Banyak orang tidak suka ikan goreng karena bau khusus yang mengisi apartemen selama memasak. Tidak selalu, dan tudung menghemat. Tetapi biarkan halibut menjadi pengecualian untuk Anda. Ikan yang lembut dan luar biasa lezat ini, begitu memasuki diet Anda, akan tinggal di sana untuk waktu yang lama. Bagaimanapun, halibut, selain kualitas rasa yang sangat baik, memiliki sejumlah besar sifat yang berguna: asam amino, vitamin D dan B12, unsur mikro, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita.
Dan, mungkin, salah satu sifat penting dari ikan ini adalah kurangnya tulang, jadi halibut goreng harus menyenangkan banyak gourmets.
Bagaimana cara menggoreng halibut?
Karena ikan ini pada saat penggorengan menyerap cukup banyak lemak, itu tidak mungkin bagi semua untuk memanggang halibut dengan baik, jadi kami akan memberitahu Anda bagaimana melakukannya. Pastikan untuk meletakkan potongan-potongan porsi pada penggorengan yang sangat panas, sehingga ikan segera mengambil dan tidak merayap. Wajan yang diinginkan untuk mengambil besi cor, maka ikan lebih baik dipanggang dan diwarnai. Dalam hal apapun, jangan tutup, jika tidak halibut akan mulai hancur, itu tidak akan dimasak, tetapi direbus. By the way, Anda dapat menggoreng halibut dalam bentuk beku, karena keadaan beku ikan tidak akan membiarkan fillet menyebar, dan hidangan akan berubah juicy dan lembut. Yaitu, dalam bentuk beku, halibut mendatangi kita di rak lebih sering, jadi, setelah membeli ikan, segera mulai persiapkan.
Halibut goreng - resep
Sekarang, Anda secara teoritis tahu cara menggoreng halibut, yang berarti sudah waktunya untuk mulai berlatih. Kami ingat bahwa penggorengan harus dipanaskan dengan sangat baik - sampai minyak mulai mendesis, lalu kami menyebarkan halibut. Nah, mereka yang mematuhi diet gizi, Anda harus berhati-hati dengan menghitung kalori - ikan cukup gemuk, tapi ... mengapa tidak memperlakukan diri Anda dengan halibut panggang?
Bahan-bahan:
- fillet halibut - 0,6 kg;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Untuk membuat halibut panggang, Anda dapat membeli ikan utuh dengan berat 1-1,25 kg atau segera membeli fillet. Jika Anda membeli secara keseluruhan, Anda harus membersihkannya secara menyeluruh dari timbangan, menghapus insang, sirip, usus dan bilas seluruhnya di bawah air mengalir. Kemudian bagilah menjadi beberapa bagian. Anda dapat segera mencuci fillet dan memotongnya.
Di atas piring, kami tuangkan tepung, kami tambahkan garam dan bumbu untuk ikan. Rempah-rempah dapat dibeli, siap pakai, dan campur dengan yang Anda sukai. Misalnya: lada hitam, marjoram, peterseli, dll. Setiap potongan ikan digulung dalam tepung dan digoreng dalam panci penggorengan yang dipanaskan di kedua sisi sampai kulit kerak diperoleh. Sajikan di atas meja, piring dapat dihias dengan sayuran hijau dan irisan lemon.
Bagaimana enaknya menggoreng ikan halibut?
Ikan, omong-omong, Anda bisa menggoreng dalam adonan. Cara memasak halibut panggang ini tidak akan memungkinkan daging untuk menyebar, karena tongkat akan mempertahankan bentuk potongan porsinya.
Bahan-bahan:
- fillet halibut - 0,5 kg;
- tepung terigu - 200 g;
- telur - 3 buah;
- susu - 200 ml;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Kami membilas dan memotong fillet sebagian, memberikan kering, kemudian garam, merica dan biarkan selama 30 menit berdiri. Untuk adonan, kocok telur dengan garam, tambahkan susu, tepung dan aduk rata. Kami menaruh penggorengan di atas api, tuangkan minyak sayur, biarkan hangat, lalu celupkan potongan halibut ke dalam adonan dan taruh di atas penggorengan. Goreng selama 5-6 menit di masing-masing sisi ikan untuk membentuk kerak yang menggelembung dan menggugah selera.
Untuk halibut pada hiasan kentang rebus atau digoreng, sayuran dan salad sempurna.