Menjadi ikan yang cukup padat dan berlemak, makarel mudah membawa semua cara memasak yang mungkin, melestarikan bentuk dan rasanya. Di antaranya, ikan ini tersedia, dan rasanya netral, dan karena itu dikombinasikan dengan berbagai macam lauk. Dalam resepnya, kita akan membahas secara detail cara memanggang mackerel sesuai resep asli.
Resep untuk makarel panggang di oven dengan kentang
Kami terbiasa dengan fakta bahwa kentang dengan hidangan utama, bahkan ikan yang sama, biasanya dipanggang secara terpisah, menyebar di sekitar komponen utama. Dalam resep ini, kita akan surut dari sajian yang ketinggalan jaman dan menyantap ikan dengan kentang tumbuk yang dicampur dengan saus pesto yang harum.
Bahan-bahan:
- mackerel bangkai - 4 pcs. (Masing-masing 300 g);
- pesto saus - 115 g;
- kentang - 345 g;
- mentega - 30 g;
- daun bawang hijau - 6 bulu.
Persiapan
Kami telah membahas resep yang paling beragam untuk membuat saus pesto, jadi Anda dapat mengulang apa pun yang Anda suka jika Anda tidak menemukan botol yang siap di supermarket.
Siapkan bangkai mackerel, bersihkan mereka, bilas seluruhnya dan potong daging. Sisihkan sekitar satu sendok makan saus pesto untuk kentang tumbuk, dan sisa saus tersebar di atas ikan, serta di rongga perutnya. Garam dengan baik dan biarkan ringan untuk merendam.
Sekarang ke kentang. Rebus umbi cincang dalam air asin dan potong dengan mentega. Campurkan kentang tumbuk dengan pesto dan daun bawang, musim. Isi kentang tumbuk dingin dengan rongga perut ikan dan perbaiki dinding perut dengan tusuk gigi. Boneka mackerel, dipanggang dalam oven pada 200 derajat, akan siap dalam 25 menit.
Makarel panggang di oven dengan lemon dan sayuran
Pilihan lain dari lauk yang berguna untuk ikan adalah sayuran panggang. Jika Anda tidak harus memanggang mackerel lebih awal dan Anda tidak tahu bumbu apa yang akan dikombinasikan dengan itu sebanyak mungkin, kemudian pilih saus-bumbu dari resep ini.
Bahan-bahan:
Untuk ikan dan hiasan:
- mackerel - 2 buah;
- lemon - 1 buah;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- daun laurel - 2 bagian;
- tomat - 4 buah;
- bawang putih - 6 gigi;
- sekelompok asparagus.
Untuk saus:
- gula, paprika, mustard kering - 1 sendok teh;
- sejumput cabe rawit;
- Saus Worcestershire - 10 ml;
- cuka anggur - 15 ml.
Persiapan
Siapkan bumbu untuk ikan dengan mencampur semua bahan dari daftar bersama sampai kristal gula dilarutkan. Bagikan bumbu di atas bangkai memusnahkan dan isi rongga perut dengan bumbu dan irisan lemon. Lalu taruh beberapa gigi bawang putih yang dihancurkan. Biarkan bawang putih yang tersisa dalam cangkang dan letakkan di atas loyang dengan sisa sayuran. Di lingkungan tempat bangkai mackerel.
Panggang semuanya dengan 200 derajat selama 20 menit. Jika Anda memutuskan untuk memasak makarel panggang dalam multivark menggunakan teknik ini, maka atur mode "Baking" menjadi sekitar setengah jam.
Makarel panggang di atas panggangan
Di musim panas, akan sangat bodoh jika melewatkan kesempatan memasak ikan di atas panggangan. Menikmati kemerahan ikan dengan kulit yang renyah dan daging yang basah akan menjadi salah satu hidangan terbaik, dan pada saat yang sama dan paling berguna, menu musim panas Anda.
Bahan-bahan:
- fillet mackerel - 4 pcs.;
- kupas dan jus satu jeruk nipis;
- kecap asin - 35 ml;
- cabai pedas - 1 pc.;
- jahe - 3 cm;
- gula - 15 g.
Persiapan
Siapkan glasir ringan, yang akan kita tutupi ikan selama memanggang. Untuk glasir, campurkan kecap, jeruk nipis, parutan jahe, cabe (secukupnya) dan gula. Ketika kristal larut dan saus mulai mengental, dinginkan.
Periksa tulang pada fillet dan keluarkan mereka jika perlu. Bumbui ikan, taburi dengan jus jeruk dan letakkan kulit di atas bara. Tutupi ikan dengan saus, dan setelah 5 menit balik dan ulangi pelumasan.