. Campurkan sedikit dan biarkan selama 10 menit. Saring campuran melalui saringan, ini harus dilakukan, karena jika kita tidak menghapus mikropartikel bawang putih dari saus, mereka akan terbakar dengan baking. Kocok saus dengan mixer, blender atau aduk dengan tangan.
Di sini, mayonnaise dengan bawang putih siap - sederhana, enak dan tanpa aditif kimia.
Plaively cover-tuangkan ayam dengan mayones, tutup mangkuk atau wadah dengan penutup dan biarkan selama 2-4 jam. Dalam proses pengasinan, potongan-potongan daging berubah beberapa kali.
Sekarang panggang
Panaskan oven selama 15 menit sebelumnya.
Panaskan sedikit panci dengan lemak ayam. Oleskan potongan-potongan kulit ayam dan kirimkan baki kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhunya sekitar 200 derajat, waktu pemanggangan adalah 50-60 menit.
Selesai dipanggang di mayones dengan paha ayam bawang putih yang disajikan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk, dengan nasi, dengan kacang hijau direbus, dengan kacang hijau muda. Anggur untuk ayam lebih baik untuk memilih ruang makan ringan, bir juga cocok.